Карактеристики на одгледување на универзално зачинување - пипер од миризлив (јамајка)

Растението, чие суво овошје е познато за нас како грашок од зачини (или дури и јамајканска пиперка), всушност се нарекува Pimenta officinalis (латински Pimēnta diōica) или Pimenta officinālis (латински Pimenta officinālis). Дознајте повеќе за одгледување на миризлив пипер..

За растението

Размислете што е пипер и каде е неговата татковина.
Според некои извори, островите се сметаат за родно место на медицинскиот пименто и неговите сорти. Карибите. Други извори ја именуваат Централна и Јужна Америка, па дури и Индија. Како и да е, во сите горенаведени географски региони, успешно расте и се култивира.

Ацтеките користеле и зачин како зачин и пиеле чај од него за да го подобрат варењето на храната. И од времето на Колумбо, ова растение се шири низ цела Европа и стана популарно. Имаше дури и име „Англиска пиперка“, што исто така значеше пипер.

РЕФЕРЕНЦИЈА! Pimenta officinalis е голема зимзелена фабрика и може да достигне висина од 10 метри или повеќе.

Во земјите каде се одгледува pimento officinalis, се одгледува на посебни насади. Овошјето се бере рачно пред созревањето.

Факт е дека кога се зрели, тие брзо ја губат својата арома. Потоа тие се сушат на фен или на сонце за 5-10 дена. За тоа време, бојата на овошјето се менува од сино-зелена во кафеава, темно кафеава. И грашокот станува како познат, познат миризлив пипер.

Во последната фаза на обработка, овошјето се чисти и сортира. Понатаму, грашокот од миризлив пипер паѓа на полиците на продавниците во целосна или земјата форма.

Како расте, можете да видите на фотографијата подолу:

Кои се разликите од црниот пипер?

РЕФЕРЕНЦИЈА! Црниот пипер е лоза.

Размислете што е пипер од црн пипер.

Ве молиме имајте во предвид дека миризливите и црните не се имиња на истите, туку сосема различни растенија. Црна (лат. Piper nigrum) - растение слично на лијана од Индија, припаѓа на семејството Пипер. Со оглед на тоа што Пимента - на семејството Мирта. Црни пиперки мали, збрчкани.

Грашок од зачини големо. Ако нежно ги тресете, можете да слушнете како семето шумоли внатре. Самите семиња се темно кафеави. Слично на семето од пиперки, но многу поголемо. И најголемата разлика помеѓу црната и пиперката е во вкус и арома.

Тие мирисаат поинаку. Покрај тоа, црниот пипер има топол, лут вкус. А миризливиот е помалку лут, посвеж и се чини дека содржи цела комбинација на зачини: се чувствуваат белешки од цимет, каранфилче, морско оревче. Затоа, мирисот се смета за универзално зачинување и има поширока примена во готвењето..

Расте дома

Ајде да преминеме на прашањето како да одгледуваме мирудии дома.

Се разбира, исклучително е тешко да се одгледува од грашок изваден од вреќа со зачини..

Веќе е суво. Треба да стекнете семе што може да се набави во градинарски продавници или на саеми.

Најдобро е да се засади ова растение во пролет, во Март-април, како и други садници. Треба претходно да ги потопите во топла вода еден ден (околу 50 степени) Се должи на фактот дека семето има силна кора, постои дури и гледна точка дека лушпата треба да се пробие со ножици за нокти за да се подобри ртење.

Потоа сее во песок за ртење. Песокот мора да биде постојано влажен. Оптимална температура на воздухот: 20 -28 степени. Кога семето `ртат, треба да се пресади во посебен сад со хранлива почва..

Може да биде мешавина од градинарска почва, тресет и земја со хумус. Или можете да купите готова почва. Но, бидејќи специјална почва за мирта тешко се наоѓа, можете да купите почва за палми. Треба да садите до длабочина 2-3 сантиметри. Ако садите во еден контејнер, растојанието помеѓу садниците треба да биде најмалку 10 см.

Фабриката навистина не ја сака студот, треба да го ставите садот во него топло и лесно место. Можете да поставите парче стакло или пластика на врвот за да создадете ефект на стаклена градина. Не заборавајте за редовно наводнување.

Ако врвовите на листовите станат црни, ова покажува дека наводнувањето е недоволно. И ако тие станат жолти, тогаш, напротив, вишок, или нема доволно хранливи материи во почвата, или воздухот е премногу сув. За хранење, универзалното ѓубриво за цвеќе во затворено е сосема соодветно..

Подоцна, пименто може да се сади во земјата. Ова исто така треба да се направи на пролет, така што растението има време да се зацврсти во почвата пред жешките летни денови..

Бидејќи ова е термофилно растение, подобро е да се одгледуваме во стаклена градина или на застаклена чардак.

Не треба да го засадувате ова растение во земјата или во градината ако температурата на воздухот во зима падне под 10 степени, бидејќи пиментата е јужен гостин.

Температурата на воздухот кога се симнувате треба да биде најмалку 20 степени Растојание помеѓу садници од слатки грашок - не помалку 14 видете Repot на растението заедно со почвата во која растеше. Ова ќе му помогне на процесот на адаптација.

Опасноста е предизвикана од штетници: инсекти од скала, бели мушички, лисна вошка и сите „омилени“ пајаци. Но, за среќа, постојат средства за борба против овие штетници кои се докажани долго време..

Може да биде и народни лекови (на пример, инфузија на лушпи од кромид) и хемикалии од продавници за градинарство.

Пимента не треба во кастрењето. Сепак, потребно е да се отстранат избледените соцвети, кога ќе почне да цвета. Фабриката сака светлина, топлина и свеж воздух, но директната сончева светлина може да биде штетна. Како сенка.

Некои градинари препорачуваат пресадување на зрели растенија. на секои 3-4 години. Или барем годишно заменете го горниот слој на земјата.

Пименто се размножува со семе. Зрелите семиња се црвени.

За својствата

Подолу се наведени корисни својства на мирисот.

Грашок од зачини е богат со есенцијални масла. Содржи витамини А, Б1, Б2, Ц- минерали како калциум, магнезиум, цинк, селен.

Сепак, можна е алергиска реакција со пиперки. И што е најважно, тоа е лут зачин. Затоа, не треба да го злоупотребувате во големи количини..

Што се однесува до употребата при готвење, во различни јадења се додава миризлив пипер, мелен или во форма на грашок, од кнедли и супи до пржено месо, риба, маринади. И во мала количина, allspice може да се додаде во слатки, компоти од овошје, пудинзи..

Романите на популарниот романсиер Joоан Харис, Чоколадо и Чевли од лижавче, споменуваат додавање на миризлив пипер во специјални чоколадни рецепти за да му дадат уникатен вкус и „магични“ својства..

Мирисот помага при гасови и ревматизам.

Суровините од зачини се користат во медицината за да се создадат антисептици, во козметичката индустрија, во производството на парфеми и сапуни.

Пиперките често се мешаат со бибер пипер, можете да дознаете повеќе за вториот во следните статии:

• Сè за бибер.
• Црн пипер: карактеристики на одгледување, како и придобивки и штети од популарното зачинување.
• Растење Бела пиперка грашок дома.
• Подготвено зачинување на вашиот прозорец - зелени пиперки.

Мирисот е различен од другите видови пиперка и се прави од специјално растение од семејството Миртл. Има уникатни својства што вешт градинар може да ги расте самостојно..