Најкомплетни информации за shallots: опис, корисни својства, популарни сорти и карактеристики на одгледување

Шалот се повеќе се појавува во рецептите за разни јадења. Овој член на семејството Кромид има многу предности. Затоа многу луѓе претпочитаат shallots наместо традиционален кромид. Патем, тој има многу имиња - шрајк, семејство, грмушка, шарлот, кушевка. Наречи го како сакаш. Суштината не се менува од ова: миризлив зеленчук за рано зреење е сон на секој градинар. Дали сакате да знаете што е можно повеќе за него? Сите потребни информации ќе ги најдете во оваа статија.!

Внатрешен состав

Главната предност на кромидот е содржината на супстанции корисни за телото. Научниците откриле во него голема количина на минерали и витамин Ц, кромидот се разликува со високи диететски својства. Богата со фитонциди, есенцијални масла и каротеноиди. Составот вклучува соли на железо, калциум, фосфор. Шалот често се користи за настинки и болести на очите. Го зголемува имунитетот, го забрзува метаболизмот, го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт.

Шалос: опис

Однадвор, кромидот не се разликува многу од кромидот. Но, ако го исечете, ќе забележите дека внатре изгледа како лук - се состои од многу чешниња. Нивниот број може да биде до 30 парчиња. Масата на еден кромид е 20-50 гр. Пердувите се сочни, нежни, месести. Забележително е дека тие остануваат такви - воопшто не се груби. Во зависност од сортата, бојата на лушпата може да варира од розова до темно виолетова.

Семејниот кромид зрее многу рано - жетвата започнува во средината на јули, кога, колку што е зрелоста на обичниот кромид, е далеку. Многу луѓе одгледуваат кромид на прозорецот и го прават тоа правилно. Отсуството на земјишна парцела не треба да ја исклучува можноста да уживате во миризливи билки цела година. Множествата кромид, засадени во земјата, не се зголемуваат во големината (остануваат исти минијатурни), но почнуваат да се делат брзо. Резултатот е навистина изненадувачки - сосема е можно да се добијат 10 светилки со вкупна тежина од 0,5 кг од една дупка..

Шалот не се плаши од мраз. Тој трпеливо издржува пад на термометарот до -5 степени. Важно е да се напомене дека замрзнувањето не влијае на приносот на кој било начин - индикаторите остануваат високи. Рок на траење - рекорд.

Кромидот може да се чува до следната жетва и ќе остане вкусен и здрав. Зеленчукот не се исуши, не гние и го задржува оригиналниот вкус дури и по подолго складирање.

Апликации за готвење

Шалот е широко користен во готвењето. Има сладок вкус и изразена арома. Не само свеж, туку и кисел кромид и лисја се погодни за готвење. И во првиот и во вториот случај, супите и сосовите ќе станат уште повкусни. Шалосот се додава во салатите, тие се зачинети со пржено месо, па дури и печени цели.

Шалосот им овозможува на гурманите бесконечно поле на експериментирање. Се маринира во црвен оцет, се меша со пире од компири и, во комбинација со јогурт, се сервира со ќебап. Кинезите сакаат чипс од кромит. Патем, многу вкусно. Секој од народите успеа да го напише овој лак во националното мени, додавајќи на тој начин нешто незаборавно..

Најпознати сорти

Постојат неколку варијанти на кромид со различно време на зреење. Меѓу сорти со рано зреење, вреди да се забележат сортите "Витаминска корпа", "Изумруд", "Каскада", "Белозерец 94". Зрее за 30-70 дена. Овие сорти имаат висок принос, имаат рок на траење од 10-12 месеци, се отпорни на болести и имаат полуостри вкус. Секоја тежина на главата - 20-35 гр.

Најпопуларните сорти на сезоната се "Гарант", "Серјожа", "Албик", "Чапаевски". Сезоната на растење трае 60-85 дена. Во едно гнездо, се формираат од 3 до 10 глави со тежина од 30-40 грама. Овие сорти се погодни за одгледување во кој било регион, тие се чуваат долго време и ретко се разболуваат. Растете добро и во стаклена градина и на отворено поле.

Средните доцни сорти што заслужуваат внимание на прво место вклучуваат "Крепиш", "виолетова уралска", "сибирска килибар". Сезоната на растење е 80-95 дена. Секое гнездо содржи 6-8 луковици со тежина од 40-55 грама. Бојата на вагата е бронзена, розова или виолетова. Сијалиците за сите намени имаат добар квалитет на чување и се отпорни на пукање.

Подготовка на место за слетување

Технологијата на садење практично не се разликува од одгледувањето кромид, но има и некои суптилности. Првиот услов за богата жетва е вистинскиот избор на локација.

Шалот е термофилна култура. Тие го засадуваат на отворено, добро сончево подрачје. Засади добро на мала кота. Во случај на површинска појава на подземни води, грижете се за уредување на дренажен слој од камчиња, искршена тула, кршен камен.

Бидете сигурни да дознаете што растело во креветите пред него. Не засадувајте каде неодамна пораснале лукот и морковот, пченката. Најдобри претходници се компири, домати, грав, тиква. Професионалци советуваат да ставаат ротквици и краставици во близина - тие ќе ги истераат штетниците.

Шрајкот претпочита некисели, лабави, хранливи подлоги. Ако киселоста е висока, сијалиците брзо ќе се исушат и пердувите ќе станат жолти. Земјата е внимателно ископана и оплодена. За оплодување се користат суперфосфати, амониум нитрат, калциум хлорид (15-25 гр. На 1 м2).

Ние садиме кромид според сите правила

Обично се засадува грмушка за да се добијат пердуви. Тие зреат брзо и остануваат нежни и сочни долго време. За да добиете добра жетва, засадете јасенки во незаштитена почва во април-мај. Зеленчукот расте добро дома. Ако одлучите да го засадите на прозорецот, тогаш најдобро време за ова е почетокот на март. Пердувите може да се соберат во рок од еден месец. Вреди да се одбележи дека по сечењето на лисјата, сијалицата може да се користи по втор пат. За да го направите ова, извадете го од почвата, отсечете половина и повторно ставете го во земјата..

Пролетно садење

Во пролетта, shallots се садат за да се произведат и пердуви и луковици. Подобро да се засади на крајот на април. Почвата е подготвена однапред - на есен. Копајте, отстранете плевел, додадете компост (6 кг на 1 м2), суперфосфат (60 гр на 1 м2) и малку пепел. Формирајте гребени со интервал од 25 см. Сè. На пролет, ќе остане да ги олабави и да додаде азотен комплекс со стапка од 30 грама. на 1 м2.

Семето бара претходна подготовка. Тие се завиткани во два слоја газа и се потопуваат во вода два дена. Температурата на водата е +22 степени. На секои 7 часа, семето се вади од водата, се исплакнува и се става назад во контејнер со свежа вода. Потоа, семето се суши и потоа се засадува во земјата. Посипете тресет на врвот на креветите и вода.

Во првата година, една сијалица ќе расте од семето, внатре во кое ќе има уште 4 мали сијалици. За да добиете повеќе примероци следната година, овие 4 светилки треба да бидат засадени. Резултирачкиот материјал може да се сади во рок од 4 години. Потоа треба да се ажурира.

Есенско садење

И покрај фактот дека shallots се имуни на ниски температури, подобро е да се засадат за зима во јужните региони. Ако сакате да жнеете во рана пролет, засадете го зеленчукот во октомври. Значи, тој ќе има време да се вкорени без формирање на пука пред почетокот на мразот.

Отстранете го сувото зеленило и тревата од избраната област. Копајте ја почвата темелно, додајте компост на неа. Нема потреба да се подготвуваат семиња - само посејте ги во формирани кревети и посипете ги со земја. Задолжително покријте го садењето со пластика.

Расте од семе

Шалосот најчесто се одгледува со садници. Внимателно испитајте ги светилките - тие треба да бидат силни, без темни дамки и траги од оштетување. При изборот на материјал, водете се според правилото: колку е поголем кромидот, толку повеќе „ќерки“ ќе донесе.

За да се заштитат од мувла во прав, сијалиците се загреваат на температура од +40 степени за 6 часа. Местото за садење мора да биде подготвено - исчистено од плевел, ископано и оплодено. Растојанието помеѓу гребените е 20-25 см.

Тие започнуваат со работа кога почвата се загрева до +5 степени. Не треба да се очекуваат повисоки температури. Тестирано е дека сет потопен во студена почва резултира со поголеми сијалици. Длабочина на вградување - 3 см.

Времето на отпаѓање зависи од регионот на живеење. На средната лента, кромидот се сади на крајот на април, во Кубан - на крајот на февруари. Ако се случи на есен, тогаш за средната зона, оптималното време ќе биде крајот на октомври, за Кубан - средината на ноември. За подзимско садење добри сорти "Крепиш", "Гарант", "Сибирско жолто".

Правила за нега

Грижа - едноставна - плевене, наводнување и олабавување. Наводнувањето е особено важно за време на сезоната на растење, но сè е во ред во умерени количини. Шаловите не ја сакаат вишокот на влага. Во јуни, почвата треба да се оплоди со водена инфузија на измет од птици, ѓубриво или минерални комплекси.

За да се зголеми големината на луковиците, гнездата се разредува на почетокот на летото, 3 пука се отсечени, оставајќи да зрее 4. Во овој период, не треба да ги храните и наводнувате растенијата - ова ќе го стимулира формирањето на лисја и го забави созревањето на сијалиците.

Не чекајте пердувите да растат повеќе од 10 см, избувнете ги. Во спротивно, само лисјата ќе растат.

Шрајкот има силен имунитет и практично не се разболува. Но, проблемите се случуваат кога времето е дождливо подолго време. Расипаните светилки се елиминираат, а остатокот се третира со антифунгални агенси. Ако забележите мува кромид, прскањето дрво пепел ќе ви помогне. Ако се најдат црви, земјоделските култури се прскаат со солен раствор.

Берба и складирање

Бербата започнува по целосно созревање. Ова е потврдено со суви лушпи и кршење на лисјата. Ова се случува околу средината на летото..

Техниката на бербата е едноставна. Извлечете гнезда од почвата и внимателно одделете ги на сијалиците. Сува под крошна. Ако го пропуштите времето и доцните со бербата, ќе започне ртење. По сушењето, зеленчукот се пакува во картонски кутии или дрвени кутии. Да се ​​чува во подрум. Оптималната влажност е 70%, температурата е +10 степени. Шалот може да се чува подолго време - 7-10 месеци.

Многу домаќинки претпочитаат да замрзнуваат кромид. Излупете, исечете го, навлажнете го кромидот, ставете го во контејнери и ставете го во замрзнувач. Направете го истото со зелени пердуви. Овие методи се добри затоа што зеленчукот го задржува оригиналниот вкус и сите хранливи материи..

Неколку повредни совети

Ако никогаш не сте пораснале грмушка, тогаш користете го советот на експерти.

• засади кромид во неутрална земја. Пред садење, третирајте го садниот материјал со фунгициди;
• растојанието помеѓу редовите зависи од големината на сијалиците. Ако тие се големи, тогаш идеалниот интервал е 30 см, ако е мал, 10 см;
• не закопајте ги сијалиците премногу длабоко - ова ќе го забави зреењето;
• растителни кромиди на пролет - на овој начин ќе созрее побрзо и ќе се чува подолго;
• кромидот може да се сади на исто место не повеќе од 4 години по ред;
• да добиете големи светилки, редовно да ги разредувате креветите, отстранувајќи ги неразвиените и слаби садници;
• кромидот лесно преминува со кромид - не ги засадувајте покрај нив;
• големината на идната жетва зависи од големината на садниот материјал - изберете големи семиња за сеидба;
• внимателно следете ја влагата на почвата за време на активниот раст - недостаток на влага доведува до неповратно запирање на развојот. Повеќе нема да биде можно да се поправи ова;
• откако ќе се појават првите пука, почвата може да се оплоди со азот или уреа. Сијалиците позитивно реагираат на пепел, калиум и измет.

Шалосот е здрав зеленчук кој има многу предности. Зрее брзо, ретко се разболува, не бара будна контрола кога расте. Ако се сметате себеси за вистински гурмански, или само сакате да имате извор на есенцијални минерали на вашата трпеза цела година, тогаш задолжително засадете го овој извонреден зеленчук - нема да зажалите!

Видео: садење shallots