Како лесно и вкусно да готвите корејски папрат

Јадењата од папрат се многу популарни во кујната на Далечниот исток. Со додавање на таква состојка, храната добива не само уникатен вкус, туку и многу корисни својства. Папратот на корејски јазик е една од највкусните, ароматични и најнеобични закуски.

Многумина од нас немаат идеја дека се јаде папрат. Корисните својства на растението се должат на присуството на витамини, протеини, јаглехидрати, есенцијални масла. Лисјата и стеблата од папрат се користат медицински во третманот на гастрични и ендокрини заболувања. Фабриката има и својства против зрачење. Во денешниот напис, ќе се осврнеме на уште една прекрасна употреба на оваа билка - употребата на папрат во готвењето..

Сите делови на оваа ориентална билка се користат за подготовка на разни јадења. Папратот е солен, пржен, кисела. Во исто време, свежата потрошувачка на растението е забранета поради содржината во него на опасен отров што предизвикува тешки случаи на труење, што може да доведе до смрт..

Помеѓу јадливи и неопасни папрати, познати се два вида: загради, потсетува на вкус на печурки, и ној, со вкус налик на карфиол. Младите сечи се собираат за потрошувачка..

Распуштените лисја од папрат изгледаат како полжав, може да се подготват веднаш (со вриење) или да се подготват за идна употреба. За да го направите ова, тие мора да бидат солени или сушени, во спротивно ќе имаат горчлив и непријатно тежок вкус..

Видео „Корејски папрат“

Од ова видео ќе го научите рецептот за готвење на ова растение на корејски јазик..

Опции за готвење

Меѓу рецептите за корејска кујна, постојат неколку начини да се готви корејски папрат за идна употреба. Особено, тоа е солено. За да го направите ова, треба да подготвите 1 кг сечи и 250 гр сол.

Ставете слоеви сечи во тенџере, посипете густо со сол. Ставаме чинија на врвот и се наведнуваме. Ставете го садот на ладно место и исцедете ја добиената саламура по 14 дена..

Ние ја повторуваме постапката со поместување на папратот повторно, и само после тоа полу-готовиот производ е подготвен за складирање. Пред да подготвите солени сечи, тие треба да се натопуваат два дена, додека редовно ја менувате водата.

Зачинет папрат

Корејските рецепти се одликува со висока калорична содржина на производот, придобивки за телото и остар вкус, што се постигнува со додавање на голема количина лук и бибер во закуската. Овој рецепт зачинета салата за 6 лица го докажува ова уште еднаш..

За готвење ќе ви требаат:

• 2 гроздови папрати;
• 20 гр коријандер;
• 150 мл соја сос;
• 200 мл сончогледово масло;
• глава лук (мелено);
• 2 лажици. л чили пиперки.

Наполнете го папратот со вода, чувајќи околу 12 часа. Потоа ги исекуваме сечињата и вриеме 3 минути. Оставете го да се олади и додадете ги сите состојки наведени погоре. Ние инсистираме два часа, по што мезе може да се сервира на масата.

Корејска салата од папрат

Класичната салата од корејски папрат пријатно ќе го изненади секој гурмански, а нејзината подготовка не зазема многу време.

Рецептот чекор по чекор изгледа вака:

1. Потопете 200 гр сечи во вода (5-6 часа), исплакнете, варете 5 минути.
2. Кромидот и 2 големи моркови ситно исецкајте ги и пржете на малку масло.
3. Додадете го исецканиот папрат во тавата.
4. Додадете зачини таму: 1 ловоров лист, малку сол, 3 гр црвена пиперка, 60 гр соја сос.
5. Промешајте сè, исклучете го огнот. Садот е подготвен!

Салатата е вкусна и топла и ладна.

Маринирани

Пред да се маринира сокосиот папрат, мора да се вари додека не стане јасен. Изладете и исечете ги на мали парчиња.

За да подготвите маринада за 1 кг сечи, ќе ви требаат:

• 3 лажици. л соја сос;
• 1 лажица масло. л јаболков оцет;
• 2 лажиче Сахара;
• малку сол;
• мала глава лук, помината низ лук;
• 4-5 уметност. л загреано растително масло со додавање на 1 лажиче. мелен црвен пипер.

Темелно измешајте сè, ставете го во фрижидер 3-5 часа.

Со месо

Cookе готвиме папрат со месо на корејски јазик во неколку фази:

1. Прво, изрендајте ситно исечен кромид, моркови, бугарска пиперка во маслиново масло.
2. Фрлете го месото (парчиња свинско месо со малку маснотии) во топла тава со маслиново масло. Пржете малку и додадете лажица сос од соја, истурете во мала количина вода и вриејте, покриено, додека не омекне.
3. Додадете сецкани парчиња папрат во месото уште 5 минути.
4. Додадете запечен зеленчук таму.
5. Потоа додадете 2 ловорови лисја, 8-10 грашок од зачини. Врие уште 2-3 минути.

Сите состојки во овој рецепт се земаат во еднакви делови.

Сув папрат во корејски стил

Сушен или солен папрат почесто се користи за готвење разни јадења, бидејќи може да се чува подолго време..

За оток, натопете 100 гр суво растение на сопиран во вода (12 часа). Потоа ставете ги стеблата во тава со 50 ml масло и пржете ги 5-10 минути.

Сега додадете:

• 50 мл соја сос;
• 6 чешниња лук;
• 1 лажица масло. л чили пиперки и мононатриев глумат.

Измешајте сè темелно.

Рецепт за зимата

Најлесен начин да подготвите закуска е да ја посолите (1 лажиче сол за 1 литар вода). Ако ви треба готова закуска, лесно се прави:

1. Еден куп свежи сечи се сече на парчиња и се потопува во врела вода 4 пати по ред, додека се остава да се излади.
2. 4 чешниња мелен лук се мешаат со папрат и се ставаат во тегла за зачувување.

Ние правиме маринада на 1 литар вода:

• 1 лажиче оцет;
• 1 лажица масло. л Сахара;
• 2 лажици. л сол;
• варете чили пипер и други зачини по вкус, истурете во тегла, затворете.

Рецептот за корејски папрат не ви одзема многу време, а ненадминливата зачинета закуска ќе ве воодушевува цела зима..