Како да готвите сливи во свој сок за зимата, избор на рецепти

Бербата на сливи во сопствениот сок за зимата одамна ја освои loveубовта на loversубителите на зачувување. Постојат неколку причини за ова. Прво, во процесот на конзервација, сливата ги задржува своите корисни својства, бидејќи се подложува на минимална термичка обработка. Второ, овој вкусен, исто така, бара многу помалку шеќер (или воопшто нема шеќер) од џем или џем од слива. И ова е важно за здрава исхрана..

„Вкусно не значи здраво! Звучи познато? Но, мудриот був Совуња од цртаниот филм за smeshariki не е во ред овој пат - препаратите од сливи не само што се вкусни, туку и позитивно влијаат на организмот. Слива има својства на благ лаксатив и затоа се препорачува за лица со нарушувања на столицата. Покрај тоа, ова овошје се препорачува за ревматизам, гихт, атеросклероза и проблеми со бубрезите..

Па, како да направите здрав вкусен? Можете да започнете со класичниот сладок заб и да направите шеќерна слива. Подолу се дадени неколку рецепти за валање сливи во сопствениот сок за зимата.

Клинови за сливи за сладок заб

Сè што е потребно за берба е овошје, шеќер и, се разбира, конзерви за зашивање. Банките треба да бидат подготвени однапред - стерилизирани. Количината на овошје зависи од капацитетот на контејнерот и од тоа колку шеќер е потребно за правилно полнење на овошјето.

Состојки за 1 половина литарска конзерва:

• слива - до 600 g;
• шеќер - околу 300 гр.

Технологија за готвење:

1. Не многу зрели сливи (така што тие се цврсти), измијте добро, одделете ги и извадете ги семињата. Следно, ставете ги плодовите во тегли во слоеви, темелно попрскувајќи ги со шеќер.
2. Ставете ги пополнетите контејнери со мозоци за стерилизација.
3. Ставете газа или стара непотребна крпа на дното во високо тенџере.
4. Ставете тегли на пешкир, додека е пожелно да не се допираат едни со други.
5. Во тавата додадете топла вода (без додавање два прста на висината на конзервите сливи) и ставете го на оган.
6. Веднаш штом водата врие, огнот мора да се намали, во спротивно тој ќе падне во контејнерот со овошје.
7. За време на процесот на стерилизација, мозоци ќе се загрее и ќе го пушти сокот, шеќерот ќе се раствори - како резултат, овошјето ќе се смири во теглата, а одозгора ќе се формира празнина. Треба да се пополни со нови слоеви слива и шеќер до самиот врв на теглата. Не плашете се дека сокот ќе се прелее преку рабовите - напротив, со текот на времето, содржината на конзервата ќе се намали.
8. Слива во сопствениот сок со шеќер е подготвена за валање, кога е целосно покриена со сок и започне да плови. Ова ќе трае приближно 50 минути. Во иднина, таквиот преглед може да се чува без проблеми во станот на мезанин или под креветот. И, ако сте доволно среќни да имате своја визба, времето за готвење може да се намали..
9. Завиткајте ги завитканите тегли со нешто топло и оставете ги да се изладат.

Слива во сок за exубители на егзотика

Овој рецепт за валање сливи во сопствениот сок има свој вкус, бидејќи има дополнителна арома за белење - зачинети каранфилчиња.

Состојки:

• сливи;
• шеќер;
• каранфилче со брзина од 1 ЕЕЗ. по конзерва.

Технологија за готвење:

1. Ставете го претходно исчистениот мозоци (половини) во стерилизирани контејнери со волумен од половина литар.
2. Направете сируп од вода и шеќер - количината на шеќер зависи од вкусот на „јадечите“, и прелијте ги со тегли.

Ако овошјето едноставно се истури со вода без шеќер, тогаш таквата слива може да ја користат дури и луѓе со дијабетес..

1. На секоја тегла додадете еден пупка од каранфилче.
2. Стерилизирајте 10 минути.
3. Банките се затвораат, се превртуваат.

Слива во сок за „брзање“

Првите два рецепта бараат да одвоите малку време на процесот на валање, но ако одеднаш е сосема мал, и навистина сакате да го разгалите семејството со крем во зима, постојат побрзи начини да ги зачувате сливите во сопствениот сок за зима.

Состојки:

• слива;
• шеќер - половина чаша (по вкус).

Технологија за готвење:

1. Ставете ги половините сливи во тенџере или во котел, додадете половина чаша шеќер и ставете го на оган.
2. Откако сокот ќе излезе од овошјето, ставете ги во стаклени контејнери (0,5 л) и додадете го сокот.
3. Наполнетите лименки се пастеризираат 15 минути.
4. Засукајте и завиткајте додека не се излади.

Конзервирање на сливи без шеќер

Тркалањето сливи во сопствениот сок за зимата без употреба на шеќер исто така нема да ви одземе многу време. Како што веќе споменавме погоре, вакви сливи може да консумираат дури и луѓе кои, поради хронично заболување, не им се препорачуваат слатки или жени кои се на диета - кои „навистина сакаат, но не можат“.

Сливи во сопствен сок без шеќер може да се навиват на два начина. Тркалање природна слива на прв начин, ќе ви требаат сливи и ... сливи за готвење. И ништо друго - без шеќер, без вода. Рецептот е 100% природен! Вториот начин на зачувување на бланширани сливи во сопствениот сок, воопшто, е исто така едноставен - но освен сливи, ќе ви треба и вода за истурање.

Природна слива

Состојки: сливи.

Технологија на производство:

1. Како и обично, измијте ги сливите, исечете ги на половина, извадете (јама).
2. Нанесете на самиот врв во тегли.
3. Стерилизирајте 20 минути.
4. Како што се населува овошјето, тие се додаваат и времето на стерилизација се зголемува за уште 10 минути..
5. Затворете ги теглите со сливи, ставете наопаку, покријте со топла крпа и оставете да се излади.
6. Чувајте го на ладно место.

Бланширана слива

Состојки: сливи.

Технологија на производство:

1. Измијте го овошјето (малку недозреано), извадете ги семето по желба, но можете да го оставите.
2. Ставете ги сливите во сито и ставете ги во врела вода 3 секунди, а потоа извадете ги и веднаш потопете ги во ладна вода 3 минути. Бланширање е потребно, така што плодовите остануваат недопрени и не го губат својот изглед.
3. Исцедете го вишокот вода и ставете го во тегли.
4. Истурете вода што врие врз сливи во тегли и стерилизирајте.
5. По истекот на одреденото време, лименките се навиваат и се оставаат со капакот спуштен додека не се изладат.

Време на стерилизација за контејнери од половина литар - 10 минути, контејнери со литри - 15 минути, контејнери со три литри - 25 минути.

Сонцето во теглата е жолта слива

Покрај вообичаеното сино овошје, жолтите сливи се навиваат и во сопствениот сок за зимата. Тие се извонредно вкусни и миризливи, а исто така изгледаат одлично во тегла! И, ако експериментирате со додавање на разни зачини, тогаш не можете да откинете таков десерт за ушите..

За да може жолтата слива да остане недопрена по зашивањето, подобро е да се изберат тврди плодови.

Состојки:

• 500 гр жолти сливи;
• 500 гр шеќер;
• ванилин.

Технологијата за готвење е како што следува:

1. Измијте ги сливите, изберете семе.
2. Изберете 200 гр сливи од вкупната маса и извртувајте ги со мелница за месо, а потоа добро исцедете и ставете во фрижидер 24 часа.
3. По еден ден, исцедете го сокот и направете сируп од него, додавајќи ванила и шеќер.
4. Ставете ги преостанатите 300 гр сливи во тегла, истурете го подготвениот сируп и стерилизирајте 20 минути.
5. Потоа засукајте ги сливите, свртете ја теглата и завиткајте ја со нешто топло.

Шеперско ремек-дело - сливи во сопствениот сок

Сувите сливи зачувани во сопствениот сок се добри за полнење за правење ролни и пити, а од сируп разреден со вода, добивате вкусен компот. Исто така, постојат многу рецепти за подготовка на сливи во сопствениот сок за зимата, еден од најпопуларните и едноставни е даден подолу.

Состојки:

• 1 кг сливи;
• 500 гр шеќер.

Технологија за готвење:

1. Измијте ги сливите, скршете ги на два дела и отстранете ја јамата.
2. Преклопете го овошјето во голем котел или тенџере според принципот: слој сливи - слој шеќер. Оставете 4 часа да ги споделите со сок. Во исто време, секој час садот мора периодично да се тресе (не мешајте со лажица, за да не ги оштетите плодовите).
3. Откако сливите ќе го испуштат сокот, ставете ја тавата на мал оган да го раствори шеќерот и направете сируп. Протресете ја тавата неколку пати..
4. Оставете го сирупот да врие најмногу 3 минути.
5. Банките се навиваат и оставаат да се изладат целосно. Не се врти.