Видови и сорти зелка: со слика и опис

На крајот на зимата, бев во голем град и видов продавница со семе. Мислам дека ќе дојдам и ќе видам нови сорти зеленчук. Побарав од продавачката семе од зелка, и таа дозволи да ги стави торбите на масата ... Бев дури и без зборови - таков сјај никогаш не се случил на нашиот мал пазар! Во принцип, купив сè ... Промашив малку кога садев, но долго време читав Интернет, разбрав ... И сега успешно одгледувам скоро сите видови зелка на мојата градина заговор.

Белоглава

Најпопуларниот, можете да го купите во која било продавница за храна. И најлесно е да се одгледува, не се плаши од рани мразови..

Сорти Има многу од оваа зелка, но само најискусните градинари можат да ги разликуваат според видот:

Сите сорти можат да се поделат на:

• рано и средно, одете на сезонски салати (Златен хектар, Слава, јуни);
• доцна, тие можат да бидат подготвени во форма на конзервирани салати, ферментирани, успешно складирани во подрумот до пролет (Карковскаја, глава Каменаја, Колобок, Москва доцна).

Црвенокоса (ака црвена, виолетова)

Како и во случајот со бела зелка, сорти таквата зелка е рана, средна, доцна.

Најпопуларни:

• Фаберж,
• Рубин,
• Марс,
• Калибос (главите од овој вид изгледаат издолжени, што ги прави лисјата лесно да се одделат).

Зелката лесно ја толерира топлината, но нема да се плаши од замрзнување (до -7 степени).

Се користи во салати, иако исто толку добро може да се додаде во борш, мариниран, задушен (не заборавајте: при готвење, зелката ослободува розов сок, кој се користи за боење над други производи). Ако брзате да ја испробате својата култура, можете да изберете неколку лисја веднаш во градината, од главата, без да ја исечете.

Loversубителите на здрав начин на живот не купуваат бела зелка, туку црвена зелка. Таа (сурова) содржи 2 пати повеќе витамин Ц и железо отколку бело, и витамин А повеќе дури 10 пати.

Интересен факт: сенката на зелката може да се промени не само во зависност од жетвата, туку и од промената на киселоста на почвата..

Пекинг (или салата)

Овој успешен вид дава две жетви годишно. Но, треба да го засадите на различни места. На првото (април) садење - во сончево подрачје, на второ, лето (јуни, садење семе директно во земјата) - во сенка, инаку зелката ќе започне да дава стрели и цвета без да формира глава зелка.

Можете да го чувате во подрумот..

Главите зелка се распаѓаат во салати и се јадат свежи. Понекогаш се додава дури и во борш (на последното поставување производи, така што нежната зелка нема време да зоврие).

Во зависност од сорти, зелката може да изгледа како издолжена мека главица зелка или лист розета.

Веројатно ќе можете да ги одгледувате овие сорти:

• Граната,
• Вино стакло,
• Волшебничка,
• Чак-чак.

Кинески (лист, бок-чој или пак-чој)

Листен изглед, не формирање (или скоро и не формирање) глава зелка. Оди само на салати.

Не пребирлив вид, може да се одгледува дури и во сиромашна почва.

Тој значително се разликува од кинеската зелка:

Најпознат кај нас сорти:

• Јула,
• Ластовичка,
• Студ,
• Корал,
• Голуба.

Савој

Скромен вид кој ретко страда од штетници и не се плаши од топлина и суша.

Составот на зеленчукот може да се спореди со бела зелка, но вкусот на савојардот е помек.

Често се користи за салати. Добро е и за полнета зелка - ако истурете вода што врие над глава зелка, лисјата ќе се отстранат од неа без да се скршат..

Видот има само една мана: слаба застареност. Ако сте пораснале премногу зелка, се препорачува да ги исушите нејзините лисја. Вие исто така може да расте не рано зрело (зрее во јули), но доцна сорта (доцна есен), тоа се чува подобро. Исечете само суви вилушки, тие лежат подолго (за ова, тие прават крошна над градината пред бербата).

Во средната лента, такви сорти:

• Надја,
• Петровна,
• Злато рано,
• Производител на ласери во Москва.

Обоени

Друга популарна култура во нашите географски широчини.

Но, оваа зелка е веќе побезлична. Да, треба да се засенчи од сонцето (инаку главите нема да бидат снежно-бели, но со "исушени" дамки), растат само на најплодната почва. Таа не толерира топлина и суша.

Не треба да се чува во подрумот - подобро е да се поделат главите во inflorescences и да се замрзнуваат или да се малат со кисела краставица.

Неодамна, одгледувачите изнесоа многу убави сорти таква зелка, карфиол или со фенси форма на глава:

Но, ако не бркате задоволства, тогаш сортите без проблем се:

• Снежни топки,
• Јарем,
• Латеман.

Романеско (римски)

Ова е подвид на карфиол со многу интересна „inflorescence“.

Таквата зелка може да биде кисела или варена (вклучително и во двоен котел). Исто така е подобро да го чувате во замрзнувач..

Брокула (аспарагус)

Многу слична на бојата, но не со бела, туку со зелени глави.

Оваа култура е помалку чудна - помалку се плаши од сонце, отпорна на студ.

Зеленчукот се смета за еден од највредните, дозволен е во многу диети..

Исто така, треба да се чува замрзнат..

Неодамна, одгледувачите работат на обоени сорти брокула. Но, иако најпопуларни се докажаните зелени сорти:

• Цезар,
• Тон,
• Линда.

Колраби

Ова веќе не е зелка, туку само некој вид чудесна репка! Оваа култура навистина се одгледува не заради лисјата (кои дури изгледаат несериозно во зелката), туку заради сочна кртула (матична култура).

Овој вид се плаши од студ. Но, тоа е многу рано созревање, така што повеќето летни жители, ако сакаат, успеваат да одгледуваат колераби двапати по сезона (зелката целосно зрее за 2 или 2,5 месеци). Семето може да се испрати директно на отворено поле. Чувајте ја културата во подрумот. Кога одгледувате колера, главната работа е да не се изложува премногу во градината, така што клубенот да не стане груб, туку да остане сладок и нежен.

Во зависност од сорти, Колраби може да биде зелена, жолта, па дури и виолетова. Покрај тоа, "репката" може да расте и мала (со тупаница) и прилично тешка:

Најмногу тестирани сорти:

• Виолета,
• Виена сина,
• Џин,
• Деликатес,
• Руска големина,
• готви.

Важно! Бидете сигурни да обрнете внимание на оваа зелка ако имате дијабетичари во вашето семејство..

Брисел (или номадски)

Исто така се нарекува мала зелка, бидејќи на грмушката има многу глави што личат на бела зелка, но "играчка" големина.
Haveе мора да нескопосник со него: откако сте посеале семе во април, ќе добиете жетва не порано од октомври (зелката зрее околу 180 дена, но некои сорти можат да му угодат на градинар за 150 дена). Неговите предности: оваа култура е отпорна на мраз, и покрај тоа, не се плаши од суша. Народната мудрост "сее густо - се изобличува празно" целосно го карактеризира видот на садење на овој вид.

На вашата страница, можете да садите такви сорти:

• Сафир,
• Горнет,
• Херкулес.

Важно: вкусот на мала зелка воопшто не личи на бела зелка или други видови на оваа култура. Бидејќи зелките во Брисел содржат многу масла од синап, зеленчукот има зачинет вкус, малку како орев. Затоа, овој вид се смета за деликатес (но корисен поради зголемената содржина на фосфор и аминокиселини).

Лист

Го имаме не многу вообичаено, но залудно - оваа култура е и за јадење и за убава. Само универзален одговор на прашањето "Зошто да се засади нешто што соседите дефинитивно нема да го имаат?".

Предности на погледот: не се плаши од сенка, издржува пристојни мразови (до -15 степени).

Најпознат сорти:

• Кале (слика погоре),
• Тинторето,
• Рефлекс,
• Редбор.

Можете да ја видите разликата помеѓу некои сорти на таков зеленчук на оваа фотографија:

Украсно (градина)

Може да се препознае по необичната боја на лисјата, како и интересните форми на главите - тие не личат на глави, туку на извонредни цвеќиња.

Овој вид се размножува со семе. Тие можат да се `ртат однапред (за садници, со трансфер на отворено во мај) или да се сеат директно на креветот на градината / цветниот кревет. Практично не го јадат штетници.

Најпопуларни сорти таква зелка:

• Виолетова гулаб (наликува на виолетови рози),
• Нагоја (со кадрави лисја),
• Изгрејсонце (жолти рози),
• Розова чапја (розови рози на долги стебленца).

И, исто така, се случува вака:

Ако сакате, можете да одгледувате таква „глава зелка“ дури и во стан, во саксија, но ќе мора да ја наводнувате зелката секој втор ден, и исто така да ја оплодувате често. Или пак, алтернативно: исечете ја зелката во градината, ставете ја во вазна со малку вода (може да се збогати со лимонска киселина и шеќер) и ќе ве воодушеви неколку недели. Само од време на време менувајте ја водата.

Може ли да се јаде оваа убавина? Да! Дури е корисно: се верува дека светлите лисја имаат многу повеќе селен од обичните градинарски видови зеленчук. Точно, има вкус полошо од градината, покрај тоа, неговите лисја се груби.

Можете да дознаете повеќе за овој малку познат, но спектакуларен изглед од ова видео:

И успешни примери за украсување на цветни кревети со овој цветен зеленчук се собрани во ова видео:

Општи принципи на одгледување на кој било вид и разновидност на зелка

• Грундирање. Неутрална киселост (6,5-7 ph). Кирпич (тежок или среден).
• Градинарски кревет. На сончево место, без соседство на грмушки, дрвја и ако е можно - висок зеленчук (пченка, сончогледи).
• Наводнување. Често, особено за време на суви месеци.
• Ротација на посевите. Зелката се сади на едно место на секои 3 години. Пред сеидбата или садењето на оваа култура, цвекло, моркови, кромид (кромид), домати, краставици, мешунки може да растат во градината.