Јадење глуварче: собирање, чистење и готвење

Странски земјоделец зборува за дневната потрошувачка на глуварчињата. Неговата мајка почнала да бере цвеќе и да го храни целото семејство со нив штом нивните глави почнале да ја пробиваат тревата во задниот двор..

Растејќи за време на Големата депресија на фарма за млечни производи во Вермонт, таа раскажа многу приказни за фуражни растенија кои ја надополнуваа оскудната диета за да не ја изгладнува. Глуварчињата, како први пролетни зелени, се високо на нејзината листа на најважни јадења..

Поврзана статија: здравствени придобивки од глуварче!

Историја на изгледот

Глуварчето припаѓа на семејството Астров. Од евроазискиот континент, растението се шири низ целиот свет. Луѓето од целиот свет користат делови од глуварче како додаток во исхраната и моќен лек.

Еден од вообичаените прекари доаѓа од францускиот јазик за „писенлит“ (мокрење во кревет), благодарение на употребата на глуварче во традиционалната медицина како ефикасен диуретик богат со калиум.

Избирање глуварче

Идејата е да се јаде зелениот дел од глуварчето. Соберете ги во млада фаза, подземните круни треба добро да се исчистат. Изберете локација за собирање што не била изложена на земјоделски хемикалии и не била посетена од домашни миленици.

Исечете мали, трнливи лисја веднаш од земјата веднаш штом ќе почнат да се наведнуваат напред. Тие треба да се берат пред да се отворат цвеќињата (неотворените пупки се вкусни). Ако одложите во овој процес, лисјата ќе станат горчливи за храна..

За да го извлечете растението, најдобро е да користите вилушка за плевене. Се држи околу 7 см во земјата под розетата од глуварче и го крши спојот помеѓу круната и коренот. После тоа, глуварчето се извлекува од земјата, а нечистотијата и минатогодишните лисја се отстрануваат..

Чистење на глуварче

Обрнете големо внимание на отстранување на песок и нечистотија од сите пукнатини на формираната круна. Нека растенијата се впијат во длабок тенџере, менувајќи ја водата неколку пати. Потоа исечете ги круните, внимавајте да не ги оштетите лисјата и исчистете ги. Конечното плакнење сега може да се изврши и да започне со готвење.

Подготовка

Најмалите зелени лисја се добри за свежи салати. Можете исто така да ги готвите со пар кромид. За ова, сецкан кромид со неколку чешниња лук се пржи во тава со малку маслиново масло. Потоа додадете зелена боја, малку вода и испарете додека лисјата не станат меки.

Глуварчињата може да се користат како една од состојките во тонична супа која исто така се состои од млада коприва, магдонос, спанаќ, кеale и швајцарска блитва. Сите билки се готват во добро старее пилешка супа.

Покрај тоа, силниот чај од цвеќиња од глуварче што се користи како средство за плакнење на косата додава сјај и ги нагласува светлите кадрици..

Глуварчињата дури можат да направат вино

Глуварчињата во градината

Како повеќегодишно растение, глуварчињата имаат прилично длабоки корени и апсорбираат минерали од почвата, што ги прави недостапни за мали, кратки корени корени. Затоа, не дозволувајте глуварчињата да растат премногу и целосно извлечете ги таму каде што расте зеленчукот..

Светло жолтите цвеќиња на тревникот привлекуваат инсекти што опрашуваат во вашата градина и исто така се ран извор на нектар за многу пеперутки..

Бидете сигурни дека можете точно да ги разликувате глуварчињата од другите растенија пред да ги соберете. Ако никогаш порано не сте ги јаделе, ви препорачуваме прво да готвите и да пробате мала порција и дури потоа да берете во големи количини. Никогаш не земајте глуварчиња од области кои биле третирани со пестициди или други хемикалии, како што е тревник.

Глуварчињата се познати уште од античко време по своите лековити својства и позитивните ефекти врз телото. Можете да ги јадете цели, или да ги додадете во чај. Во секој случај, ќе се чувствувате подобро со редовна потрошувачка на ова растение..

Видеа со придобивки од глуварче