Запознајте јаглен од јадење - караница

Неодамна, во летни колиби, честопати можете да најдете караница - огромни грмушки со моќни големи лисја. Однадвор, караницата наликува на ајдучка трева - има скоро исти лисја. Ова растение е повеќегодишно, во кое кореновиот систем хибернира во почвата, а нов дел расте на годишно ниво. Караницата има свои лисја и корени највредни за медицински цели, но за готвење се користат само дебели долги стебла..

Дршката од караница се препорачува за употреба во четвртата година од животот.

Прочитајте го и написот: компот од караница - едноставен рецепт!

Што е караница?

Стеблото од караница е 93% вода. Покрај тоа, содржи голема количина груби влакна, особено во кожата.

Колку е помладо растението, толку се груби влакна во лушпите.

Исто така, не може да не се забележи богатиот комплекс на витамини и елементи во трагови што го сочинуваат караницата:

• витамин Ц;
• Витамини од групата Б;
• оксална киселина;
• Јаболкова киселина;
• килибарна киселина;
• калиум;
• магнезиум;
• селен;
• цинк и многу други.

Но, во однос на содржината на витамин К, кој го регулира згрутчувањето на крвта, караницата стои на истото место со целерот: 100 гр производ содржи 37% од дневната вредност.

Зошто караницата е корисна?

Постојат материи наречени антрогликозиди во стеблото и корените на караницата. Тие ја стимулираат интестиналната подвижност и минувањето на храната низ неа, а исто така имаат и благ лаксативно дејство..

Калиумот помага да се елиминира течноста од телото, што значи дека го олеснува отокот. Цинкот е потребен за метаболизам на клетките, а селенот е важен за мажите. Фолната киселина е вклучена во активирањето на циркулацијата на крвта.

Во присуство на уролитијаза, караницата треба да се користи со претпазливост поради зголемената количина на киселини, особено оксална (создава камења во бубрезите).

Како да изберете караница?

Оние што немаат своја корисна градина, излезете во потрага караница до продавници и маркети. Како да купите квалитетен производ, така што тој е млад и доволно вкусен? Кога купувате, треба да обрнете внимание на следниве точки:

1. Стеблата не треба да бидат премногу големи. Највкусна и здрава млада караница, па затоа е подобро да се даде предност на средни лушпи, обоени во црвеникава боја. Колку е полесно стеблото, толку е постаро..
2. Структурата на стеблото треба да биде густа, а не слаба, а потоа, кога ќе се скрши, ќе испушти карактеристична криза.

Методи на складирање

Свежите стебла може да се чуваат во фрижидер некое време во вреќа. За да се направите зимска залиха на јаглен од јадење, таа е замрзната.

Пред да замрзнете караница, petioles мора да се излупат и исечат.

Прочитајте го и написот: караница придобивки и штети на телото!

Она што го знаеме за караницата - видео