Како да го замрзнете цилинтро за зимата, така што ги задржува сите витамини?

Цилантро е една од најстарите растенија зачини. Во Европа, се појави во античко време и оттогаш се здоби со голема популарност. Коријандер, како што го нарекуваат цилинтро

, се користи не само како зачин при готвење, туку се користи и за козметички цели, па дури и за третман и превенција на разни болести. Зачинетата билка му должи толку широк простор на употреба на својот богат состав, кој вклучува повеќе од десетина видови елементи во трагови, витамини, масла и аминокиселини..

Како што знаете, свежите билки содржат најмногу витамини. Но, што да правам во зима, кога сите кревети се под снег? Некои градинари продолжуваат да одгледуваат цилинтро во затворени саксии, додека други претпочитаат да го подготвуваат за идна употреба со цел да се релаксираат во зима и да уживаат во вкусни јадења со додавање на свежи лисја..

Ајде да разговараме за ова - како да подготвите коријандер користејќи го методот на замрзнување за да не ги изгуби своите корисни својства?

Правилно замрзнатиот зачин задржува до 90% од своите хранливи материи.

Кога да ги замрзнете зелените?

Продолжете кон берба цилинтро за зима можно е кога грмушките достигнуваат висина од 15 см. Во тоа време, листопадницата е најсочна.

Кога ослободуваат стрели, зелените стануваат неупотребливи за храна и замрзнување. Лисјата на таквите грмушки губат витамини и стануваат тврди.

Како да се подготви зачин?

Младите растенија треба да се извлечат заедно со коренот и да се отсечат долниот дел со ножици..

На испразнетиот кревет, можете да ја посеете следната група зачини. Така, 3-4 жетви созреваат во текот на летото..

Исечениот цилинтро треба добро да се исплакне, да се смени вода неколку пати, да се рашири на крпа и да се исуши неколку часа, по можност на свеж воздух.

Опции за замрзнување на цилинтро

Подготвените зелени може да се замрзнат на неколку начини:

1. Свиткајте во кеси цели (со гранчиња).
2. Исецкајте ситно.

Подобро е да ги потпишете пакетите со ставање парче хартија со името на зачинот во нив, бидејќи сите зелени изгледаат исто кога се замрзнуваат и лесно може да се мешаат со магдонос.

И уште еден корисен совет: откако цилинтро ќе се истури во вреќата, треба да го измазнете така што зелените да лежат во тенок слој. Во зима, ќе биде лесно да се добие со раскинување на дел од слојот. Ако го истурите на едно место, ќе мора да одберете или да исечете со нож.

Замрзнување на цилинтро за зима - видео