Како да се зачува дренка за зима и да се обезбеди семејство со витамини

Знаејќи како да зачувате дренка за зима, можете да си обезбедите на себе и на целото семејство корисни витамини и минерали. Античките луѓе јаделе главно свежи бобинки, затоа, според нивните набудувања, тие можеле да утврдат како потрошувачката на секој вид производ влијае на нивната благосостојба. Тие користеле дренка како лек. Се користи за оваа намена не само бобинки, туку и корени, кора, лисја.

Вредноста и придобивките од дренка

Единственоста на дренка е високата содржина на витамин Ц во пулпата од бобинки. 100 гр производ претставува околу 50-150 мг. Затоа, овие плодови во никој случај не се инфериорни во однос на лимоните или розовите колкови во присуство на витамин Ц. Исто така, бобинки содржат антиоксиданти и каротин..

Плодовите на растението внесуваат многу корисни материи во човечкото тело:

• соли на калиум, калциум, магнезиум;
• пектин;
• есенцијални масла;
• азотни супстанции;
• органски киселини (вклучително и ретки сукцински);
• огромна количина на витамин Ц..

Знаејќи како правилно да ја подготвите оваа Бери за зимата, можете да го зачувате дренчето со целиот комплекс на витамини. Што ќе му помогне на организмот во период кога нема други извори на витаминизација.

Медицинските својства на бобинки се манифестираат во такви позитивни ефекти врз функциите во човечкото тело:

• го зголемува хемоглобинот;
• нормализира варење, е стимуланс за производство на гастрична секреција;
• има зајакнувачки ефект врз theидовите на крвните садови;
• го подобрува апетитот;
• ја подобрува општата циркулација на крвта;
• нормализира индикатори на притисок;
• има холеретско дејство.

100 грама содржи околу 15% шеќер.

Се препорачува додавање на дренка во исхраната во присуство на едем на телото, анемија, проблеми со крвните садови, атеросклероза.

Како и многу други бобинки, дренка е нискокалоричен производ. Има само 40 kcal на 100 g. Супата содржи само половина од калориите. Исто така, свежо и суво овошје се користи за подготовка на разни алкохолни пијалоци. Честопати од нив се подготвуваат вина, ликери, ликери..

Замрзнување на дренка

Кога се користи овој метод, сите придобивки од Бери се зачувани. Пред замрзнување, сите плодови треба внимателно да се решат, отстранувајќи ги оштетените и расипаните. Потоа измијте со ладна вода и задолжително исушете се целосно.

Само зрелите плодови треба да се замрзнат.

Штом дренчето добро се исуши, можете да го замрзнете производот подготвен за јадење. Подобро би било да се постават плодовите на палета или на други рамни форми во еден слој, откако ќе се шири пергамент или фолија за храна. По некое време, кога бобинки се целосно замрзнати, можете да ги пренесете во пригоден сад за компактно складирање во замрзнувачот. Овие можат да бидат кеси или кутии кои се херметички запечатени за да се спречи влегување на странски мириси и супстанции внатре.

Сушење дренка

Во оваа форма, деликатесот ќе им се допадне и на возрасните, а особено на децата. Кога сезоната на свежи бобинки и овошје ќе заврши, сувото мирисно овошје сигурно ќе ви се најде. Тие го задржуваат вкусот и мирисот на свежо дрво, што ги прави побогати и послатки. Ова се должи на недостаток на течност.

Пред да подготвите исушено дренка, треба темелно да измиете 1 килограм бобинки и да отстраните семе од нив. Потоа додадете 100 гр шеќер. Во оваа форма, тие треба да стојат еден ден. За тоа време, ќе се испушти сок, кој мора да се исцеди. По бобинки се ставаат со топол сируп. Неговата температура треба да биде околу 80 ° C. Сирупот се вари од еднакви количини вода и шеќер или од претходно исцеден сок.

Завршената течност, заедно со бобинки, е дозволено да стои пет минути. На крајот на времето, дренка треба да се фрли во сито. Веднаш штом ќе се исцеди сирупот, овошјето може да се исуши во рерна на листови за печење двапати за 20 минути. Со пауза за целосно ладење на бобинки. Дозволена температура - 65-70 ° С.

Изработка на пастили

За овој метод, подобро е да изберете зрели бобинки. По отстранувањето на семето, прекинуваме 0,5 кг овошје на пире од компири. Тогаш е потребно да се меле низ ситно сито, отстранувајќи ги тврдите остатоци од кора. 15-20 минути испарувајте ја вишокот на влага на многу тивок оган. Задолжително е да се меша цело време за да се избегне горење. Ладената маса треба да се постави на пергамент, намастена со растително масло, дебела 0,5 см. Овој слој ќе се исуши до посакуваната конзистенција во рерната 2-3 часа на температура од 150 ° C со помош на специјален режим на дување.

Во готовиот облик, бел слез од дренка е сличен на конзистентност со бонбони за џвакање. Може да се исече на делови и да се посипе со малку скроб за да се намали лепливоста. Или завиткајте се во цевки, а потоа формирајте делови. Честопати овој деликатес се служи со месо. Ако сакате, ставете паста од орев-мед внатре пред да виткате. Turnе се претвори во одлично слаткарско задоволство.

Сушење на дренка

Овој метод е помалку скапа опција за зачувување ако процесот се спроведува со помош на сонце и воздух. Останува само периодично да се превртува тенок слој на бобинки, кој треба да се стави во сенка. Ова бара добра вентилација. И по 5 дена веќе ќе биде можно да се отстранат плодовите до местото на трајно складирање.

Сувото овошје од дренка не предизвикува алергиски реакции.

Постојат уште неколку начини да се исуши дренка користејќи електричен фен или рерна. Отпрвин, температурата е поставена на 50 ° C, а потоа се искачува до 70 ° C. Сушењето е многу побрзо, но има и финансиски трошоци.

Обично, за овој метод се избираат зрели, но не и меки плодови. Прво мора да ги измиете. Може да се дезинфицира со додавање на малку оцет или нотка на сода бикарбона во водата. Ако сакате, јамите се отстрануваат или сушат цели.

Сушен дренка во голема мера ќе му користи на вашиот имунолошки систем. Ова е многу важно во студената сезона, кога настинките напаѓаат и треба да го поддржувате вашето тело. Фитонцидите присутни во составот на бобинки имаат антивирусно и антибактериско дејство.

Јадењето на овие бобинки помага во борбата против слабеењето. Ова е можно поради можноста на дренка да ги забрза метаболните процеси во човечкото тело..

Суво дренка во фен - видео