Главните видови зелка: фотографии и имиња на сорти, карактеристики на одгледување

Секоја година засадувам зелка на мојата страница. Оваа култура е скромен за грижа, може да дава култури дури и во ладно и дождливо лето..

Познати се неколку сорти на овој зеленчук. Тие се разликуваат по изглед, состав, кулинарна употреба и барања за одгледување. Во написот ќе ви кажам какви се видови зелка и како да ги користите..

• содржи голема количина на витамин Ц, кој останува во лисјата и по термичка обработка;
• сок од лисја се користи во народната медицина за лекување на болести на дигестивниот систем;
• активно се користи во козметологијата како дел од лосиони, маски за лице и тело.

Белата зелка се одгледува во индустриска скала во скоро сите региони на Русија и европските земји. Во зависност од периодот на зреење, се разликуваат раните, средните и доцните сорти..

Црвенокоса

Однадвор, оваа разновидност на зелка се разликува од белата зелка само во бојата на лисјата. Погоден за долгорочно складирање и подготовка на различни начини. Поради својата интересна боја, црвената зелка често се користи за мариноване и мариноване, но почесто лисјата се користат како дел од сезонски салати.

Нутриционистичката и витаминската вредност е поголема од онаа на видовите бела зелка. Сокот содржи значително повеќе витамин Ц и каротин. Оваа разновидност на зелка е богата со минерали, протеини и јод. Се препорачува за болести на панкреасот.

Брисел, или номадски

Одгледува како биенале култура. Формира долго стебло со многу мали глави зелка. Тие имаат лут вкус и голема содржина на масла од синап. Супата од овој зеленчук е споредлива со хранлива вредност со пилешка супа..

Бриселските зелки помалку бараат за влажноста на почвата и можат да издржат подолга суша. Поседува слаба отпорност на мраз, фабриката може да умре во позадина на продолжени мразови.

Кога расте, строго треба да се почитува интервалот помеѓу растенијата, садењето не треба да се згусне. Културата може да се чува во подрумот или да се замрзне. Не е погоден за мариноване, мариноване и друго зачувување.

Обоени

Ова е група на видови зелка, која вклучува неколку сорти. Зеленчукот содржи огромна количина витамини, корисни за хронични заболувања на дигестивниот систем. Карфиолот е потежок за одржување отколку сортите од зелка.

Потребно е редовно и изобилство наводнување, како и систематско хранење за да се формираат густи глави. Оваа група вклучува директно карфиол, брокула и романеско.

Карфиол

Едногодишно растение кое формира задебелено главно стебло и хоризонтално ориентирани лисја. За храна се користат само густи бели глави. Фабриката има слаба отпорност на мраз, на температура под -2 ° C се формира леплив филм на површината, предизвикувајќи гниење. Корисни својства на зеленчук:

• содржи минимална количина на влакна, што е корисно за хронични гастроинтестинални заболувања;
• составот содржи многу протеини, витамин Ц и минерали во форма достапна за телото;
• се препорачува за превенција од карцином.

Карфиолот не е погоден за долгорочно складирање. Квалитетите на вкусот најдобро се откриваат при варење, готвење во тесто, во форма на пире од компири.

Брокула, или аспарагус

Се смета за најдиететски вид на оваа култура. Брокулата е едногодишно растение. На дебелото стебло, многу стебла се формираат со пупки во форма на мала глава. Во зависност од сортата, може да биде обоена во зелена, виолетова, бела или синкава боја..

Дури и по сечењето, може да се постигне повторно овошје, но главите имаат помалку пријатен вкус. Има просечна отпорност на студ, издржува на мраз до -10 ° C.

Theетвата е погодна за подготовка на свежи салати, чорба, пржење. Лошо толерира мариноване и други методи на берба. Не издржува на долгорочно складирање, но цвеќето може да се замрзне.

Романеско, или италијанска зелка

Ретко се среќава во градините во климатските средини на ширината. Овој вид зелка формира моќна грмушка од розета со глава во форма на спирално завиткан конус..

Зеленчукот е жолтеникав и има нежна структура. Погоден за мариноване, парење или вриење. Поради декоративната форма, италијанската зелка се користи за послужување јадења од зеленчук.

Колраби

Фабрика за скромен и рано зреење со двегодишен циклус на развој. За храна се користи матична култура, која личи на репка. Со соодветна грижа, дури и во централна Русија, можете да постигнете формирање на две култури во една сезона.

Во зависност од сортата, плодовите се обоени во зелена или виолетова боја. Пулпата е бела, многу сочна. Фабриката толерира благи мразови, но е инфериорна во однос на белата зелка како отпорност на студ.

Културата не може да се чува долго време. Овој вид зелка е погоден за мариноване, замрзнување и мариноване. Сокот се користи во медицината и козметологијата.

Савој

Разновидност на зелка, одгледана од приватни одгледувачи во округот Савој. Се одгледува во Русија од средината на 19 век, но не доби широка дистрибуција..

Тоа е биенале растение кое формира лабава глава од брановидни, меурливи лисја. Има голема отпорност на мраз, но не се чува свеж долго. Корисни својства на вашата сопствена зелка:

• има антиоксидативно дејство, го чисти организмот од канцерогени;
• го забавува процесот на стареење на телото;
• се користи за превенција од дијабетес мелитус, болести на кардиоваскуларниот систем;
• промовира губење на тежината, го подобрува варењето на храната.

Има пријатен вкус, што најдобро го откриваат салатите. Погоден за вриење, чорба, пити. Лисјата се погодни за полнење на секое полнење.

Пекинг, или салата

Едногодишно растение со висока стапка на раст. Во зависност од сортата, може да формира розета од лисја и мала издолжена глава на зелка.

Лисниот подвид на оваа зелка се одгледува за сезонски зелени, кои се користат за свежа потрошувачка. Сортите на зелка се погодни за складирање, замрзнување и подготовка на празни места. Познати сорти:

• Ча ча Ф1;
• Вино стакло;
• Граната;
• Волшебничка.

Пекиншката зелка често се користи во кинеската кујна; јас користам оцет за да ги омекнам лисјата. Кога растат, не треба да се дозволи формирање стрели - ова го намалува вкусот на зеленчук, тие се формираат мали и густи.

Лист

Биенале растение, во текот на првата сезона формира само кратко и дебело стебло високо до 2,5 см. Во втората година, се развиваат цветни стебленца.

Одгледувани се два подвида на оваа зелка - рамнолисна (фуражна) или кадрава лиснато. Оваа култура активно се користи за готвење, како и за одгледување за декоративни цели. Има просечна отпорност на мраз, по хипотермија, зеленчукот добива горчлив вкус.

Лисјата се одлични за додавање на гарнитури, маринади и готвење супа од зелка. Нема варијанти на домашен избор, во Русија овој вид зелка не се одгледува во индустриско ниво.

Кинески

Се одгледува само како годишна култура. Ова е растение за рано зреење што личи на пекиншка зелка. Лисјата може да се соберат во розета или издолжена глава на зелка. Во топлите региони, садењето на почетокот на август е можно за свежо зелено во рана есен.

Со почетокот на мразот, грмушките се препорачуваат да се пресадат во чардак за зреење на зеленчук. Активно се користи при готвење за мариноване, пржење и сушење.

наоди

• Развиени се неколку варијанти на зелка, кои се разликуваат по изгледот, составот и карактеристиките на раст.
• Познати видови на оваа култура во форма на глава се бела зелка, црвена зелка и бриселско зелје..
• Карфиолот не толерира долгорочно складирање. Се користи само за потрошувачка свежа или замрзната, како дел од празни места.
• Формите на лисјата се одгледуваат за храна и за украсни цели. Зеленчукот е претставен во форма на волуметриска inflorescence во форма на глава.