Придобивките и штетите на салатата со рукола за човечкото тело

Menu

• Состав и содржина на калории
• Придобивките и штетите на салатата од рукола за организмот
• Масло од рукола и козметологија
• Контраиндикации
• Берба и складирање на лисја
• Собирање и подготовка на салата од рукола - видео

Денес, придобивките и штетите на салатата со рукола за човечкото тело се познати низ целиот свет. Италијанците го растат најмногу од сè. Ова е едно од најстарите растенија познато уште од времето на Римската империја. Тогаш руколата беше сè уште необработена и не се користеше многу за храна, но се сметаше само за моќен афродизијак. Со текот на времето, луѓето ги забележаа и ценеа лековитите својства на растението. Индијанците сметале дека руколата е ефикасен лек за кожни заболувања. Се користеше и при третман на скорбут и како антисептик..

Денес, руколата е составен дел од омилените салати, како и одлично зачинување за месо. Има корисен ефект врз нашето здравје, но има и голем број на контраиндикации. Следно, разгледајте ги придобивките и штетите на руколата за телото..

Состав и содржина на калории

Многу луѓе се прашуваат: дали е корисна руколата? Вредноста на одредени производи зависи од тоа какви хранливи материи содржат. Има многу од нив во ова растение. Руколата содржи витамини во значителни количини (А, Е, Ц, целата група Б, како и поретки - К и ПП).

Следни се макроелементите:

• калиум;
• фосфор;
• магнезиум;
• калциум и други).

Салата од рукола содржи огромна количина елементи во трагови:

• цинк;
• манган;
• железо и други.

Масните киселини треба да се споменуваат одделно. Значи, Омега-9 го нормализира нивото на холестерол, е ефикасна превенција од дијабетес, формирање на згрутчување на крвта.Омега-3 ги инхибира процесите на стареење, корисни се за нервниот систем и учествуваат во обновување на кожата. Растенијата компоненти (фитостероли) стануваат градежни блокови на клеточните мембрани. Флавоноидите ги прават strongerидовите на крвните садови посилни и поеластични, намалувајќи го ризикот од срцеви и мозочни удари.

Меѓу јаглехидратите кои се содржани во руколата, водечките позиции се окупирани од влакна ипектин, но содржината на сахароза е незначителна.

Семето на рукола е вреден извор на есенцијални масла, а младите стебла и лисја се богати со јод.

Во однос на придобивките од руколата за жените кои ја следат сликата, ова растение помага во нормализирање на метаболизмот, што гарантира стабилна тежина. Во исто време, содржината на калории во руколата е само 25 kcal / 100 g свеж производ. Руколата за слабеење е многу корисен производ.

Придобивките и штетите на салатата од рукола за организмот

Како и многу други растенија, салатата од рукола истовремено носи и позитивни и негативни компоненти..

Умерената потрошувачка никогаш нема да му наштети и да го наполни телото само со корисни елементи:

1. Служи како одличен филер за салати. Голем процент на влакна прави да се чувствувате сити, а релативно ниската содржина на калории не доведува до исполнетост..
2. Витаминот К ја подобрува апсорпцијата на калциум. Ова ги прави забите, коските и мускулите посилни..
3. Со редовно консумирање на свежа рукола, крвниот притисок се нормализира. Theидовите на крвните садови и миокардот се зајакнуваат, срцевиот ритам се враќа во нормала.
4. Зелените имаат корисен ефект врз работата на мозокот. Хранливите материи се добри за нервниот систем. Тие дејствуваат како природен седатив, помагаат во борбата против стресот и депресијата.
5. Придобивките од руколата се докажани за гастроинтестиналниот тракт. Го нормализира стомакот, го подобрува варењето на храната. Исто така делува како хепатопротективно средство.
6. Индициран за лица со слаб имунитет, склони кон секакви настинки. Витаминот Ц ја зголемува отпорноста на организмот кон вируси и бактерии. Од лисјата се подготвуваат лушпи. Тие помагаат при силна кашлица.
7. Руколата треба да ја консумираат парови кои сакаат да забременат дете. Научно докажана нејзината ефикасност во враќањето на репродуктивната функција кај двата пола.

Масло од рукола и козметологија

Природата ни дава многу природни производи за лична нега. Маслото од семе од рукола го намалува воспалението, ја храни и ја навлажнува кожата. Се додава во неколку капки на креми и маски..

За оштетена и сува коса, ова е вистинско спасение. Маслото длабоко продира во структурата на косата, правејќи ја силна и сјајна.

Еве ги рецептите за најкорисните маски:

1. Масло од рукола (2 лажици) + бела глина (40 гр.) + Неколку капки есенцијално масло (по ваш избор). Темелно измешајте и нанесете на малку влажна коса.
2. Еднакви делови на масло од рукола и тинктура од капсикум + лажици. л мелем за коса.

Забележлив ефект може да се постигне со конзумирање на масло со храна, на пример, облекување со имсалат.

Контраиндикации

На придобивките и штетите на салатата од рукола влијаат многу почвата во која расте. Ако земам пестициди, ќе има голема концентрација на жива во лисјата и стебленцата на руколата. Најдобро е да го одгледувате сами или да го купувате на докажани места.

Страдачите од алергија треба да бидат многу внимателни со ова растение. Тоа е силен алерген. Особено ова грижи луѓе кои не можат да издржат репа или ротквица. Алергијата на рукола може да се манифестира со мал осип што се смирува по земањето антихистаминици. Но, исто така можете да заработите сериозно труење на телото..

Исто така, не треба да се занесувате со рукола за оние кои имаат проблеми со жолчното кесе, црниот дроб, бубрезите, чиреви на желудникот и проблеми со панкреасот. Истото важи и за срцето, систематски земајќи лекови. Потребна е консултација со кардиолог..

Многу жени се прашуваат дали е можна рукола за време на бременоста. Постојат многу мислења во врска со ова. Но, експертите препорачуваат бремени мајки и доилки да се воздржат од салати со ова растение. Голем ризик од алергија кај мајка или дете.

Ако зелените се апсорбираат во големи количини, тоа ќе предизвика контракција на матката. Ако органот е веќе во добра форма, тоа може да доведе до предвремено породување..

Берба и складирање на лисја

Младите лисја треба да се соберат пред периодот на цветни. Запомнете, тие ќе одат брзо. Подобро е веднаш да ги ставите во затворена вреќа со прицврстувач. Хартија ќе направи. Ова ќе ги задржи зелените свежи неколку дена. Може да ставите чаша вода во фрижидер и да ставите еден куп рукола во неа. Набавете оригинален букет за јадење.

За подолго складирање, ќе мора да прибегнете кон замрзнување. Но, по одмрзнувањето, нема да има толку добар вкус. Суровините се ситно сецкани, малку солени и спакувани во мали вреќи или пластични контејнери. Дозволено е замрзнување на цели лисја. Пред тоа, тие се мијат и размачкани со хартиена крпа..

Сушената рукола прави одлично зачинување. Чисти и суви лисја се сечат и сушат на плех за печење околу една недела. Потоа се ставаат во стаклени контејнери. Значи, руколата ќе ги задржи вкусот и аромата до следната година..

За да јадете свежи билки во текот на целата година, треба да купите семе од специјализирана продавница. Испуштете ги во редовно саксија за цвеќе или кутија. Редовно наводнувајте ја својата мала зеленчукова градина и грижете се за растенијата како што би копале или магдонос.

Отсекогаш имало многу полемики во врска со придобивките и опасностите од салатата со рукола, но доколку тоа го дозволува здравјето, редовно внесувајте го овој производ во вашата исхрана. Тоа е извор на младост и енергија за организмот. Со него, ќе заборавите на проблемите со вишокот тежина, хипертензија и хроничен замор. Руколата комбинира лесни ноти на орев (типично за млади растенија со мали лисја), бибер и сенф (во високи примероци со големи лисја). Со неа готват тестенини, пица, сите видови салати и лесни сосови. Но, не се препорачува пржење во маснотии или зачинување со мајонез, нема да има добар вкус. Руколата се служи со месо, риба и морска храна. Обидете се да го додадете во фил за пита или омлет за вистинска деликатес..

Собирање и подготовка на салата од рукола - видео