Како да се готви папрат вкусно дома

Сите ние постојано се сретнавме со папрат, кој денес расте не само во шумата, туку и на цветниот кревет во близина на куќата. Сепак, малку луѓе знаат дека овие растенија можат да се користат за храна. Не е доволно да се знае рецептот за тоа како да се готви папрат, исто така треба да разберете каков вид на ова растение можете да јадете.

За да користите таква необична состојка при готвењето, треба да ја знаете нејзината вредност како прехранбен производ. Папратот за јадење ги содржи следниве супстанции;

• алкалоиди;
• сапонини;
• хидроцијанска и солена-танинска киселина;
• скроб, флавоноиди;
• танини;
• есенцијални масла.

Овие компоненти му даваат на цветот лековити својства кои ви дозволуваат да лекувате некои нарушувања во работата на внатрешните органи.. Ова е она што корист растенија. Исто така, овие супстанции му даваат горчлив вкус на растението. За да се готви овој цвет вкусно, неговите пука мора прво да се натопат во вода. Треба да киснете неколку часа. Содржината на калории во овој производ е 34 kcal..

Видео "Како да се готви свеж папрат"

На ова видео ќе го научите рецептот за правење свеж папрат.

Кои делови од растението се јадат

Треба да знаете дека јадењата од свеж или солен папрат се подготвуваат само од сорти за јадење: ној (ној) и загради (поглед на тајга). Другите сорти (на пример, осмунд) не можат да се варат, задушат или пржат. Таквата храна е многу веројатно штетна..

Можете да јадете само млади пука кои беа собрани во мај пред да се свртат лисјата. Свежите исечени стебла не треба да се јадат веднаш. Тие треба да бидат подготвени. Во овој случај, самото работно парче може да се чува за прилично долг временски период. Но, за ова, мора да биде правилно замрзнат или солен. Процесот на солење се изведува според посебен рецепт.

Исечената свежа пука мора да се чува во фрижидер 3 дена. Таквите зеле ќе ги задржат своите корисни својства и нема да имаат многу горчлив вкус. Исто така, делови од растението може да се варат 10 минути во солена вода. Ова е главниот услов за да се избегне труење со храна..

Може да јадете само оној папрат кој е натопен во вода долго време или е варен.

Методи за готвење

Денес, постојат неколку начини да се подготви ова растение:

• солење;
• пржење;
• гаснење.

Како точно да се подготви оваа состојка, секој одлучува сам, врз основа на неговите сопствени кулинарски преференции..

Солење

Јадења од солен папрат обично се подготвуваат за време на студената сезона. Во солена форма, овој производ може да се бере за време на периодот на зачувување на домот. Резултатот е убава закуска..

За да сол или кисела папрат, тој мора да биде правилно подготвен. Прво, кафените снегулки се отстрануваат. Обично остануваат во спирали на лизгање на калем. За да го направите ова, секој зеле треба добро да се измие. Подобро да ги натопите. Растенијата потоа се варат во солена вода (најмалку 15 минути). После тоа, течноста се исцеди, а стеблата повторно се мијат.

Подготвените празни места се ставаат во тегли и се чуваат неколку сезони. Пред тркалање на стеблата, тие се истураат со посебна саламура (15 гр сол се ставаат во 1 литар зовриена вода). Банките стојат наопаку и под топло ќебе додека не се изладат целосно. Резултатот е вкусна заграда..

Постојат различни рецепти, за упатства како да се готви солен папрат. Изберете опција што најмногу ви одговара и започнете со готвење.

Топла јадења

Ако пржете или варите свеж папрат, лесно и брзо можете да подготвите скоро секое топло јадење, па дури и супа. И секој може да го стори ова, ако го имате вистинскиот рецепт при рака..

Најчесто папратот се пржи со месо. Ова може да биде свинско, говедско или пилешко. Можете исто така да направите чорби од оваа состојка. Ова јадење може да се користи како гарнир за пржено месо, или да се сервира самостојно..

За да ја направите чорбата ќе ви требаат:

• среден куп свежи стебла. Никулците треба да се вклопат во дланката на вашата рака;
• кромид (1 глава);
• моркови (2 работи);
• растително масло.

Можете да користите доматна паста и зачини по вкус. Некои дури претпочитаат да додадат пита без полнење..

Чорбата се подготвува на следниов начин:

• прво треба да ги исечете стеблата на стегите. Треба да добиете парчиња долги 5 см;
• потоа се варат. Неопходно е да се готви по вриење 10 минути. Ако ги варите зеле, тие се претвораат во каша;
• моркови и кромид се пржат во тава;
• после тоа, зеленчукот се додава варен папрат, зачини и доматна паста.

Садот се поставува на чинија откако ќе испари вишокот на влага од садот.

И пржената закуска заедно со свинското имаат одличен вкус. За да подготвите такво јадење, треба само да ги исечете неговите две главни состојки и да пржете во сончогледово масло во тава. Зачините се избрани и по вкус. Бидејќи ова јадење дојде кај нас од азиските земји, сосема е соодветно да се користи соја сос во него како облекување..

Закуски

Во прилог на кисели краставички и пржена храна, се подготвува широк спектар на закуски од папрат за јадење. За да подготвите салата со таква компонента, потребен ви е следниот сет на состојки:

• засечени зеле (голем куп);
• пилешки јајца (неколку парчиња);
• мајонез;
• зелен кромид;
• ракчиња или лигњи. Може да се користи каква било морска храна;
• соја сос и зачини.

Салатата се подготвува според следнава шема:

1. Пукањата на растението се натопени. После тоа, тие се варат и се сечат на големи парчиња..
2. Следно, сецкан зелен кромид.
3. Прво сварете морска храна и јајца, а потоа исечете ги на еднакви парчиња.
4. Измешајте ги сите компоненти едни со други, откако ќе додадете мајонез во нив.

За да додадете ориентален допир на салатата, додадете зачини по вкус и соја сос.

Можете исто така да направите корејска салата. Заградата прво се става да зоврие. По зовриена вода, сè уште треба да врие две минути. Потоа се сече на парчиња. После тоа, деловите од стеблата се зачинети со црн и црвен пипер, шеќер, сол, коријандер, соја сос и растително масло. Сето ова се меша и се сервира на масата.

Користејќи различни рецепти за папрат, можете да подготвите широк спектар на јадења, од предјадења и салати до комплексни и повеќекомпонентни кулинарски ремек-дела. Главната работа е да се користи во храната само јадлив вид папрат, кој, покрај тоа, мора да помине низ термичка обработка без да успее..