Како правилно да се готви вкусен мармалад од лушпи од лубеница

Кон крајот на летото - рана есен, се појавува на продажба Бери како лубеница. Вкусен, ароматичен, сочен, шеќер, кој се јаде со голем апетит. Што друго можете да додадете? Веројатно фактот дека од него можете да направите вкусен десерт - мармалад од лушпи од лубеница, кои ние, како и обично, ги фрламе (видете рецепт џем од кора од лубеница

) Половина од читателите веројатно биле скептични во врска со ова, а вториот - со негодување, велат каков вид мармалад, бидејќи корите содржат неверојатна количина на нитрати.

Можеме да ве увериме: нитратите се отстрануваат со прелиминарна подготовка на корите. Можете исто така да одгледувате лубеници на вашата страница или да купите Бери без нитрати. И за сметка на квалитетот на вкусот на мармаладот ​​... многумина исто така припаѓаа џем од срж. Со еден збор, пробајте, нема да жалам.

Постојат неколку рецепти за мармалад од лушпи од лубеница. Но, ние ќе ги разгледаме најпопуларните и најуспешните.

Потребни состојки

За да подготвите пристоен дел од мармалад, ќе ви требаат:

• лушпи од лубеница - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг (но водете се според вашиот вкус, 0,8-1,2 кг);
• кора од лимон;
• ванилин - ¼ лажиче (како опција: 1 starвезден анасон или ½ лажичка кардамон во прав).

За да подготвите сируп, земете лимонска киселина - 1 лажиче.

За посипување мармалад потребен ви е шеќер во прав или шеќер во прав.

Подготовка на кори

Лубеница треба темелно да се измие. Можете да користите четка. Бери исушен со крпа се сече на порции парчиња дебели 1,5-2 см. Пулпата се сече (така што на кората останува мала црвена лента од 0,5 см) и се јаде или се трга настрана. Следно ослободете се од зелената кора. Преостанатата бело-розова "пулпа" се сече на ленти со дебелина од 0,7-0,8 см.

Можете да им дадете на парчињата различни форми, брановидни рабови за убавина. Но запомнете, тие мора да бидат исти.

Резултирачките парчиња темелно се мијат под млаз вода, се ставаат во тенџере, се истураат со вода, се ставаат на оган и се варат. По истурање вода, затворање на тавата со капак и фрлање лушпи од лубеница во сито. Кога целата вода е стакло, пренесете ги корите во чиста крпа и оставете да се исушат.

Благодарение на овој препарат, нитратите содржани во лубениците се отстрануваат од корите..

Некои домаќинки подготвуваат сода вода со брзина од 1 лажиче. сода на 1 литар вода. Парчињата лубеница се натопуваат во добиениот раствор и се оставаат да стојат 6-8 часа. На овој начин се омекнуваат корите и се елиминираат нитратите и другите штетни материи. Значи, како да направите мармалад од лушпи од лубеница?

Метод за подготовка на мармалад

Да направите вкусен домашен мармалад:

1. 0,5 литри вода и иста количина на гранулиран шеќер се истураат во тенџере и се вари сируп од оваа мешавина. Количината на состојки се пресметува за 1 кг лушпи од лубеница. Кога сирупот врие, во него се додаваат исушени парчиња. Бидете сигурни дека тие се целосно нурнати во неа. Ако има малку сируп, треба да се додаде вода што врие. Варете ги парчињата 20 минути, ставајќи го огнот до најмалите.
2. Оставете го садот со идна мармалад од лушпи од лубеница настрана 6-8 часа, така што парчињата добро ја апсорбираат слатката течност.
3. Потоа повторно ставете го тенџерето на оган, додадете лимон и преостанатите 0,5 кг гранулиран шеќер и исто така варете 20 минути. Со текот на времето, оставете ја масата 6-8 часа.
4. Откако ќе го ставите мармаладот ​​на оган по трет пат 20-30 минути, треба да се додадат на масата извадената кора од лимон и ванилин. Идниот мармалад можете да го ароматизирате и со други зачини, следејќи го вашиот вкус.
5. Корите варени по трет пат се про transparentирни. Тие се фрлаат во сито и се остава сирупот целосно да се исцеди. Може да се фрли или собере и да се користи по ваша дискреција..
6. Но, мармаладот ​​не треба да се држи заедно. Затоа, лушпите од лубеница ќе треба да се тркалаат во шеќер во прав..
7. Тоа е сè, мармаладот ​​од лубеница е целосно подготвен. Веќе можете да го јадете со чај. Но, ако сакате, парчињата може да се постават во еден слој на плехот за печење и да се исушат. Препорачливо е да се спроведе постапка на сушење на сонце.

Забележете дека ако процесот на сушење се одложи, наместо мармалад ќе добиете захаросани плодови - исто така многу вкусно јадење..

Можете исто така да готвите мармалад од лушпи од лубеница врз основа на сируп од разни бобинки, како што се цреши, јагоди, малини. За време на готвењето, корите ќе ја апсорбираат аромата и, како резултат, ќе се здобијат со соодветен вкус и сенка. Или можеби имате тегла џем што лежи наоколу во кантите? Како што велат, не ми се јаде и штета е да го фрлам. Потоа можете безбедно да го ставите во акција и врз основа на тоа да готвите мармалад од лубеница. Само имајте на ум дека ако џемот не е многу сладок, ќе треба да додадете шеќер..

Не се препорачува да се варат кори од лубеница во преварен темен сируп. Во спротивно, мармаладот ​​ќе биде темно и ќе има вкус на изгорен шеќер..

За ароматизација, можете да додадете коњак, нане, цимет и да користите кокос како посипување. Готовиот желе од лубеница може да се претвори и во гурмански бонбони. За да го направите ова, само треба да го натопите во растопено чоколадо, да го замрзнете и да го ставите во вазни..

Со еден збор, при подготовката на мармалад од лубеница, летот на фантазијата е бесконечен.

Една од опциите за правење мармалад од кори - видео