Како да готвите костени: кулинарски трикови и најдобри рецепти

Како да готвите костени за да направите навистина вкусно и здраво јадење? За да се добие посакуваниот резултат, потребно е да се започне со внимателен избор на овошје и негова точна прелиминарна подготовка. Следно, изберете метод за готвење.

Костените се консумираат едноставно пржени или варени. Различни јадења се подготвуваат од јаткасти ореви: супи, десерти, сосови.

Дали сите костени се јадат

Костените растат во природата, и за јадење и за јадење. Најчесто во паркови и покрај патишта се среќаваме коњски костен. Во пролетта тоа нè радува со прекрасно цветање, но неговите плодови се целосно не јаде. Под природни услови, костените за јадење растат во јужна Франција, Италија и Шпанија. Помали сорти успешно се одгледуваат во Азербејџан, Ерменија и Кавказ. Плодовите се собираат и се подготвуваат од различни јадења..

За долгорочно складирање, костените се печат или варат, а потоа се испраќаат во замрзнувачот.

Дури и во Јапонија, на островот Хоншу, растат уникатно вкусните костени Тамба. Овошјето за јадење е слатко кога е свежо. Тие се користат за правење вафли пломби, вкусни топчиња од ориз, необични закуски за пиво..

Суровите костени имаат вкус на незрели ореви. Традиционално варено, овошјето има вкус на печен компир со суптилни ноти на орев.

Главниот начин да се готват костени е да се пржат во тапани или во тава. Но, има многу повеќе начини на готвење што ќе ги разгледаме денес..

Како да се микробранови костени

Можете да микробранови костени за само 7 минути. Потребна е самата машина и свежи костени.

Чекори за готвење:

1. Измијте ги костените и направете крстовиден засек на нив.
2. За да готвите ореви, потребен ви е посебен сад што може да се користи во микробранова печка. Ставете ги исечените костени во неа.
3. Лесно сол и додадете малку вода. Измешајте.
4. Микробранова печка на костените користејќи ја најмоќната поставка. Подготвеноста на оревите се определува со звук. Тие шушкаат.

Како да се палат костените

Пан-пржењето на костените е најлесниот начин да се готват ореви.

За да ја направите лушпата од овошјето од костен помека, истурете ги со врела вода 5 минути или вриејте 3 минути

Исцедете ги претходно третираните костени. Оставете да ги оладат плодовите. Направете крстовидни засеци од двете страни. Ова ќе го олесни лупењето на печени костени..

Користете тава со тешко дно за да готвите костени. Ставете ореви во еден слој во загреана тава. Навлажнете крпа за чај и покријте ги костените. Поставете ја топлината на средна и пржете ги оревите од двете страни 40 минути. Свртете ореви на секои 4 минути. Ако пешкирот е сув, треба повторно да го навлажнете..

Прекумерната потрошувачка на костени за јадење може да му наштети на здравјето.

Готвење костени во бавен шпорет

Принципот на готвење овошје од костен во мултиварка практично не се разликува од методот на готвење во рерна или микробранова печка.

Во процесот на готвење, можете да ги слушнете звуците на еден клик, ова е пукање на кожата. За да спречите експлодирање и пукање на оревите, тие мора да се исечат.

Процес на готвење:

1. Поминете низ костени и проверете дали има штета. Измијте добро и направете засеци
2. Ставете ореви во садот со повеќе готвења.
3. Поставете еден од режимите: „Готви“, „Печено“ или „Печка“. Поставете го тајмерот на 20 минути. Проверете дали температурата на готвење не е поголема од 200 ° С.
4. Затворете го капакот и стартувајте ја единицата.
5. Откако ќе го исклучите мултиваркот, земете готови костени и целосно извадете ја кората.

Како да се скара костен

За да скарите костени, потребна ви е специјална перфорирана тава.

Внимателно средете ги купените или собрани костени со свои раце, оставајќи ги настрана меки, скапани или испукани костени. Костените со вдлабнатини не се погодни за готвење. Избраните ореви добро исплакнете ги со вода на собна температура. Исцедете ги и ставете ги костените на крпа. Ова е прелиминарна подготовка на овошјето.

Ставете ги костените рамно на масата. Со остар нож во секој костен, направете засек на кафеавата кожа. Не треба да го исечете белото месо за да не се распаднат оревите при лупење. Истурете ги исечените плодови со ладна вода 2 часа. Извадете ги костените од водата и започнете да готвите.

Ставете ги костените во еден слој во тава за пржење и пржете ги на јаглен. Време на готвење приближно 20 мин. Периодично тресете ја тавата за да ги измешате оревите.

Не ставајте тава за костен премногу близу до огнот. Оревите нема да печат или да изгорат.

Подгответе фротир пешкир. Ставете ги костените на неа и добро завиткајте ги, ставајќи нешто друго топло одозгора. Држете ги оревите најмалку 5 минути..

Вкусни костени во рерна

Костените може да се печат во рерна наместо традиционално печење. Вкусот на овошјето не се влошува.

Чекори за готвење:

1. Ако добиете костени со бодликава кожа, мора да ги отстраните. Измијте ги и исушете ги излупените ореви добро.
2. За да спречите костен и пукање при печење, направете парчиња.
3. Загрејте ја електричната или гасната печка на 220 ° С.
4. Свртете ги оревите исечете ги настрана, ставете го во еден слој на плехот за печење.
5. Печете 15 минути, мешајќи повремено, за да не изгорат плодовите. Готовите ореви се меки и лесно се лупат.
6. Ставете ги врелите костени во кеса со крпа. Врзете го цврсто и добро протресете. Одделете го овошјето од кора и сервирајте

Големи костени може да се печат директно на жичаната полица.

Како да се готви костен

Можете да готвите јастиви плодови од костен не само во вода, туку и во млеко. Размислете за двата начини на готвење.

Готвење костени во вода:

1. 300 гр костени, добро измијте. Направете исеченици на кожата.
2. Варете 1 литар вода во тенџере и додајте ги костените. Гответе 5 минути на средна топлина.
3. Исцедете ја водата и оставете ги оревите малку да се изладат. Излупете ја кората што пукна за време на готвењето.
4. Истурете ги излупените ореви со 1 литар ладна вода. Се вари 15 минути.
5. Исцедете ја водата. Истурете варени костени со стопен путер. Посипете со мешавина од сецкан морско оревче, цимет и каранфилче одозгора.

Готвење костени во млеко:

1. Земете 300 гр добри костени. Измијте Направете засеци.
2. Истурете 1,5 литри врела вода над оревите. Гответе 4 минути.
3. Исцедете ги и оладете ги малку костените. Излупете го овошјето.
4. Користете тенџере со тешко дно за понатамошно готвење костени.. Истурете ги оревите во 1,5 литри ладно млеко. Варете и вриејте на тивок оган половина час.
5. Костените послужете ги топли, посипете со стопен путер.

Костените варени во млеко имаат кремаст вкус.

Захаросани костени

Препорачуваме да направите вкусен десерт од костен. Сигурни сме дека ќе им се допадне на сите членови на семејството..

Состојки:

• костени - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 л;
• рум - 100 мл.

Процес на готвење:

1. Измијте неоштетени костени и истурете ја зовриена вода 5 минути.
2. Исцедете ја и исечете ја кората. Тргнете го внимателно.
3. Излупените плодови варете ги во вода додека не омекнат целосно. Сепак, тие мора да останат недопрени.
4. Во посебен тенџере, варете го сирупот од шеќер и вода. Се вари 10 минути.
5. Сварените костени потопете ги во врела сируп и варете ги 30 минути.
6. Тргнете ја тавата од оган еден час и повторете го процесот на готвење захаросани костени повторно. По 30 минути, оревите ќе станат скоро про transparentирни.
7. Истурете рум во тенџере и оставете да зоврие. Тргнете го од оган и пренесете го готовиот десерт во џем-садовите.

Како да готвите костени во супа

За да направите супа со костени наречена „Лижете ги прстите“ ви требаат само 300 гр ореви излупени за јадење.

Процес на готвење:

1. Подгответе супа од месо однапред.
2. За вкусна супа, истурете 1 - 1,2 литри готова супа.
3. Излупете моркови и кромид. Исечете зеленчук на коцки. Пржете во растително масло додека не поруменат.
4. Ставете го пржениот зеленчук и излупените костени во тенџере со супа. Сол и додадете зачини.
5. Гответе супа четвртина час.
6. Изберете неколку цели плодови од тавата. Темелно претепајте го остатокот од тавата со блендер.
7. Пред сервирање, истурете 2 лажици во супа од пире. л крем.

Украсете ја супата со сецкани билки.

Салата за костен за јадење

Вкусна салата може да се подготви скоро во секое време од годината, бидејќи во неа се користат конзервирани костени. Особено вкусни салати може да се подготват во рана есен или лето кога зеленчукот е зрел.

Состојки за салата:

• конзерва костени од конзерва;
• моркови - 150 гр;
• 4 листови салата;
• 1 лажица масло. л калвадос;
• 75 ml растително масло.

Чекори за готвење:

1. Излупете ги и исецкајте ги морковите на тенки ленти.
2. За да ја отстраните горчината од зелената салата, потопете ја во ладна вода половина час.
3. Отворете тегла со костени и исцедете го сокот.
4. Исушете ги листовите од зелена салата со крпа за чај. Со раце искинете ги на парчиња со средна големина.
5. Ставете ги листовите од зелена салата во длабока чинија, потоа морковот и на врвот на костените.
6. Подгответе облекување со растително масло, сол, калвадос и малку лута пиперка.
7. Со подготвениот прелив прелијте ја салатата.

Можете да користите пржени излупени костени за да ја подготвите салатата.

Кога служите салата, посипете со ливчиња од бадем и семе од сусам.

Палачинки од компири со костени

За да го подготвите садот, изберете 7 костени без оштетување. Треба да се исечат и варат околу 10 минути. Изладете ги и излупете ги..

Излупете три големи компири и решетки. Исто така изренданите костени изрендајте ги. Измешајте состојки во сад.

Возете во јајце, додадете каранфилче мелен лук, 2 лажици. л брашно, сол и сецкан зелен копра.

Измешајте сè добро. Пржете палачинки од компири во топло растително масло. Послужете со кисела павлака.

Ова јадење се разликува од вообичаените палачинки по оригиналниот малку вкусен вкус..

Сега знаете како да готвите костени на различни начини. Секој презентиран рецепт е достоен за вашето внимание. Подгответе оригинално јадење костени за јадење за вашето семејство и пријатели.

Тајни за готвење костени - видео