Папрат орлиак: технологија на берба и едноставно солење

Штом папратот на заградата ќе почне да се изведува, тоа значи дека е време да го соберете за солење. Младите пука на растението донекаде потсетуваат на симпатични морски коњи. За кулинарско ремек-дело, на водителката ќе и требаат 12 кг такво добро. Тие го комбинираат оригиналниот вкус и комплекс на есенцијални витамини и микроелементи.

Суптилностите на собирање необична култура

Во шумата, се појавува уникатна трева откако ќе помине последниот мраз, па дури и подоцна. Иако имаше случаи кога на почетокот на летото најдоа замрзнати пука. Приближната должина на секој од нив треба да биде 20-30 см Премногу мал не треба да се допира, бидејќи самото стебло има вредност. Во исто време, важно е да имате време да го изберете заградениот папрат навремено, во спротивно ќе цвета и ќе се зацврсти.

Собраните пукања имаат многу водена текстура. Сепак, нивните надворешни карактеристики во голема мера зависат од областа на раст. Колку е помалку сенката на локацијата, толку посуви растат зеле. Покрај тоа, важно е да се обрне внимание на минатогодишните реси. Ако има големи исушени гранки покрај младите, тогаш растението има добар ризом.

Природните суровини се препорачуваат да се собираат во мешани шуми. Некои луѓе сакаат да ги наоѓаат во шуми со борови и брези. Местата каде што има многу такви тревни растенија се сеќаваат дека доаѓаат тука следната година.

Солена заградена папрат - пикантерија во секое парче

Процесот на готвење започнува со сортирање на зеле. Тие се одделени од шумски остатоци, а оштетените примероци се фрлаат. Потоа земете голем контејнер (нерѓосувачки челик или емајлирани садови), по можност висок. И тие почнуваат да ги редат суровините. Посипете го секој слој со сол. Само тоа треба да биде грубо мелено. Откако ги поставивте сите мешунки, треба:

• ставете капак во тавата, но само со помал дијаметар;
• ставете го угнетување така што ќе ја задави содржината;
• оставете го папратот во оваа состојба 30 дена;
• на крајот на периодот, солењето се става во тегли и се навива, иако некои го оставаат во истото јадење.

Пропорцијата е како што следува: 4 кг папрат има 1 кг сол.

Непосредно пред готвењето, производот е натопен. Постапката трае околу 8 часа. Потоа зеле се пржат со кромид. Другите домаќинки подготвуваат салати од неа, додавајќи варени јајца и лак.

Солениот папрат Орлиак се чува на собна температура. Во овој случај, важно е да се почитува главниот услов - директната сончева светлина да не паѓа врз неа. Како резултат, садот се покажува толку вкусен што го сака дури и каприциозните деца..