Начини да се подготви магдонос за зимата дома

Витамини и минерални компоненти мора да се испорачуваат на човечкото тело во текот на целата година. Голем број на супстанции корисни за организмот се наоѓаат во свежиот зеленчук, овошјето, а особено во зелените. Но, важно е да се запамети дека само природен производ може да биде корисен за здравјето..

Ако зелените се купат во продавница, тогаш нема гаранција дека виталните супстанции не исчезнале од неа. Денес ќе разгледаме опции за тоа како можете да го зачувате лебарчето за зима. Јас ќе ви кажам како да чувате зеленило корисни за телото, така што во него е зачуван целосен сет на витамини и минерали..

Корисни својства на магдонос:

• враќање на силата;
• стабилизирање на апетитот;
• подобрување на метаболичките процеси;
• третман и спречување на заболување на бубрезите;
• нормализација на репродуктивната функција;
• корисен ефект врз работата на срцето и крвните садови;
• третман на воспалителни болести на очите;
• борба против дебелината.

Можете да користите магдонос во скоро секое јадење. Зелените се додаваат во супи, главните јадења, салатите и тепсијата од зеленчук се подготвуваат врз основа на тоа.

Берба на магдонос за зима

Постојат неколку начини да се подготви магдонос за зимата дома. Во сите опции предложени подолу, зелените целосно го задржуваат збогатениот состав и остануваат корисни за организмот.

Сушен магдонос

Еден од најлесните и најлесните начини да се соберат зелените за зимата. Сувиот магдонос целосно зачувува збир на витални компоненти за човечкото тело.

Алгоритам на дејства:

• Поминете низ подготвените зеленило - отстранете ги сите пожолтени лисја, остатоци од растенија, затемнети гранчиња и зеленило.
• Со остар нож, исечете ги ризомите, како и дебелите стебла.
• Исплакнете ги билките темелно. За време на миењето, важно е целосно да се отстранат сите нечистотии, остатоци од прашина и други остатоци од лисјата. Удобно е да се мие магдоносот во слив. За да го направите ова, истурете ладна вода во мал сад, спуштете ги подготвените билки, оставете го во течноста неколку минути. За тоа време, нечистотијата ќе се оддели од зеленилото и ќе падне на дното. Тогаш зелените мора внимателно да се отстранат од водата, да се пренесат во сито. Исцедете ја контаминираната вода, исплакнете го сливот со проточна вода и пополнете повторно со чиста течност. Повторете ја постапката неколку пати. Само темелно миење на зелените ќе им обезбеди целосна чистота..
• После - ставете ги измиените зеленило на масата на чиста крпа. Од горе, зеленилото мора да биде размачкано со хартиени крпи. Оваа постапка ќе помогне да се отстрани целата вишок на влага од магдоносот..

Во иднина, можете да дејствувате на 2 различни начини.

1. Откинете ги нежните лисја од магдонос од гранчињата, легнете ги на сув пешкир во добро проветрена затемнета просторија. Важно е да се запамети дека не можете да исушите зелена боја под светли сончеви зраци - ова може да доведе до пожолтување и летаргија на лисјата. По неколку дена, кога зеленилото ќе се исуши, префрлете го магдоносот во торба со сува крпа и потоа користете ја како што е наведено..
2. Ситно исецкајте ги подготвените зеленило со остар нож, истурете ја добиената маса на слој хартиени крпи и исушете ја во темна, добро проветрена просторија неколку дена. За време на процесот на сушење, зелените треба периодично да се мешаат. Следно, магдоносот мора да се истури во тегли за складирање или во крпа и да се чува на суво место подалеку од ароматични производи.

Некои домаќинки користат печка за сушење на билки. Алгоритмот на мерки е сличен на оној опишан погоре - зелените се мијат, сецкаат со нож и се обновуваат во загреана рерна. Магдоносот тече во рерна за различно време (во зависност од температурата на греењето на рерната) - од 40 минути до 2 часа.

Важно е да се напомене дека овој метод за берба на зелените за зимата е многу лесен и едноставен. Но, како резултат на термичка обработка, зелените губат некои корисни компоненти..

Замрзнување магдонос

Замрзнатите зеленило целосно ги задржуваат сите корисни квалитети со кои ги обдарила природата. Покрај тоа, замрзнатиот магдонос е исто толку ароматичен и убав колку и свежиот.

Постојат неколку начини да се замрзне магдоносот - сецкан или цел. Сецкани билки се додаваат во садовите за време на готвењето. И со цели гранки можете да декорирате готови салати и главни јадења.

Алгоритам на дејства:

• Подредете ги гранките на зеленилото, ослободени од остатоци, исплакнете темелно и суво. Многу е важно темелно да го исушите вашиот свеж магдонос. Невозможно е вишокот на влага да остане на зеленилото, бидејќи тоа може да доведе до венење на зеленилото при замрзнување..
• Следно, зелените мора да се поделат на неколку мали делови, секој дел мора да се пренесе во пластична кеса. Извртувајте ги и исцедете ги кесите, така што целиот воздух се ослободува од нив.
• Потоа ставете ги подготвените билки во замрзнувачот..

Друг метод може да се користи за замрзнување на магдонос: подготвеното зеленило (исечено или целосно) се преклопува во пластични контејнери и се испраќа до замрзнувачот.

Замрзнување на магдонос во коцки мраз

Многу популарен начин да се замрзне секое зеленило. Во овој случај, замрзнатиот магдонос се добива во форма на порција.

Како да се подготви магдонос за зимата?

• Подгответе зелена боја (средете, исплакнете темелно и исушете).
• Исецкајте го зеленилото.
• Наредете сецкан магдонос во плех за правење мраз.
• Додадете мала количина вода на зелените (додека коцката не се наполни).
• Испратете го садот за коцки мраз до замрзнувачот.
• Штом билките се замрзнат, истурете ги коцките во пластична кеса и оставете ги да ги чувате во замрзнувач..

Слично на тоа, можете да замрзнете магдонос во растително масло. Во овој случај, наместо вода треба да се користи растително масло. Резултирачките коцки од зелена боја се погодни за употреба за подготовка на прв и втор оброк, како и чорба од зеленчук.

Магдоносот потопен во растително масло може да се чува во фрижидер. Но, потребно е да се користи готовиот производ во рок од 3 месеци по подготовката..

Солење магдонос

Друг добар начин да се подготват зелените за зимата. Во моментов, многу домаќинки претпочитаат да користат други методи за складирање на зелена боја - замрзнување, сушење. Но, овој метод е исто така многу ефикасен. Солта во рецептот делува како активен конзерванс што спречува расипување на билките и останување свеж, ароматичен и жив..

Метод на готвење:

• Подгответе зелена боја - исчистете од остатоци, ослободени од густи гранки и ризоми, исплакнете и исушете ги темелно.
• Исецкајте го зеленилото во мешалка или со остар нож.
• Измешајте сецкан магдонос со сол на 1 лажица масло. зелена боја 1 лажица масло. лажица груба сол сол.
• Пренесете го солениот магдонос во мали стаклени тегли, цврсто тампонирајте го (пред да ги ставите солените зелени тегли темелно да се исплакнат и стерилизираат).
• Чувајте здрав производ во фрижидер.

Солен магдонос се додава во салати, супи, главни јадења. Важно е да се запамети дека билките веќе содржат сол, така што главното јадење не може да се соли премногу..

Чување на корен од магдонос

Можете да заштедите не само зеленило за зимата, туку и корен од магдонос. За да го направите ова, потребно е да се одделат корените од растението, да се исчистат од вишок почва и други остатоци. Потоа, ставете ги ризомите во дрвени кутии (во еден слој), а потоа посипете ги со дебел слој сув речен песок.

Во оваа форма, корените на магдоносот може да се чуваат во текот на целата зима. Но, производот треба да се чува во подрумот, каде влажноста на воздухот не надминува 60%.

Не можете да чувате корени од магдонос на балконот. Бидејќи замрзнувањето (намалувањето на температурата на воздухот под 0 степени) станува штетно за производот.

Корисни совети

Постојат доволно начини да се подготви магдонос за зимата дома. Но, со цел зелените да бидат колку што е можно мирисни и свежи во зима, препорачуваме да ги земете предвид следниве важни основи:

• Младо зеленило од магдонос е идеално за складирање во зима. Тоа е, колекцијата на зелена боја мора да се изврши кога растението почнува да цвета. Младите лисја се чуваат подобро, имаат богата арома и пријатна бледо зелена нијанса..
• Замрзнатите зеленило не можат да се одмрзнуваат и повторно да се замрзнуваат неколку пати, ова доведува до затемнување на зеленилото и губење на прекрасен изглед. Препорачуваме замрзнување на мали снопови зелена боја што може да се користат веднаш.
• Ако голем замрзнат магдонос е изваден од замрзнувачот, но потребно е да се земе само мал дел од него, тогаш е потребно брзо (без да се дозволи одмрзнување на зелените) да се отсече потребната количина на производ од големиот куп, и остатокот оставете го во замрзнувач.
• Користете солен магдонос за готвење, отстранете ја потребната количина зелена боја од теглата само со чиста сува лажица. По теглата со билки треба цврсто да се плута со капак и да се врати во фрижидер.

Заклучок

• Магдоносот е ароматичен и вкусен производ. Зелените е неопходно да се вклучат во текот на целата година, бидејќи има многу корисни квалитети за организмот.
• За зимско складирање на зелена боја, можете да користите разни методи - сушење, замрзнување, правење коцки мраз. Во сите случаи, производот целосно ќе го задржи збогатениот состав и корисни својства..