Кога да се собере зимски лук: знаци на зреење сорти на зима

Во мојата област јас засадувам само зимски лук од некоја посебна сорта со висок принос, што мајка ми го донесе од баба ми. Главите навистина се покажаа многу големи, но, за жал, тие не се чуваат онолку колку што би сакале..

За да не се потроши загриженоста за градинарството, каранфилките треба да се преработат и да се јадат пред средината на ноември, во спротивно почнуваат да се сушат. На квалитетот на чување на главите директно влијаат условите за берба и складирање, затоа е многу важно да се одреди времето кога да се собере зимскиот лук.

1. Лукот може повторно да расте, односно од секое чешне на главата ќе се појават нови пука. Јасно е дека ова негативно ќе влијае на складирањето на собраната култура, бидејќи скалите ќе бидат уништени.
2. Интеграментарните скали поради продолженото „седење“ на каранфилчето може да попуштат, изложувајќи ја пулпата. Како резултат, културата ќе започне брзо да се исуши и нема да имате време да ја потрошите..

Незрелиот лук, ископан од креветите пред време, ќе се карактеризира со прекумерна мекост, но со правилно организирано сушење, каранфилките може добро да "достигнат" нормална состојба погодна за долгорочно складирање.

Зреење знаци

Секако, најдобро е лукот да го соберете во вистинско време, кога е зрел и не „седнал“ во земјата. Ниту еден искусен градинар нема да ви го каже точниот датум кога треба да ги ископате главите, ова се должи на фактот дека разни сорти често "седат" на нашите кревети - рана, доцна, во средината на сезоната.

Покрај тоа, големината на каранфилчето што беше засадена пред зимата, исто така, влијае на времето на "подготвеност" на лукот - големите зреат подоцна, а на малите им треба помалку време да го направат ова..

Некои градинари, при утврдување на времето на бербата, се водени од лунарниот календар, други, ако ја знаат сортата, сметаат потребен број на денови од моментот на ртење, а трети ги набудуваат креветите и забележуваат посебни знаци на подготвеност на главите за берба.

Последната опција, според мене, е најисправна.

Стрелките како обележје

Имам зимска сорта за снимање што расте во моите кревети, па полесно ми е да ја следам подготвеноста на насадите за берба. Како и сите градинари, на секој градинарски кревет оставам 3-4 стрели, а остатокот го отсекувам, така што сите сили и исхрана на растенијата одат до формирање на големи каранфилчиња.

Јас маринирам миризлив "отпад", го замрзнувам и го извртувам во мелница за месо, обезбедувајќи си интересно зачинување за цела зима.

Овој метод нема да биде точен и сигурен водич ако имате прераспоредување што расте на вашите кревети или на нив се засадени каранфилчиња со различна големина. Во овој случај, стрелките, случајно избрани како сигнал, можат да излезат од ослабени растенија, што ќе доведе до прекумерно носење на нормалните глави и влошување на квалитетот на нивното чување..

За да го избегнете ова, обидете се внимателно да го калибрирате садниот материјал во есен и да засадите големи и средни каранфилчиња во различни кревети..

Сигналот дека е време да се собере зимскиот лук ќе биде зацрвстувањето на стрелата што се појавува и целосно обелоденување на соцветот. Мали сијалици ќе бидат видливи преку филмот што пука. Но, не брзајте веднаш да ја фатите скапулата за да ги ископате главите - внимателно проверете ги насадите и проценете дали има други знаци на "подготвеност" на културата.

Остава

Подземните и надземните делови на лукот се морфолошка целина. До времето на чистење, треба да се формираат до 4 школки на главата, во исто време на секоја каранфилче се формира густ заштитен филм.

Сушењето на четири долни лисја ќе послужи како сигнал за подготвеноста на лукот - токму тие ја формираат многу заштитната обвивка на главата.

Пожолтувањето на зелениот дел на овие нивоа покажува дека исхраната на овие слоеви е запрена, а растението е подготвено за презимување, а всушност и за берба..

Контрола копа

Најсигурен начин да се процени зрелоста на лукот е контролното копање. Идеално, еднаш неделно, почнувајќи од крајот на јуни, ископајте 1 глава и проценете ја природата на школките. Зрел лук:

• школките на главата стануваат потенки, како пергамент, а најоддалеченото надворешно целосно се претвора во лушпа;
• лушпите на забите стануваат кожести, нивната дебелина не надминува 0,5 мм;
• забите лесно се одделуваат едни од други, без да се оштетат лушпите на соседните елементи на главата.

Контролните копања ви овозможуваат визуелно да ја процените подготвеноста на лукот за берба, овој метод е особено погоден за оние кои имаат сорти што не пукаат засадени во креветите.

Правила за чистење

Значи, сите знаци покажуваат дека лукот е зрел и подготвен за берба. Како правилно да се ископа и да се исуши со цел да се зголеми времето за складирање на културата?

Постојат два методи за берба на зимски лук: континуиран и селективен. Во првиот случај, сите глави се ископани за еден ден, по што незрелите глави сами созреваат при сушење.

Вториот метод е повознемирувачки, но точен: лукот се бере селективно како што созрева, додека 4-те пониски лисја на стеблото не треба да станат само жолти, туку забележливо суви.

Треба да ги ископате главите на топол сончев ден, пожелно е да немаше силни дождови претходниот ден. Алгоритмот за берба на зимски лук е прилично едноставен:

1. Стрелките оставени за повикување се отсечени.
2. Креветот се расчистува од плевел или прекривка, доколку е потребно.
3. Во близина на главата, на растојание од 5 см од стеблото, шпатулата е заглавена строго вертикално, а потоа алатот е внимателно отстапен од лукот, предизвикувајќи движење на почвата.
4. Лукот внимателно се извлекува од земјата и се тапка со рацете (не со шпатула!) Од вишокот почва.
5. Ископаниот лук е поставен на подготвениот слободен простор за понатамошно сушење..
6. Ноќе, собраниот лук мора да се отстрани под крошна, или подобро, да се однесе во просторија каде роса нема да падне врз нив..
7. Ако е можно, во следните сончеви денови, лукот се суши надвор, проследено со берба преку ноќ..

Aboutе дознаете повеќе за бербата на зимскиот лук и неговите нијанси од видеото на искусен градинар:

Сушење

Сушењето на лук е поделено во 2 фази:

1. Почетно сушење. Оваа фаза започнува веднаш по бербата и трае околу 2 недели. Во овој период, лукот се носи надвор или се чува во сува, топла просторија. За да не се мачам со секојдневно носење обилна жетва, одвоив под за него на вториот кат и ги положив главите со стебла на раширени весници за да не се допираат едни со други. Многу градинари плетат мали снопови од 7-10 стебла и ги закачуваат под покривот со спуштени глави.
2. Сушење. Сега стебленцата и корените на лукот се доволно суви за да можат да се исечат без да му наштети на одржувањето на квалитетот. Користете ножици за чистење, отстранете ги сите непотребни: исечете ја "брадата" и исечете го стеблото, оставајќи трупец од 5-10 см. Доколку е потребно, можете да ја излупите исушената лушпа од надворешната обвивка на главата. Лукот се преклопува во 2-3 слоја во перфорирани кутии и се става на темно и топло суво место да се исуши еден месец.

Наместо кастрење со ножици за чистење, можете да го плетете лукот во плетенки, ќе изгледа многу естетски пријатно, покрај тоа, ќе ви биде погодно да ја чувате културата со едноставно обесување во топла просторија..

Но, во овој случај, пред да се ткае, се препорачува да се калибрираат главите во големина за да може да се користат, пред сè, мали, кои не се разликуваат по добар квалитет на чување..

Бидејќи ги користам најголемите каранфилчиња од собраната култура за садење во зима, ги исекувам стеблата и корените со градинарски и, како што се трошат главите, го избирам садниот материјал кој е соодветен по големина.

Земајќи го предвид фактот дека постојано ми треба лук за мариноване краставици, домати и готвење мирисна и зачинета адџика, до крајот на септември добив големи каранфилчиња само за 4 полни кревети.

На крајот на летната сезона, исто така, ги одделувам преостанатите заби од главата и калибрирам. Ние користиме мали за храна пред се, а средните и големите можат да траат до ноември-декември.

Исход

Можно е да се утврди кога е време да се собере зимски лук со неколку знаци:

• на левите стрели, пукнаа филмови на соцвети, изложувајќи мали сијалици;
• 4 долни лисја на стеблото се претвораат во жолто и се исушат;
• надворешните школки на главата стануваат потенки и личат на пергамент;
• на секој заб се формираат густи лушпи со дебелина од 0,5 mm;
• забите лесно се одделуваат едни од други.

За да се зголеми квалитетот на одржување на собраната култура, лукот мора правилно да се ископа без повреди со шпатула или удари, а исто така и да се обезбеди висококвалитетно сушење на главите.