Видови и сорти тиква: класификација, опис, слика

Се верува дека сорти со големи плодови од тиква потекнуваат од Централна, Јужна Америка и Азија, а малите во дивината се наоѓаат во Северна Африка. Во Русија, растението се одгледуваше од 16 век, брзо се вкорени, стана популарно на почетокот меѓу селаните - овошјето се користеше при подготовка на многу јадења од националната кујна, отиде да се хранат добиток.

Сега производот најде примена во официјалната и народната медицина, козметологијата, диеталната исхрана. Најдобрите сорти тиква се користат за правење гурмански јадења во скапи ресторани..

Тиквата има голем број предности: корисна е, има долг рок на траење и лесно се одгледува. Но, не го сакаат сите. Ова делумно се должи на ограничениот број рецепти што домаќинките се навикнати да ги користат, но понекогаш тие едноставно избираат погрешна сорта, а на масата се сервира разновидна тиква од тиква..

Ботанички опис

Тиква (Cucurbita) е род на тревни растенија кои сакаат топлина од семејството тиква. Постојат околу 20 видови, има едногодишни и повеќегодишни растенија. Кога се одгледува во Русија, сезоната на растење е ограничена на една сезона.

Според природата на растот, надземните делови на тиквата се поделени на:

1. Долго-лиснато, во кое густо, притаено, разгрането главно пукање може да достигне 15 m. Постојат потенки странични процеси од првиот, вториот и сл. Наредби.
2. Грмушка - со скратени камшици од 50 см до 2 м. Интернет се наоѓа блиску еден до друг, има неколку странични пука или не.

Стеблото е покриено со тврди, умерено шилести влакна, во зависност од видот, може да биде кружен во пресек или фацетиран. Лисјата се густи, честопати груби, со различни нијанси на зелена боја, лоцирани на долги ливчиња. Облик - кружен, во облик на срце, цврст или со жлебови од различна длабочина, пет лобуси.

По 6 или 7 лисја, на тиквата се појавуваат разгранети силни ластари, со кои се држи до соседните растенија. Ова ја зголемува отпорноста на растението на ветер.

Кореновиот систем е моќен. Главниот корен е јадрото, оди до длабочина од 2-3 м. Пукањата од понизок ред се шират по ширина во обработливиот слој, развиваат површина со дијаметар до 4-5 м.

Тиквата е еднобојна фабрика, цвеќињата се поделени на машки и женски. Тие се краткотрајни, во форма на ellвонче, големи, пет лобуси, жолта или портокалова, поретко бела. Поставени на главната пука и страничните трепки. Опрашувани од инсекти.

Од ботаничка гледна точка, овошјето е лажна бобинка (тиква). Содржи:

• школка што станува многу тврда по созревањето;
• пулпа;
• шуплива внатрешна комора со бројни семиња.

Обликот и големината зависи од видот и разновидноста на тиква. Некои се мали, со големина на тупаница, други се гигантски. Тие можат да бидат кружни, рамно-кружни, издолжени, во облик на круша, тенки и долги. Декоративните тикви се впечатливи во нивните бизарни контури. Бојата на обвивката е разновидна, месото е обично жолто или портокалово, но може да биде бело, крем, зеленикаво.

Чувајте тикви во нормални услови во затворен простор. Повеќето сорти лежат пред Божиќ, но има и такви кои дури и во топла клима не се расипуваат 2-3 години.

Сорти тиква: класификација според времето на зреење

Овошјето од тиква созрева во различно време, во зависност од видот, сортата и регионот на растење. Со биолошка зрелост, лушпата станува тврда, добива карактеристична боја.

Постојат тикви:

• рано, од ртење до берба, потребни се 90-113 дена, содржината на шеќер е 5-9%;
• просек зрее за 135-140 дена, јаглехидрати - 7-13%;
• крајот на највкусни, но веќе во Средната лента треба да се одгледува преку садници, до зрелост - 140-160 дена, шеќери - најмалку 11%.

Тиквите не се вкусни веднаш по берењето. Тие се оставени да созреат најмалку еден месец..

Како да кажете храна за тиква од кантина

Сточна храна е попродуктивна, но не толку вкусна како трпезариска. Може да се јаде не само од животни, туку и од луѓе, главните разлики се:

• многу големи плодови;
• ретко се разболува;
• висока продуктивност;
• многу семиња;
• содржи малку јаглехидрати;
• внатрешна празнина - голем волумен.

Тиквите од маса имаат мала празна дупка. Најголемиот дел од овошјето е пулпата. Како сточна храна, можете да користите секаков вид култивирана тиква, но најчесто на добитокот се дава крупно-плодна или тврдо-брза.

Голема тиква

Латинското име на видот е Cucurbita maxima, татковина е Јужна Америка. Плодовите на големо-плодната или џиновска тиква се најголемите од култивираните растенија. Рекордната тежина од 1190 кг е забележана во 2016 година во Белгија.

Годишна билка. Обично формира моќни пука со цилиндрични, дебели, пубертетски пука долги до 10 m, но има и компактни грмушки сорти. Лисјата се меки, рениформни, често со плитки жлебови, зелени.

Цветовите се жолти, светли, големи, со свиткани ливчиња. Чашката е во форма на ellвонче, со тенки сепарати. Семето е прилично големо, од бела до кафеава боја.

Тиквите се кружни или овални, обично многу големи; во некои сорти или сорти, тие можат да достигнат десетици, па дури и стотици килограми. Палтото е портокалово, бело, сиво, зелено, розево. Површината е ребреста или мазна. Карактеристична карактеристика е кратка, мека, цилиндрична дршка.

Голем плодни има три големи подвидови и многу мали форми и сорти тикви. На кои од нив припаѓаат познатите или не толку добро познати сорти во Русија, тешко е да сфати обичен градинар или готвач.

Јужен американски подвид

Карактеристика - моќни, круто пубертетски, долги трепки. Зрее доцна. Долни таксони:

• Чилеански - со кружни светло сиви тикви и густо портокалово месо;
• Халмоидот се разликува од претходниот со присуство на издаденост слична на турбан на фетусот;
• Лупус-форма, а не асиметрична вртлог (горе), интегрантементалната боја е зеленикаво-сива, по созревањето може да стане црвена, месото е слатко и густо, површината е нерамна (сорти - американска серија Хобард);
• Грмушка - името зборува за обликот на растението, плодовите се мали, до 0,5 кг, срамнети со земја, содржат многу каротин, со тврда кожа;
• Боливиски - со мали и средни тикви, кафеави семиња, дрвенеста кора;
• Перуанскиот се одликува со големи плодови со мека кожа и овална форма, кафеаво-црвени семиња.

Подвид на западна Азија

Формира растенија со трепки со средна јачина и должина, со помек пубертет од јужноамериканскиот подвид. Повеќето сорти созреваат на отворено поле на европскиот дел на Русија.

Помлада такса:

• Тркалезна сива боја - со сферични или малку срамнети со земја плодови на столбовите, кората е сиво-зелена, по целосното созревање обично добива розово-нијанса, месото е лабаво или со средна густина (сорти Волжскаја сива, Дунганска);
• Зима - пулпата е обично послатка, тиквата е сива, долгорочно складирање (сорти - шпански, зимска трпеза, черкеска);
• Бело - се разликува од претходните по интегрална боја (сорти - Безенчукаска бела, Мед бела)-
• Кит - овошјето е големо, издолжено, во културата е претставено од единствената сорта Кит;
• Мамут - крупно-плоден, сличен на рамномерни или срамнети со земја топчиња, кората станува розова рано (сорти - Шестипудоваја, Мамонтоваја, Етампскаја, Гигантиќ);
• Овална - како изгледа тиква, јасно е од името на сортата, сорти, на пример, Алашехир, доаѓаат од Мала Азија, се одгледуваат главно на исто место;
• Банана - тикви долги до 0,5 м, дебели 12-20 см;
• Мало-плодни - со дијаметар не повеќе од 25 см, сорти се одгледуваат во Јапонија (Букет).

Кинески подвид

Растенијата се слаби, нежни, со срамнети со земја мали и средни плодови, задолжително формирање на врвот во форма на турбан. Кората е тенка, дрвена. Се јаде на млада возраст, почесто се користи како украс.

Дистрибуиран на Далечниот исток и Западна Кина. Сорти - епископски, мали кинески.

Најдобри сорти на големи плодни тикви

Од гледна точка на потрошувачката вредност, многу сорти на крупно-плодна тиква се сточна храна. Но, има некои навистина вкусни мензи меѓу нив..

Волжскаја сива 92

Регистрирана од агрофирмата "Аелита", во Државниот регистар од 1940 година. Сивата тиква од сортата Волжскаја е исклучително популарна во Русија. И покрај големите плодови, се препорачува за консумирање.

Фабриката е моќна, со камшици долги до 8 m, големи лисја, petioles 25 cm или повеќе. Тиквите се во средината на сезоната, срамнети со земја малку до средно, светло сива, без дезен. Тежина - 6-9 кг, кожна кора.

Пулпата е жолта или кремаста, дебела до 4,5 см, густината и сладоста се средни, комората за семе е голема. Долгорочно складирање, одлична преносливост.

Грибовскаја зима

Познатата доцна сорта од Сојузната државна буџетска научна институција "Федерален научен центар за одгледување зеленчук". Во Државниот регистар од 1972 година. Ценет за одржување на квалитет и добар вкус.

Камшиците се долги, тиквата е околу 3 кг. Бојата на обвивката е сива, може да биде без дезен, или може да биде обоена со незабележителни ленти или мрежа. Обликот е топчеста топка, кората е тенка. Пулпата е светло жолта, понекогаш со црвеникава нијанса, дебела до 5 см, слатка, сочна, нежна.

Зимска слатка

Доцна разновидност, избор - OS VIR, гранка Кубан. Година на вклучување во Државниот регистар - 1995 година. Зимската слатка се користи во конзервната индустрија, се служи на трпеза, оди за да нахрани добиток.

Неволјата е средна или долга, листот е пентагонален, со мали вдлабнатини. Тикви со тежина од 4,2 до 6,2 кг, сива, со изразени сегменти, површината е покриена со туберкули и сива шема во форма на дамки. Пулпата е вкусна, цврста, густа, жолта или портокалова. Кората е тенка.

Златно буре

Најновата сорта од агрофирмата "Аелита", усвоена од Државниот регистар во 2019 година во средината на сезоната, качување, со темни, расчленети плочи со лисја.

Тиквата е голема, кружна, со депресивен врв и подлога, поделена на умерено изразени сегменти. Покријте ја портокаловата боја, без шема.

Пулпата е крцкава, многу вкусна, портокалова, комората за семе е голема. Просечната тежина на овошјето е 17 кг, максималната е 22 кг. Складирање - до 100 дена по бербата.

Париско злато

Рана сорта, регистрирана од агрофирмата Поиск, во Државниот регистар од 2007 година. Големо растение со долг главен камшик, цели лисја, голема големина.

Овошје за универзални цели, тежина - од 3,5 до 9 кг, максимум - 16 кг. Тиквите се рамно заоблени, сегментирани, кремасти со жолти дамки. Легнете долго време и добро се транспортирате.

Пулпата е тенка, портокалова, сочна. Вкусот е нежен, но сортата содржи малку шеќер.

Сквош од масник

Cucurbita moschata. Посебна популарност се стекна во последните неколку децении како резултат на одличниот вкус и малата големина на овошјето, одгледувано на отворено поле.

Тревна годишна притајна фабрика. Пукањата и листовите лисја се заоблени. Лисјата се пубертетни, темно зелени, со бели дамки, можат да бидат рениформни, со мали засеци, пет лобуси. Бледо портокалови цвеќиња.

Педунот е фацетиран, мазен и цврст. Тикви со густо, но нежно, богато портокалово месо. Тие се одликува со лесна арома од морско оревче. Семето е мало до средно, бело-бело.

Постои јасна географска поделба во имињата на подвидовите. Две од нив - јапонски и Туркестан, вклучуваат неколку сорти (пониски таксони), ќе се разгледуваат одделно.

Сквошот Butternut вклучува подвидови:

• Индискиот е распространет во тропските предели, моќно растение со исправени лисја и големи тркалезни или овални плодови, многу непостојано, бара поголема површина на храна од другите тикви;
• Мексиканец - големо, грубо пубертетско растение со плодови со средна големина, различни форми, дрвенеста кора, слатко месо, но слабо и мелено;
• Колумбиецот се одликува со долги трепки, широко распоредени интерноди, бледо лисја без белузлави дамки; плодовите се средни, во форма на пиперка, со слатко валкано кафеаво месо и кафеави семиња;
• Гватемала - овошје од кружна до цилиндрична, кремаста врвна боја, со светла мрежа или ленти.

Туркестан

Вклучува најрани сорти. Засади со средни трепки, лисјата се шират. Овошјето е претежно издолжено, со густо месо.

Сорти:

1. Во форма на маки - тикви долги 1 м или повеќе, често закривени со лак (грам).
2. Следење - овошје до 60 см, цилиндрично или со мало задебелување на крајот (сорти - Бирјукекутскаја, Кашгарска, Ленинабаскаја, Плов-кеди).
3. Во форма на стомна - пократко од претходните, има значително задебелување на крајот на цветот, една од најчестите сорти во постсоветскиот простор.
4. тиква Во облик на круша, сорти се разликуваат по тоа што задебелување и издолжен дел од иста должина.
5. Елипсовидна - овална, често со рамни краеви.
6. Сферични - кружни, тикви можат да бидат аголни, често со забележливи сегменти (сорти - големо сирење, мамут, слатко сирење).
7. Срамнети со земја - задебелување е поголемо од издолжениот дел.

Јапонски

Фабриката е пространа, со тенки лисја и пука. Овошје од оригинална форма, со изразени брчки, брадавички израстоци или сегменти. Тие се карактеризираат со рана зрелост, мала големина, зарамнет облик, забележлив цут на восок.

Сорти:

• Рамни церебрални - дискови во форма на тиква, по 1,5-3 кг;
• Dуџе - овошје со дијаметар до 18 см, со тежина од 500 гр до 1,5 кг;
• Издолжена церебрална - слична на цилиндар или пресретнување.

Најдобри сорти тиква од морско оревче

Се верува дека Мускат е најслаткиот од распространетите видови тикви. Одгледувачите се обидуваат да создадат сорти со не премногу големи плодови, сите тие имаат цел за маса.

Витамин

Разновидноста беше усвоена од Државниот регистар во 1952 година, избор - Нарсулаев Н. М. и агрофирма "Поиск". Доцна зреење, со камшици до 6 m, пентагонални сивкави лисја, покриени по должината на вените со мали белузлави дамки лоцирани на лушпи долги 25 см. Се препорачува за обработка.

Тиквата е ребреста на дршката, густа, сегментирана, во форма на краток овал или цилиндар. Просечна тежина - 4,5-7 кг. Бојата е длабоко розова со портокалова нијанса, по зреењето е розово-кафеава. Површината е покриена со зелени дамки и мрежа. Портокалова до црвена пулпа, со различен степен на сладост, крцкава, дебела не повеќе од 10 см.

Гитара

Вообичаена сорта на маса за сезони од земјоделската компанија Аелита, во Државниот регистар од 2013 година. Главната пука е долга, лисјата се цели, големи.

Тиквата е жолта, поделена на сегменти, во форма на клуп, тешка околу 3,5 кг. Преносливоста и квалитетот на одржувањето се добри. Пулпата е вкусна, густа, сочна, крцкава, жолта.

Провансалско морско оревче

Разновидност на француска трпеза, во Државниот регистар од 2013 година. Средно доцни, отпорни на суша, средни, лисја без бели дамки.

Овошјето е рамно-кружно, сегментирано, портокалово до кафеаво, покриено со забележлив восочен слој. Тежина од 3 до 8 кг. Пулпата е вкусна, средно сочна, густа и густа, портокалова боја.

Прикубанскаја

Разновидноста е во средината на сезоната, универзална, усвоена од Државниот регистар во 1998 година, основач е FGBNU VNII RISA. Главно пукање од 3-4 м, лисјата се темно зелени, пентагонални, со бели дамки.

Тиква во облик на круша, сортата припаѓа на пресретнувањата. Сегментите се отсутни или слабо изразени, тежина - 2,3-4,6 кг, интегрална боја е портокалово-кафеава, со црвеникаво-кафеава мрежа и дамки. Пулпата е портокалова со црвеникава нијанса, сочна, нежна, слатка, дебела до 4 см, на дршката - цврста.

Хавана Ф1

Холандски хибрид на средна рана маса. Во Државниот регистар од 2015 година. Главната пука е долга, лисјата се мали, без дамки.

Тиквата е во форма на клупа, крем, тежина до 2 кг. Пулпата е портокалова, крцкава, средна сочност и дебелина. Добра транспортност, одржување на квалитет - 6 месеци.

Тиква тврда кора

Cucurbita pepo е една од најчестите тикви, а семето од најдобрите сорти се користи колку пулпата. Русија е еден од трите светски лидери во комерцијалното одгледување на овој вид. Тиква од тврда кора може да се најде под името Заедничка.

Фабриката е едногодишна, тревна. Стеблата се кратки или долги до 8 метри, пентаедрални, бразди, со трнлив надолу. Секој јазол има тетива завиткана во спирала. Лисјата се груби, пет лобуси, со зашилени врвови, темно зелена. Цветовите се портокалови.

Сите сорти, кога се зрели, имаат тврда, дрвена кора налик на школка. Тиквата е голема и мазна, сферична или овална, но формата, како и големината на овошјето, силно зависи од сортата. Пулпата е груба, влакнеста. Семето е жолтеникаво или бело, има гимнастици.

Кора од тиква со големи плодови е еден од симболите на Ноќта на вештерките. Од гледна точка на потрошувачот, постојат украсни, трпезни и фуражни сорти. Ботаниката разликува три подвида.

Качување

Ова ги вклучува сите тикви со долги пука. Сорти:

• Цитрулина - овошјето е кружно, сплескано, кратко-овално, големо и средно, вклучува огромно мнозинство сорти кои припаѓаат на подвидот (Мозолеевска, Турскаја);
• Зеленчук - тикви со дијаметар од 15 до 20 см со тежина од 0,5-2,5 кг, се јадат додека не се стврдне овошјето (сорти - мал и англиски шеќер);
• Качување тиквички - со долги плодови, популарните сорти Месиотамски и Кулџински ретко се одгледуваат во Русија.

Буш

Буш сорти тиква се карактеризира со кратко стебло со тесно распоредени интерноди, скоро целосно скриени под лисјата. Сите сорти се јадат незрели, подобро - зелени. Презрее, но со кора што не е целосно стврднат, стана невкусна, често оди на добиточна храна.

Сорти:

• тиквички - добро познат зеленчук со издолжено овошје-
• сквош - обликот е зарамнет, јајниците стари 2-3 дена одат на храна-
• кукурнек (чудак) - овошје во форма на клуб со брадавична површина.

Мало-плодни

Декоративни и диви растечки мали тикви. Имињата на сортите зависат од обликот и големината на овошјето:

• Мандарински;
• Во облик на круша;
• Тексас;
• Брадавица.

Најдобри сорти тврди тикви

Не сите градинари знаат дека тиквички и тиква, од ботаничка гледна точка, се тикви. Обично нивното одгледување и кулинарска употреба се разгледуваат одделно. Еве варијанти на тешко-дупнати тикви за качување.

Данае

Разновидност на трпеза во средината на сезоната од агрофирмата "Поиск", во Државниот регистар од 2006 година. Измамите се долги, лисјата се големи, со бели дамки. Тиквата е кружна или малку издолжена, портокалова со ленти. Тежина 5-7 кг.

Пулпата е густа, скробна, светло жолта боја. Вкусот е добар, приносот е висок, но голите семиња, лишени од кора, се од особена вредност.

Данка полка

Разновидност на маса, рано рано, донесена од Државниот регистар во 2006 година, оригинатор - земјоделска компанија Агро-Бест. Пука и лисја се средни. Зрела портокалово-зелена тиква покриена со белузлави дамки.

Кашата е скробна, содржи малку сок, но многу вкусна. Тежина на овошје - 2-3,5 кг. Внатрешната празнина е голема, семето е покриено со кожа.

Грибовскаја грмушка

Стара популарна сорта од Сојузната државна буџетска наука „Федерален научен центар за одгледување зеленчук“. Година на вклучување во Државниот регистар - 1964 година. Формира моќна грмушка со големи пентагонални лисја што седат на ливчиња долги повеќе од 30 см.

Тиквата е овална или цилиндрична, заострена кон дршката, мазна или со слаби ребра. Тежина - 2,3-4,8 кг, бојата на капакот е портокалова, со зеленикаво-црна шема. Кората е тенка. Месо од темно жолта до светло портокалова, 2-5 см, слатка, цврста.

Мозолеевска 49

Една од најпознатите стари сорти, заведена во Државниот регистар во 1943 година, основоположник е Сојузната државна буџетска научна институција ФНТСО. Средина на сезоната, со трепки до 8 m, многу големи пентагонални лисја.

Тиква во форма на краток овал или цилиндар заострена кон педисот. Просечната тежина достигнува 5 кг. Бојата на капакот по целосно созревање е портокалова со кафеаво-зелена шема. Кога се чува долго време, зелената боја целосно исчезнува.

Кората е тенка, месото е слатко, густо, со одличен вкус, портокалова боја, 4-5 см. Внатрешната празнина е голема.

Шпагети

Релативно нова оригинална сорта за рано зреење на избор "Биотехника", во Државниот регистар од 2001 година. Препорачана за употреба во домашно готвење и сите видови зимски препарати.

Формира растение за качување со средни големини на пентагонални лисја. Мазните тикви со тежина од околу 850 g имаат форма на буре, со кремаста мазна кожа и беж влакнеста пулпа. Содржи малку сок и шеќери, но нежно и има арома на ванила.

Ретки видови и сорти тиква

Постојат и други видови тиква. Некои се користат за украсни цели, други може да се јадат. Во Русија, повеќето од нив можат да живеат само во загреани оранжерии и оранжерии. Тие не се особено вредни за обичните градинари, готвачи или едноставно loversубители на растенија.

Најпознат:

1. Лагенарија - лиана, достигнувајќи 15 м. Овошјето е долго, со тврда кожа, тежина од 4-15 кг. Млади, со големина од околу половина метар, се користат за храна. Зрелата тиква може да се користи за правење садови, цевки или музички инструменти.
2. Шишето е термофилна лоза со големи цвеќиња кои ја менуваат бојата во зависност од времето од денот. Овошје во облик на круша или тенка, се витка како змија.
3. Лиснато од смоква е повеќегодишно растение со плодови од разни форми, црни семиња и бело месо. Екстремно отпорна на болести, се користи за инокулација на други видови.

Три тиква тиква имаат економско значење во Русија и соседните земји: тврдо варена, крупно-плодна и мускат. Тоа се сорти тикви од овие типови кои се најдобро избрани за садење и јадење. Секогаш можете да најдете соодветна сорта - тие се разликуваат по форма, тежина, боја, време на зреење, вкус и арома.

Како да изберете сорти од тиква - видео