Кога да се собере цвекло и како да се чува

Вкусот и комерцијалните квалитети на цвеклото не зависат само од сортата, туку и од тоа кога и како се береле од градината, во какви услови била зачувана оваа коренска култура. Затоа, важно е да се знае кога да се собере цвекло и како да се задржи одгледуваната култура без загуби..

Што го одредува времето на бербата на цвекло

Кога да одберете цвекло и моркови од градината, зависи од многу услови. Ако не бидат земени во предвид, може да изгубите поголем дел од растителното производство..

За да се утврди времето на бербата на цвекло, важни се следниве фактори:

1. Особени карактеристики. Рано, средно созревање, доцно цвекло се сади во различно време. Периодот на зреење за секоја сорта е индивидуален, соодветно, времето на бербата е исто така поместено.
2. Климата на регионот. На прашањето кога да се отстранат морковите и цвеклото од градината, жителите на територијата Краснодар и Сибир ќе одговорат поинаку и ќе бидат во право. Кога Сибирците веќе јадат кисела зелка со цвекло, кубанскиот народ започна да бере зимски сорти.
3. Времето Искусни одгледувачи на растенија се водени од временската прогноза и, земајќи го предвид ова, прилагодете ја сезоната на берба. Со продолжени дождови, како и реална закана од рани есенски мразови, неопходно е да се соберат коренови култури многу порано. Дури и ако теоретски тие сè уште можат да растат.

За да користите свежи производи од вашата градина во текот на целата година, не е доволно да ги следите техниките за одгледување. Важно е да не се пропушти моментот на берба.

Овој неверојатен зеленчук е погоден за употреба "врвови и корени". Деликатни врвови од репка совршено ги надополнуваат резервите на витамини и есенцијални елементи во трагови во човечкото тело. Не фрлајте зеленило. Се користи за истите цели како омилениот спанаќ и целер.

Кога да се соберат различни сорти цвекло

Кога купувате семе, мора да се има на ум дека не сите сорти цвекло се погодни за долгорочно складирање..

Берба на рани сорти

„Сезоната на цвекло“ на раните култури се отвара за 50-90 дена од моментот кога се појавува културата. Во повеќето региони, ова е од средината до крајот на јуни. Насадите издржуваат пролетни мразови и недостаток на влага. Во региони со студена клима, користете метод на расад и покријте ги насадите со филм.

Корен зеленчук отстранет од градината на почетокот на летото се користи за мариноване, чорба, свеж за салати и закуски. Не се препорачува за долгорочно складирање во зима.

Најпопуларните хибриди и сорти на цвекло од рано зреење меѓу земјоделците и летните жители се Водан, Подзимјаја А-474, Красни Шар.

Берба на сорти во средината на сезоната

Средните сорти за зреење се ценети за нивниот сладок, богат вкус. Семето се сее истовремено со раните видови, но зреењето се случува 15-30 дена подоцна. Ова се должи на подолг период на развој на растението - 100-110 дена.

Цвекло собрани во јули и август, универзално. Погоден е за свежа потрошувачка, готвење и за зимски подготовки. Ако условите за складирање се правилно организирани, тогаш коренот ќе ја задржи својата продажба до шест месеци..

Поделбата на рани, средни зрели и доцни сорти како резултат на климатската нестабилност и различните датуми на садење е многу условена. Значи, популарната сорта Цилиндар може да се припише на средината на сезоната и доцните сорти..

Берба на средно-доцни и доцни сорти

Коренските култури што созреваат на есен се најпогодни за долго зимско складирање. Тие се одликува со отпорност на екстремни температури, големи димензии, густа пулпа, еластична кожа и сатурација на бои - црвена или бургундска. Периодот на развој до целосна зрелост на зеленчукот е од 90 до 140 дена.

Најдобрите "есенски" сорти на цвекло вклучуваат Цитадела, Мулатка, Ренова, Одноростковија, Матрона Седек.

Датумите за берба се прилагодени да ги одразуваат локалните временски услови. Се применува едно општо правило: треба да имате време да соберете коренови култури од креветите пред првото сериозно замрзнување.

Време на берба на цвекло за зимско складирање во различни региони

Кога да се ископа морков и цвекло за складирање, првенствено зависи од временските и климатските карактеристики на различни региони на Русија:

1. Тешките климатски услови на Сибир и Урал не дозволуваат садење сорти со доцна зреење, тие едноставно немаат време да зреат. Затоа, се препорачува тука да се изберат сорти на рана и средна сезона, со период на зреење не повеќе од сто дена. Скратен период на топли денови ќе им овозможи на цвеклото да созрее целосно, да добие сочност и да акумулира доволно количество хранливи материи. Сезоната на берба е на крајот на август. Во случај на долготрајна пролет и доцни насади, коренските култури се ископани во септември..
2. Во централна Русија и московскиот регион, бербата на цвекло наменета за складирање во зима започнува во првиот месец од есента. Доколку сеприсутниот хидрометеоролошки центар не вети остар студ, овие работи ќе бидат продолжени до средината на октомври.
3. Најлесен начин да се одреди времето е на југот на земјата. Тука, сорти со доцна зреење, подготвени за берба во октомври, имаат време да созреат. Доколку не се очекува неочекувана студена студија, овој период може да се продолжи до средината на ноември. Топлата клима во регионите Кубан и Ставропол овозможува да се одгледуваат две или три култури по летна сезона. Раните и средните рани сорти се користат за храна во текот на летото. Доцното и доцното созревање се оставени за складирање во зима.

Треба да се обрне внимание и на надворешните знаци на зеленчукови култури. Долните лисја на целосно зрела цвекло се сушат.

Повеќето сорти до времето на целосно созревање имаат карактеристични туберкули во горниот дел од коренот. Искусните градинари ги користат за да го утврдат степенот на зрелост.

Дали е можно да се соберат цвекло пред предвидениот рок

Секоја фаза во развојот на растението е важна за добивање на одредени карактеристики. Само целосно зрела корен култура има доволен степен на содржина на шеќер и целосно го открива нејзиниот потенцијал во однос на карактеристиките на вкусот на сортата.

Зеленчук што не ги поминал сите фази на развој ќе се исуши на складирање. Дури и мало оштетување ќе го забрза развојот на гниење.

Вие не треба премногу да ја изложувате културата на коренот во градината. Зголемената цвекло станува груба, горчлива, не вкусна и нема да се чува долго време. Ако врне долго време, земјата е влажна, препорачливо е да почекате додека не се исуши и само тогаш започнете со берба.

За разлика од моркови, цвекло апсолутно не толерира температури под нулата. Затоа, потребно е да се собере културата пред првиот мраз..

Дали има разлика во времето на берба на различни видови цвекло

Од тринаесет видови познати во природата, вклучени во родот на цвекло, само два се сметаат за култивирани растенија: блитва и обична репка.

Берба швајцарска блитва

Блитвата е лиснато и излупено цвекло, кое не формира корен, туку влакнест разгранет корен. Јадат „врвови“. Фабриката изгледа многу декоративно и често се одгледува во цветни леи. За потрошувачка, надземниот дел од репка се отсекува како што расте. Просечен период на зреење - 1,5-2 месеци.

Берба на цвекло

Цвеклото се одгледува за вкусни култури на коренот. Поделени во менза, шеќер и добиточна храна. Постојат две категории цвекло што се користат за храна: црвена и бела. Нивниот вкус е идентичен, но втората варијанта е поретка поради бледата боја. Ова не е изненадувачки, бидејќи токму богатата црвена или бургундска боја на цвекло им дава посебна естетика на вкусот на јадењата..

Варијантните карактеристики и временските и климатските услови играат подеднакво важна улога во одредувањето на времето на бербата на кој било вид репка.

Шеќерната репка припаѓа на индустриските култури; се сади за да се добие шеќер и етил алкохол. Бербата на оваа култура во полињата во различни региони на земјата се врши од август до октомври..

Сточна репка е исто така класифицирана како техничка. Го одгледувале одгледувачи специјално за хранење животни. Содржи многу повеќе протеини и груби влакна отколку сорти на маса. Поголем по големина од трпезаријата. Закопан во земја со околу една третина. Оваа карактеристика на раст го олеснува процесот на механизирана берба, кој паѓа во септември и почетокот на октомври..

Берба на цвекло според лунарниот календар

Лунарниот календар на градинарот ги означува не само деновите поволни за садење и спроведување на разни агротехнички мерки во врска со разни земјоделски култури.

За зеленчук што е поставен за долгорочно чување, закажани се и датуми за берба. Постојат моменти кога можете да отстраните цвекло од градината со максимална ефикасност. Се верува дека ова треба да се направи на полна или опаѓачка Месечина..

Во 2020 година, на астролозите им се препорачува да ги отстранат одгледуваните цвекло за зимско складирање во следните денови:

• 3-19 август;
• 2-17 септември;
• 2-16, 31 октомври;
• 1-15, 30 ноември
• 1-14 декември.

Во тоа време, сите метаболички процеси во растенијата се забавуваат, така што зачувувањето на зеленчукот ќе биде поквалитетно. Месечината во Вага, Јарец и Стрелец се смета за најповолна за берба на коренови култури..

Како правилно да се отстрани цвекло од градината и да се постават во зимско складирање

Безбедноста на културата е во директна пропорција со внимателниот однос кон коренот, за време на процесот на берба. На мали насади, препорачливо е да го направите ова рачно. Цвеклото се вади од земјата со држење на основата на врвовите. Ако почвата е глинеста, тврда, можете да користите лопата или вилушка, претворајќи го треска.

Откако градината е празна, треба да подготвите зеленчук за зимско складирање:

• отсечете ги врвовите со нож или ножици, оставајќи трупец од 1-2 см;
• се шири во еден слој на суво, засенчено, добро проветрено место (по можност под крошна);
• изврши сортирање, отфрлање на оштетените инстанци;
• внимателно ставете го избраниот корен зеленчук во кутиите, попрскувајќи со тресет, пепел од дрво или сув песок;
• стави во ладна сува визба.

Оптималната температура на складирање е 0 ... -2 ℃, нивото на влажност е 80-90%. Кога поставувате коренови култури во кутија, треба да бидете сигурни дека тие нема да дојдат во контакт едни со други..

Цвеклото не смее да се мие пред да се испрати во подрумот. Прилепената земјена грутка не може насилно да се струже, бидејќи постои ризик од оштетување на лушпата.

Зеленчукот се мие од земја и песок непосредно пред да се користи за готвење.

Како да се спаси жетвата ако нема визба

Постојат неколку начини да се одржат корените култури свежи и сочни до пролет во урбани или приградски услови..

Еден од нив:

1. Ставете исушени коренови култури со исечени врвови во редови во картонска или дрвена кутија или пластичен контејнер, попрскувајќи со песок, струготини, струготини.
2. Ставете ја кутијата со зеленчук во поголема картонска кутија и пополнете ги празнините со каква било изолација.
3. Ставете на незагреан балкон или чардак.

Таквите повеќеслојни гради ќе го одржат здравиот зеленчук свеж 4-6 месеци.

Доколку нема балкон во станот, цвеклото може да го чувате на собна температура два месеци на следниот начин:

• натопете го секој корен зеленчук во глинена каша;
• суви на собна температура;
• ставете во картонска кутија или кофа;
• ставете се настрана од извор на топлина (шпорет на гас, грејни радијатори).

Во земјата или на лична парцела, дел од културата може да се чува свеж до пролетта во земјата:

• ископа дупка длабока 80-100 см;
• ставете цвекло во кофа или голем тенџере, попрскувајќи го секој слој со песок;
• затворете го садот со капак;
• пониски залихи во јама;
• затворете го горниот дел со картон, кој било слој на изолација;
• покријте јама со лист чеша, железен лим;
• скица на врвот на слој од земја 5-10 см.

Степенот на изолација на ваквите мини-визби зависи од тоа колку замрзнува почвата во регионот. Местото е избрано така што во зима оваа област е покриена со снег..

Цвеклото е широко користено за зимска берба. Корен зеленчук, спакуван во паропропустлив филм за храна, успешно се чува во фрижидер неколку недели.

Интересни факти за цвекло

И покрај фактот дека првите корени форми на цвекло биле добро познати на човештвото во 4 век п.н.е. П.н.е., културата се шири на сите континенти само од крајот на 19 и почетокот на 20 век.

Позната на сите од детството, сортата Бордо 237, која е идеална за одгледување во тешки климатски услови на Русија, е повеќе од 100 години..

Во моментов, повеќе од 70 хибриди и сорти цвекло се зонирани. Тие се одликува со нивниот принос, рана зрелост, изглед, вкус и можност да ја задржат осветленоста на бојата за време на кулинарската обработка..

Ако времето за згрижување на креветите на шест хектари е ограничено, треба да обрнете внимание на сортата „Ед-никулец“, за која не е потребно разредување. Одгледувачите одгледуваат жолти и ленти видови цвекло. Нивната предност лежи во декоративноста..

Кога врие цвекло, не треба да додавате сол во водата, ова ќе го зголеми времето за готвење на зеленчукот, кој веќе долго време се готви поради големата количина на влакна.

Цвеклото е единствена култура која бара минимум напор за одгледување и грижа, но ви овозможува да добиете богата жетва дури и од мала парцела. Усогласеноста со условите и правилата за чистење ќе ви овозможи да го воодушевувате вашето семејство со свеж здрав зеленчук цела зима.

Изненадувачки, кога бербата цвекло е пријатна, тие траат подолго и имаат подобар вкус. Можеби тоа е затоа што земјоделските култури одгледани со loveубов секогаш носат поголема радост..

Собирање и чување на цвекло - видео