Црни моркови, придобивки и штети, користете при готвење

Црните моркови ретко се наоѓаат во личните парцели на нашите градинари. Овој зеленчук има и други вообичаени имиња, како што се сладок корен, коза или скорзонера. Овој вид на култура е почест во европските земји и азиските земји. Со соодветни услови, кај нас може да се одгледуваат црни моркови. Следно, да се запознаеме со карактеристиките на растението, нијансите на садење и грижа.

Црни моркови - каква култура

Козата е лековито и јадење зеленчуково растение кое по изглед наликува на вообичаените моркови за секого. Под природни услови, оваа култура расте на територијата на Југозападна Азија, исто така се наоѓа во јужниот дел на Европа. Слатките корени на коренот имаат интензивна темно зелена боја, висината на грмушката не надминува 70 см.

Го прочитавме описот на растението, но многу градинари се прашуваат што се црни моркови. Највредниот дел од растението се смета за корен зеленчук, има вкус црна ротквица. Зеленчукот може да се користи за свежа потрошувачка и може да се користи за подготовка на разни јадења, вклучувајќи салати, винегрет, па дури и супа. По термичка обработка, производот има вкус на вкус аспарагус.

Екстрактот од црн морков може да се користи медицински. Тоа помага да се ослободите од стомачните болести, ја подобрува работата на срцето, ги намалува нивоата на холестерол во човечкото тело..

Коренот на културата се смета за јадење, и покрај црната боја, има сочно бело месо. Должината на овошјето е до 15 см, со дијаметар не поголем од 5 см. Просечна тежина на зеленчук е 170 гр. Коренот може да се остави во почвата за зима, така што може да формира семе во следната сезона . За да го направите ова, зеленчукот е покриен во доцна есен со дебел слој на прекривка од компост или хумус. Цветната култура е забележана во мај, додека семето на црни моркови се бере на почетокот на јуни..

Состав и лековити својства

Како што рековме, слаткиот корен има вкус на ротквица..

Коренот култура има уникатен состав, следниве компоненти се присутни тука:

• витамини од групата Б, како и А, Ц, Е, ПП;
• аспарагин;
• инулин;
• цинк;
• калиум;
• фосфор;
• бакар;
• железо.

Поради високото ниво на инулин, производот се препорачува да се воведе во исхраната на луѓето кои страдаат од дијабетес.

Други лековити својства на црни моркови:

• подобрување на метаболичките процеси во човечкото тело;
• периодичната потрошувачка на производот помага да се намали крвниот притисок;
• антиинфламаторни и анти-ладни ефекти врз телото;
• користете како антиоксиданс;
• го подобрува видот.

Во средината на минатиот век, луѓето користеле scorzonera за да подготват ефикасен противотров, кој го користеле против каснувања од вајпер..

И покрај многу корисни својства, scorzonera нема контраиндикации за неговата употреба. Кога за прв пат јадете зеленчук, мора да бидете исклучително внимателни, користете го коренскиот зеленчук во мали дози. Ова се должи на индивидуалната нетолеранција на некои луѓе. Покрај тоа, кога јадете корен зеленчук, може да се појави лаксативно дејство..

Популарни видови и сорти

Фабриката е особено популарна меѓу жителите на Турција. Можете да најдете огромен број на варијанти на црни моркови во локалните продавници, повеќето од нив се прилагодени на блага клима..

Следните сорти на ова растение може да се одгледуваат во нашата земја:

1. Разновидноста на деликатеси во странство е култура со средно зреење. Грмушката има малку подигната розета, нејзината висина не надминува 17 см. Овошјето е со стандардна цилиндрична форма со темно кафеава кожа. Максимална должина на овошјето 35 см, просечна тежина 130 гр..
2. Разновидност заздравување со средно рано траење на сезоната на растење. Лисјата на ова растение се издолжени, јајцевидни, со стандардна темно зелена боја. Коренскиот зеленчук е релативно мал, конусен, со тежина од околу 80 гр. Белата пулпа има сладок вкус.
3. Раната зрела сорта Сончева премиера има вертикална розета од јајцеви лисја. Зеленчукот е мал, достигнува 32 см во должина, тежи до 100 гр. Приносот на културата е во рок од 2 кг од секој квадратен метар од парцелата.
4. Двегодишната циганска сорта се разликува од слични растенија по својот уникатен состав. Цилиндрична корен култура со црна кожа, нејзината должина е во рок од 30 см, тежина е околу 80 гр. Пулпата на овој производ содржи огромна количина на инулин и млеко млеко. Благодарение на овој состав, овој зеленчук може да биде вклучен во исхраната на дијабетичари..

Особеностите на одгледување и грижа за овие сорти моркови може да се најдат на задниот дел од пакетот со семе. Следете ги барањата на производителот за богата жетва.

Апликации за готвење

На прв поглед, зеленчукот не предизвикува апетит; по изглед, наликува на обичен стап изгорен на клада. Сè се менува ако ја отстраните кората од коренот. Белата сочна пулпа од зеленчук има вкус на црна ротквица. Се користи како додаток на витамини и зачини за други јадења, а се користи и за правење салати и супи..

Ако има потреба да додадете зеленчук во супата, измијте го, истурете го со врела вода, а потоа излупете го. За примарна обработка на моркови пред подготовка на салати, тие се варат во малку солена вода 20 минути. Зеленчукот можете да го јадете во сурова форма, да ја излупите кората од корен зеленчук, да го исечете или да го изрендате и да го зачините со сончогледово масло. Црните моркови одат добро со друга храна, како што се месо, цвекло, зелка и риба.

Црни моркови во народната медицина - видео