Дали знаете како да солите тиква за зима?

Разновидност од тиква - сквош

- може безбедно да се зачува според добро познати рецепти. Постојат многу описи за тоа како да се сол тиква за зима. Тие не само што можат да се третираат со сол, туку и кисела, да направат џем и многу други кулинарски ремек-дела врз основа на нив. Според својата структура и вкус, тиква е многу слична на тиквичката, така што можете да користите рецепти за тиквички за мариноване и мариноване.

Нијанси при готвење тиква

Од млади плодови, одличен солен тиква се добива за зимата. Зрелиот зеленчук најдобро се користи како состојка во салатите. Ако, сепак, наидете на премногу зрел тиква за мариноване, подобро е да ги поделите на делови. Подобро е да не се користи воопшто зрела култура, тие се тврди и веќе го изгубија својот необичен вкус.

Школка од тиква е многу тенка кора што не треба да се отстранува. Добро се позанимава со мариноване и солење. Со оглед на оваа одлика, пред кулинарската работа, тиквата мора темелно да се измие со четка. И, што се однесува до стебленцата, тие мора да се отстранат..

Солење тиква за зима, рецептите за таква одредба предвидуваат постапка на бланширање. Потребно е да се одржи острината на зеленчукот. Бланширање е обработка на зеленчук со топла вода 5-10 минути. Можете само да го задушите со врела вода, но постои опција да го држите во него за кратко време. За да не исчезне пријатната жолтеникава боја, по топла бања, тиква се потопува во ладна вода.

Прочитајте ја статијата: како да солете сало дома?

Солење тиква за долгорочно складирање

Ова е најчестиот рецепт за солење тиква за зимата. За берба, потребни ви се 2 кг тиква за две тегли од 1,5 литри.

Подготовка:

1. Варете го темелно измиениот зеленчук 10 минути во обична вода.
2. Подгответе чешне лук со лупење.
3. Измијте ги свежите стебленца копра, на рецептот ќе ви требаат околу 100 грама. Измијте со 6 лисја од цреша и приближно 2 лисја од рен.
4. Ставете ги измиените зачини на дното на две тегли. Фрлете 6 црн грашок на истото место.
5. Сега дојдовме до главната точка, како да сол сол тиква за зимата. За да го направите ова, цврсто поставете го сквошот едни со други во тегла до самиот врв.
6. Истурете 1,5 литри вода во тенџере, зовријте со 60 гр сол. Истурете ја добиената саламура во тиква. Издвои во темна просторија за сатурација три дена.
7. По зацртаното време, исцедете ја заситената вода во тенџере, зовријте и истурете ги состојките повторно. Сега може цврсто да се запечати со метални капаци.

Палачињата за солење секогаш треба да бидат со иста големина. Значи, дистрибуцијата на сол ќе биде рамномерна низ целулозата од зеленчук..

Солење тиква со краставици

За оние кои бараат рецепт: "Како да сол сол тиква со краставици?" - даден е подолу. За готвење, треба да набавите 2,5 кг тиква и да земете точно двојно повеќе краставици (5 кг). 4 конзерви од 3 литри ќе излезат од овие компоненти.

Подготовка:

1. Измијте ги краставиците.
2. Држете го тиква во врела вода 5 минути.
3. Ставете зачини во тегла, имено: 20 излупени чешниња лук, 25 грама во секој сад од магдонос и копра, лажица сол. Исечете една црвена пиперка на 4 парчиња и наредете ја со други зачини. Оние кои сакаат можат да додадат моркови.
4. Време е да го поставиме зеленчукот. Можете да фрлите краставици и тиква во раздор, или убаво да се распоредите во слоеви.
5. Солење тиква во тегли краставици два дена. За да го направите ова, треба да направите саламура од 5 литри вода и 300 грама сол. Се вари и се става во тегли со содржина. Сега треба да почекате 2 дена додека зеленчукот не биде заситен со саламура под најлонски капак.
6. Истурете ја миризливата саламура во тенџере, се вари. Истурете вода што врие над состојките и почекајте 5 минути. Повторете ја постапката двапати.
7. По третото попарување, одредбите мора да бидат испратени до постапката за стерилизација 20 минути. Само тогаш може да се зачуваат конзервите за зима. Patissons со краставици се подготвени.

За оние кои не сакаат да чуваат храна подолго време, по третото истурање со врела саламура, теглите се затвораат со најлонски капак и се испраќаат во фрижидер за чување по ладење. Не вреди да се стерилизира.

Солење тиква со тиквички

Наместо вообичаеното за нас, краставици со тиква, можете да ги користите тиквички. Солувањето на тиквички и тиква трае помалку време и напор. Вкусот на добиената храна наликува на истите кисели краставички. Млад зеленчук со меко семе и тенка кожа е избран за обезбедување, што, последователно, не треба да се отстранува..

Подготовка.

1. Измијте ги состојките и исечете ги на кругови.
2. Ставете во слоеви во тегла: слој прстени од тиква и тиква, слој зачини. Во улога на зачини, можете да земете лисја од рен, целер, цреша и рибизла, копра и многу повеќе. Слојот за зачини не треба да биде инфериорен во однос на дебелината на растителниот слој.
3. Направете саламура, која ќе се состои од 80 грама сол потопена во 1 литар вода. Варете и истурете ги состојките. Оставете неколку часа.
4. Исцедете го, зовријте повторно, истурете ги состојките и запечатете ја зимата.

Солење тиква со домати

Но, што е со доматите во одредбите? Ова е толку разноврсен зеленчук што совршено го надополнува секое конзервирање. Солењето тиква со домати ќе доведе до извонреден вкус со необична арома. За солење, ќе ви требаат околу 1,5 килограми мал тиква и до 0,5 килограми домат зрела, црвена.

Подготовка:

1. Измијте го тиква, исечете ги големите, оставете ги малите непроменети.
2. Нежно направете една пункција со чепкалка за заби во секој чисто измиен домат.
3. Ставете ги зачините на дното на стерилизираната тегла. Тоа може да биде семе од мајчина душица, доволно 3 грашок, 4 ловорови лисја, црни пиперки. Фрлете неколку чешниња лук таму..
4. Поставете тиква, ставете ги доматите одозгора. Прелијте со врела вода. Покријте со капак, почекајте.
5. Исцедете ја веќе изладената врела вода и направете саламура врз основа на неа. За ова ќе бидат потребни 20 грама сол. Треба да се разреди со 1 литар врела вода..
6. Истурете тегли со врела саламура, почекајте 10 минути да се оладат, исцедете ги во тенџере и повторно зовријте.
7. По трет пат, истурете ја зовриена вода и цврсто запечатете ја храната. Не треба да го превртувате, бидејќи тешкиот тиква може да го уништи мекото месо од домати. Треба само да го завиткате во топла крпа и да почекате да се олади. Обично, ова се случува за еден ден. Само тогаш конзервацијата може да се отстрани во оставата, чајната кујна..

За оние кои го поставуваат прашањето: „Како брзо да се сол со тиква?“, Се нуди следната постапка. Patissons треба да се исечат на парчиња и да се стават цврсто во тегли, мешајќи со зачини. Истурете со солен раствор и затворете го со најлонски капак еден ден. После еден ден, дел од течноста ќе се апсорбира од зеленчукот, затоа, при нејзино исцедување, треба да го надополнувате исчезнатиот со ист состав пред повторно да зоврие. Сварете ја исцедената саламура од тиквата и истурете ја назад. Процесот на солење е многу брз и не бара многу труд.

Предметната култура на тиква може да се конзумира веднаш по солењето или да се плута за време на зимскиот период и да се отвори многу подоцна. Нема потреба да се грижите за тоа како да солите тиква за зимата. Карактеристична карактеристика на конзервирањето за зимата е стерилизација на конзерви со зеленчук внатре.

Видео рецепт за зачувување на тиква