Кога да се бере грозјето изабела и дали оваа сорта е погодна за производство на вино?

За тоа сортирај Сите знаат. Токму ова домашно вино - „изабелка“, како што се нарекува, ќе ви ја понуди секоја водителка со која ќе останете кога ќе пристигнете на југ.

Односот кон него е најдвосмислен.

Некои земјоделци фалат, други го нарекуваат ова грозје речиси плевел, а виното - најлошото од сите можни.

Навистина, овој подвид припаѓа на табелата и техничките сорти и неговото место е поверојатно околу колоните и живите огради отколку во бурето на винарот, токму поради хемискиот состав.

Да, тоа е скромен, дава богата жетва, вклучително и од стари винова лоза и пупки за замена, не се плаши од болести. Дали е толку едноставно?

Кога оваа сорта созрева?

Изабела спаѓа во доцните сорти на зреење: средината на октомври - почетокот на ноември. Околу исто време зрее Долго се чекаше, Кардинал и Лејди прсти.

Ете зошто категорично не е погоден за северните региони - неговото вообичаено живеалиште е Азербејџан, Грузија, Абхазија, Дагестан, Краснодарска територија, Украина, Крим.

Меѓутоа, кога ќе се создадат неопходните услови, тој се чувствува добро дури и во средната лента - на пример, во московскиот регион.

Зрелите бобинки се темно сини или синкаво-црни, големи, средни, имаат малку белузлав цут.

Зрел куп со средна големина, цилиндричен или цилиндрично-конусен, крилест.

Што се однесува до белата боја на Изабела (Noa), бобинки од оваа сорта се мали и средни по големина, жолтеникаво зелена и кружна форма. Оваа сорта обично се користи како залиха..

Бобинки "Изабел" се карактеризираат со лигаво месо, курва сладок вкус со мала киселост и таканаречената "лисица", не за секого пријатен, мирис.

Меѓу техничките сорти со помалку изразен вкус, вреди да се напомене Црвеникаво, Монтепулчано и Мерлот.

Време за гроздобер Изабела

Изабела е отстранета на крајот на септември - во јужната зона и во средината на географските широчини - во средината на октомври.

Во регионот на Москва, жетвата на Изабела зрее до крајот на октомври, и ги советувам градинарите да ги остават бобинки да висат така што ќе добијат повеќе шеќер - ќе бидат изненадувачки слатки и миризливи.

Фотографија

За вино или храна?

Две најчесто поставувани прашања:

• Кога да се бере грозјето Изабела за вино?
• Дали оваа сорта ја користат винарите?

Не е тајна дека никаде, освен територијата на поранешниот Советски сојуз, нема да најдете вино од Изабела.

Законодавството на Европската унија и САД официјално ја забранува оваа сорта за употреба во индустриско производство на вино..

Изабела е дозволен „пристап“ само до сокови и производи што содржат сокови.

Некои земјоделци веруваат дека сето тоа е глупост, тоа е несоодветност на одгледувачи и заткулисни игри на економисти и ништо повеќе..

Сепак, не е толку едноставно. Бобинки Изабела се одликува со висока содржина на пектини, кои, кога се ферментираат, се претвораат во метанол.

И ова се однесува не само на „чистите“ вина од Изабела, туку на сите воопшто, каде влегува ова грозје. Според лекарите, ваквите пијалоци се штетни, па дури и опасни - доведуваат до Алцхајмерова болест., онкологија.

Постојат повеќе здрави сорти, на пример, Воодушевување совршено, Убавицата на Северот и Војвотката Олга.

Што се однесува до свежите бобинки - тие можат да се консумираат во која било количина, а соковите, џемовите, десертите од нив се одлични.

Приватните земјоделци тврдат со ова, тврдејќи дека никогаш немало и никогаш не било најдобро грозје за домашни вина, а целата поента е само во количината на консумиран алкохолен пијалок..

Секој „степен“ ќе доведе до такви страшни заболувања доколку се злоупотреби. Да, и метанолот се формира само по истекот на времето, а младите вина, подложени на „културата на пиење“, не носат ништо друго освен корист.

Понекогаш тие зборуваат за таканаречениот „забен камен“, опасен по здравјето и формиран во некои домашни вина.

Се припишува на Изабела и Лидија, иако искусни земјоделци велат дека може да се формира и во други сорти на вино. И неговото присуство не се објаснува воопшто со разновидноста, туку со вештината на некои винари, поточно со недостатокот на тоа.

Корисни квалитети на Изабела:

• го чисти телото од токсини и отпад;
• природен енергичен: го намалува заморот и значително ја зголемува ефикасноста;
• го подобрува имунитетот.

Корисно видео

Да ризикувате или не - одлучете сами. Алкохолот е веќе небезбедна работа, дали вреди да се пие обично вино кога има голем избор на поблагородни сорти околу?

Плус, мирисот на „лисицата“ на Изабела не го сакаат сите. За да го направите незабележливо, ќе ви треба вистинска вештина од производителот на вино, затоа повторно - треба внимателно да погледнете кој ги купувате вашите „домашни производи“.

Ако барате навистина вкусно грозје, обрнете внимание Одлично, Ромео или Чоколадо.

А сепак, Изабела останува омилена кај сите земјоделци од поранешниот СССР, особено кога се меша со други сорти, воодушевувајќи ги убителите на домашно вино.