Сорти на вино грозје: описи, фотографии, совети за садење и нега

Луѓето пред 7 илјади години специјално одгледувале грозје со цел да добијат вино од нив. Винарството било особено раширено во Вавилон и Асирија. Во Русија, за прв пат се одгледуваше во 17 век, благодарение на Петар

Првиот што ги донесе најдобрите сорти од Европа. Бидејќи грозјето е термофилно растение, тие го избраа регионот Астрахан за негово одгледување, каде што сè уште постои производство на вино. Сите сорти грозје се погодни за правење вино.

За да подготвите суво вино, потребна ви е кисела и ниска шеќерна сорта, а десертното вино се прави од зрело грозје со голема содржина на шеќер. Плодовите од грозје се користат не само за правење вино, туку и за сок, компот, оцет.

Неверојатно вкусни ролни од зелка, долмата се подготвува од зеленило од грозје. И во козметологијата се користи масло, кое се вади од семки од грозје..

Грозјето почнува да цвета кон крајот на пролетта или почетокот на летото, а може да се бере во август-септември. Самите плодови, во зависност од нивната сорта, доаѓаат во различни бои: црвена, жолта, зелена, розова, виолетова, скоро црна. Вкусот е исто така различен од кисело до слатко слатко.

Бобинки се достапни со или без семиња. Ако грозјето е добро чувано, заштитено од болести и штетници, тогаш може лесно да живее до 140 години.

Слетување

Садници може да се садат во пролет и есен, но треба да запомните дека оние на кои сè уште не се извеле пупките, се засадени од март до мај, а веќе зелените - од крајот на мај до јуни. Бидејќи садници се продаваат во градинарски продавници само на есен, затоа мора веднаш да ги засадите за да не се влошат до пролетта.

Најважно во садењето е подготовка за овој процес. Местото за грозјето е секогаш сончево и далеку од сите дрвја и грмушки..

Во пролетта

Јама за садење во пролет се подготвува на есен. Ако земјата е глина, тогаш дупката е направена околу 80 сантиметри широка и длабока, а во песочната ќе треба да се направи уште подлабоко и пошироко, околу еден метар. Бидејќи е подлабока јамата, полесно е да се вкорени грозјето и помалку шанси да се замрзне во зима.

После тоа, урнатините се фрлаат на дното со дебелина не повеќе од 15 сантиметри, малку подалеку од средината, залепете цевка, по можност пластична и со дијаметар од околу 6 сантиметри. Главната работа е што излегува од врвот за околу 20 сантиметри. Грозјето се истура низ цевка.

Потоа почвата се истура околу 15 сантиметри, 3 кг пепел одозгора, бидејќи е одлично ѓубриво. Потоа повторете со иста алтернација додека не се наполни јамата: почва-пепел-почва-пепел. Горниот слој е завршен со која било плодна почва. Тогаш јамата се полни со неколку кофи со вода..

Оваа дупка е ископана на пролет. Пред садењето, расадот мора да се стави во чиста вода еден ден, така што ќе ги покрие своите корени. После тоа, корените се малку скратени одоздола, ако фиданка е годишна, тогаш мора да се отсече одозгора, оставајќи 4-5 очи на стеблото подолу.

Потоа се подготвува мешавина од 10 литри вода, лажичка хумат и таква количина глина, така што конзистентноста е како кисела павлака. Пред расадот да се спушти во јамата, кратко се спушта во горенаведената смеса. Кога расадот ќе се спушти во дупката, тој е закопан со земја што е ископана од дупката, покриена со хранлива почва на врвот.

Во есен

Пред да засадите расад на есен, ископајте дупка и почекајте три недели. Ова е направено така што земјата, кога ќе се смири, не ги крши корените на расадот. Пред садењето, наполнете го дното со урнатини за 15 см. Корените на расадот се подготвуваат за садење на ист начин како и во пролетта. Потоа внимателно го ставаат во јама, каде што фрлаат урнатини, пепел, земја според истиот принцип..

И не заборавајте за цевката преку која се напои растението. Но, на есен, важно е да не заборавите да направите насип околу расадот за да го заштитите од замрзнување во зима. Дополнително, препорачливо е да се покрие насипот со игли, да се посипува со струготини наоколу. За зимата, грозјето мора да биде покриено со посебен материјал за покривање..

Грижа

Во пролет, штом температурата на воздухот се загрее до -7 степени, можете да го ослободите грозјето од материјалот за покривање. Ако, според прогнозата, мразовите треба да се вратат, а филмот е веќе отстранет и пупките се извеле, тогаш во овој случај грозјето ќе биде заштитено од замрзнување со специјално решение Епин, со кое се третираат грмушките..

Неговиот ефект трае десет дена. И, исто така, оваа сезона е потребно да се прегледаат сите грмушки за присуство на болести, да се третираат штетници со фунгицид. Вакцинациите се вршат до грмушките, се храни почвата околу растението и се раскопува земјата за да се подигне нејзината температура. Отсечете ги непотребните пука, отстранете ги вишокот пупки.

Во мај, секоја грмушка е врзана за потпора.

Со цел целата исхрана да се потроши на развој на овошје, а не на раст на самата фабрика, во текот на летото е потребно да се штипнат грмушките. Во јуни и јули, грмушките се хранат еднаш, посиновите се отстрануваат.

До јули, грмушките се изобилно покриени со лисја, ова ја блокира светлината на плодовите, така што лисјата мора да се отстранат на време.

Тоа е императив да се третираат грмушки од штетници и болести..

Откако ќе се собере целата култура, на есен, грмушките мора да бидат соодветно подготвени за зимата. Направете насип со пепел и ѓубрива околу грмушките за да ги заштитите корените од замрзнување. После тоа, бидејќи лисјата од грмушките целосно паднаа, но мразот сè уште не дојде, можете да започнете со кастрење. Само после тоа, за зимата, императив е да се покријат сите грмушки со смрека гранки.

Сорти на вино грозје

Бјанка

Една од познатите сорти на вино грозје од која се прави високо квалитетно бело вино. Благодарение на неговиот идеален однос на шеќер и киселина, може да се направи и од суво и од десертно вино. Идеално е и за правење ракија и вотка..

Се одгледува на југот на Русија, бидејќи нејзината клима е идеална за неа..

Тоа е сорта отпорна на мраз што може да издржи мразови до -26 степени. Бјанка припаѓа на рана сорта, веќе во август дава обилна жетва, бидејќи се смета за многу плодна. Но, мора да се земе предвид дека ако грмушките од оваа бела сорта се садат далеку едни од други, тогаш нивниот принос ќе се намали.

Најоптималното растојание меѓу нив е 50 сантиметри. Практично не страда од габични заболувања, но сепак треба да се лекува за превентивни цели.

Оваа сорта носи одлични плодови дванаесет години. Во зависност од почвата и местото на одгледување, овошјето има поинаков вкус: од цветни до медни нијанси.

Пино Ноар

Оваа сорта првпат се одгледуваше во Бургундија. Се нарекува најнепредвидлива сорта, бидејќи произведува и бели и црвени и розеви вина, чиј вкус не може да се предвиди. Има најдобри времиња кога произведува многу елегантно и ароматично вино кое е високо ценето на пазарот..

Вистинските познавачи на вкус избираат вино од оваа специфична сорта. Оваа сорта на грозје се разликува од другите по широките и збрчкани лисја. Инаку, не се разликува од другите сорти. Во пролетта се сади од март до мај, а на есен во октомври. Подоцна не се препорачува да се засади, бидејќи ќе се развие слабо..

Плодовите созреваат на крајот на септември. Ако летото е многу жешко, тогаш плодовите може да созреат во август, но тогаш виното нема да излезе многу рафинирано од него. Приносите на Пино Ноар се обично просечни. Понекогаш е под влијание на сива гниење, па затоа мора да се третира против болести и штетници.

За зимата, тој мора да биде покриен со материјал, бидејќи може да издржи само до -20 степени на мраз.

Регент

Се одгледуваше неодамна во Германија, каде се произведуваат гроздобер вина од нејзините сино-виолетови бобинки. Во пролет, препорачливо е да се засадат садници во долг сончев период, така што ќе има време да се зајакне пред почетокот на сезоната на дождови. Но, сè зависи од климата на одреден регион..

Пожелно е да се чуваат садници купени во рана есен до пролет, подобро е да се засадат пред почетокот на првиот мраз, не заборавајќи за добра дренажа на дното на јамата. И, дефинитивно треба да покриете за зимата. Во летниот период, сортата Регент дава многу висок принос. Со бобинки се прави не само црвено, туку и розово вино, што дава нежна арома на малини..

Колку подолго старее виното, толку подобро станува неговиот квалитет. Во региони каде температурата на воздухот не паѓа под -27 степени во зима, не е потребно да се покриваат грмушките од оваа сорта. Ова грозје не треба да се прска против штетници и болести, бидејќи е отпорно на нив. Така, тоа е еколошко растение..

Шардоне

Тоа е техничка сорта на грозје. Веќе во процес на правење вино, можете да разберете каква ќе биде неговата арома, што може да се смени со помош на технологијата на подготовка. Искусните винари многу ја сакаат оваа сорта, бидејќи има идеални карактеристики за правење вино.

Треба многу да се обидете да направите лошо вино. Подготвеното вино обично може да се конзумира веднаш, но најдобро е да се старее најмалку пет години. Садници од оваа сорта се садат на пролет само кога почвата се загрева, а на есен долго пред почетокот на мразот.

Местото е секогаш сончево, без сенка. Овошјето созрева до септември, приносот е обично просечен.

Неговата отпорност на мраз е слаба, може да издржи само до -20 степени на мраз, па затоа мора да биде покриена за зимата..