Зошто е корисен ароматичниот копра?

Во кујната, секоја домаќинка секогаш има зелена боја, вклучително и и копар

. Но, овие миризливи гранчиња не само што го диверзифицираат вкусот на подготвените јадења. Тие се уште се исклучително корисни, бидејќи копарот содржи есенцијални масла, особено во семето. Маслата имаат антибактериско дејство, поради што тие се широко користени во третманот на разни бактериски болести.

Покрај тоа, копарот е богат со калциум. Редовното консумирање на зачинети зелени помага во одржување на потребните нивоа на калциум во организмот, што е особено важно за жените за време на менопаузата.

Есенцијалното масло од копра содржи супстанција како што е глутатион. Неговите молекули имаат тенденција да апсорбираат "погрешни" клетки и да ги отстранат од телото, со што се надминува можноста за развој на туморски клетки, што е особено важно за превенција и третман на рак.

Во однос на содржината на магнезиум, копарот е двојно поголем од добро познатиот цилинтро. Корисен микроелемент е вклучен во мускулните контракции. Не дозволува грчеви на мускулите. За грчеви во срцевиот мускул се препишуваат лекови базирани на магнезиум, а копарот се користи во народната медицина.

Копарот содржи многу калиум, кој помага во борбата против едемот и помага да се намали високиот крвен притисок кај хипертензивни пациенти. Одделно, вреди да се спомене присуството на влакна во копра - ја регулира работата на гастроинтестиналниот тракт, го елиминира запекот.

Употребата на копра во педијатријата

Нашите баби користеа и семе од копар за да направат вода од копра. Ја олеснува цревната колика кај доенчињата, помага да се релаксираат цревата на доенчињата и се намалува производството на гас.

Избор, складирање и употреба на копра

Сопствениците на летни колиби немаат прашање за купување копра, бидејќи свежите билки се секогаш при рака во големи количини. Но, не секој има толку среќа, и повеќето купуваат плевел на пазар или во продавница..

За да купите свеж копра, а не тревата откината пред една недела, која веќе е засадена, треба да обрнете внимание на следниве точки:

• боја - зачинот треба да биде зелен, присуството на жолти гранчиња покажува дека копарот е стар;
• мирис - треба да има изразена етерична арома, и ако е слаба, тогаш копарот се одгледувал во погрешни услови;
• сочност - јаките, еластични гранчиња сведочат за добриот квалитет на сортен копра и неговата свежина.

За неколку дена зачувај копра свеж, можете да го ставите во чаша вода или да го завиткате во влажна крпа и потоа да го ставите во фрижидер. За зимата, подобро е да се замрзне или исуши тревата..

Во замрзната или исушена форма, зачинот практично не ги губи своите корисни својства. Но, сепак, ако е можно, подобро е да го користите свеж. Што се однесува до подготовката на топли јадења, зачинот мора да се додаде во веќе подготвено јадење без да се подложи на термичка обработка..

Корисни својства на копра, видео