Старо француско грозје - шардоне

Шардоне (или Шардоне) - сорта на бело грозје, широко користен во производство на вино за правење бели вина.

Една од најраспространетите сорти во светот, расте во Европа и Азија, Северна и Јужна Америка, Австралија, Јужна Африка - и секаде од сокот од грозјето Шардоне, се добиваат одлични бели вина. Тие можат да бидат пенливи и сепак, со различна јачина, со многу широк спектар на вкусови.

Шардоне е една од трите сорти грозје од кои се произведува вистински француски шампањ.

Татковина - Франција, историски провинции Бургундија и Шампањ. Од гледна точка на експертите, виното на секоја од овие области има свој карактер и многу е лесно да се разликува Шардоне од кул шампањ и потопла Бургундија..

Покрај во Франција, ова грозје е сакано и широко се одгледува во Северна Италија, други земји од Западна и Источна Европа. Речиси секој вински регион има насади од оваа сорта..

Во САД, во Калифорнија, има големи насади со грозје Шардоне, а калифорниското вино заработи меѓународно признание на специјалисти.

Меѓу познатите сорти на вино, вреди да се напомене исто така Мерлот, Малбек и Сангиовезе.

Грозје Шардоне: опис на сортата

Шардоне припаѓа на сорти на бело грозје. Светло зелените бобинки, како што созреваат, ја менуваат бојата од поладни (синкави) нијанси на потопла, златна.

Исто така популарен меѓу белите сорти Ланселот, Бјанка и Хусаин Вајт.

Повремено, на светло зелени бобинки, можете да видите кафеави точки, како пеги. Во жешките земји, зрелите гроздови на Шардоне можат да добијат светло жолти и портокалови нијанси..

Четката е прилично густа, може да има цилиндрична или конусна форма. Лигнификуван куп нога. Просечната тежина гроздовете од 90 до 100 грама.

Бобинки имаат кружна форма, со густа кожа и карактеристична арома. Често се покрива со мат слој од восок. Содржат 2-3 семиња.

Лисјата се светло зелени со добро видливи вени. Долната страна на листот е полесна, малку пубертетска. На долната страна, вените изгледаат многу поистакнати отколку на врвот. До есен, лисјата од оваа сорта на грозје пожолтуваат и стануваат лимоносна, често со суви рабови..

Обично листот се состои од пет лобуси, завршувајќи со издолжени триаголни заби. По должината на работ, листот исто така се сече со мали заби, триаголен или малку закривен..

Фотографија

Појасно со грозјето Шардоне може да се најде на фотографијата подолу:

Потекло

Сортата Шардоне, како што откриле научниците, е резултат на природен премин на сорти Пино Ноар и Геј Блан.

Карактеристики

Шардоне е многу добро толерира зимски мразови, но е многу чувствителен на пролетни мразови.

Исто така, не се плаши од мраз Алешенкин Дар, Румба и Сенатор.

Во рана пролет, кога пупките почнуваат да цветаат, се препорачува да се преземат дополнителни мерки за заштита на винова лоза од мраз.

Во лето, за време на топлината, на грмушките често им треба дополнително наводнување. Наводнувањето капка по капка се покажа на најдобар начин.

Општо правило за садење грмушки од грозје од оваа сорта: во региони со ладна клима, садењето треба да биде често и релативно густо, а во релативно жешки области, грмушките треба да се садат подалеку, односно густината треба да биде мала.

Вегетациски период трае 138 - 140 дена.

Болести и мерки за контрола

Ветровито време, ниски температури во пролет и дождови на почетокот на летото може да доведат до пролевање на цвеќе и јајници.

Разновидноста покажува просечна отпорност на оидиум и мувла.

За превенција болести на грозје, ширејќи се од напојување со вода, се препорачува да се засади грозје во добро проветрени простори.

Не заборавајте за спречување на болести како што се антракоза, хлороза, бактериоза, рубеола и рак на бактерии. Земени на време, тие ќе помогнат да се зачуваат и самите растенија и жетвата..

Обликот на грмушките исто така игра голема улога, но се разликува во зависност од регионот..

Вината добиено од грозјето Шардоне има многу разновидни вкусни карактеристики и ароми. Следниве карактеристики се многу важни за вкусот и букетот вино:

• временски и климатски услови на раст;
• природата на почвата;
• технологија на производство;
• време на стареење.

Виното Шардоне се препорачува да се сервира разладено до 10˚ ± 2˚С. Одлично оди со посно месо и живина, морска храна, салати од свеж зеленчук, повеќето десерти.

Вкусот на грозјето Шардоне има меки овошни вкусови. Меѓу нив има тонови на цитрус, зелени јаболка, лимон. Стареењето во дабови буриња додава ноти на крем од ореви и ванила во букетот. Сортите исто така можат да се пофалат со необични нијанси на вкус Чоколадо, Ромео и Рута.