Одгледуваме грав од аспарагус на нашата страница

Аспарагус (или боранија) грав е вид на грав чии мешунки не содржат цврсти влакна или внатрешен слој од пергамент. Таквите грав се користат при готвење во форма на цели мешунки, заедно со вентилите. Зрелото зрно од ваквите грав исто така се јаде, иако неговите зрна се помали и потешки од оние на обичните грав, затоа тие бараат дополнително натопување и вриење..

Биолошки карактеристики

Гравот аспарагус го доби своето име по својот вкус кој потсетува на младите пука од аспарагус. Овие грав се директен роднина на обичниот грав. Единствената разлика е во отсуството на крут филм и влакна во мешунката. Обликот на мешунките е исто така различен - во сорти на аспарагус, мешунките се тесни и долги. Родот на мешунките Виња исто така припаѓа на грав од аспарагус. Виња се разликува од обичниот грав во структурата на гиноециумот, стипулите и поленскиот состав. Сепак, неговите мешунки го имаат истиот одличен вкус и се користат при готвење..

Вигната и аспарагусот не се иста работа. Виња е разновидност на грав од аспарагус. Аспарагусот може да вклучува и сорти на обичен грав кои немаат влакна и тврд слој во мешунката..

Фабриката се одгледува во три форми:

• грмушка - 30-50 см;
• полу-виткање - до два метри;
• кадрава - од два до пет метри.

Мешунките доаѓаат во многу различни нијанси - зелена, жолта, црвена, темно виолетова. Мешките се прилично тесни, растат во должина од 12 до 120 см. Цветовите на грав од аспарагус, исто така, се разликуваат во различни нијанси, а ова растение често се користи за декоративни цели. Многу сорти се толерантни во сенка и можат да се одгледуваат во чипкаста сенка на повисоки растенија, па дури и на северната страна од куќите.

Аспарагус грав - расте и се грижи

Одгледувањето и грижата за грав не е особено незгодно. Вие само треба да запомните за некои од карактеристиките на ова растение. Сите сорти на грав се термофилни. Гравот, особено младиот грав, не може да издржи ниту најмал мраз, па дури и студ. На температура под 10˚C, гравот престанува да расте, а при негативни температури умира. Сепак, се одгледува скоро насекаде. Во постудените региони, се сее подоцна, кога ќе поминат повторливи мразови. Во северната област, гравот се одгледува преку садници. На југ, напротив, можете да успеете да одгледувате две, а понекогаш дури и три култури по сезона..

Гравот расте добро на лабава, исцедена, органски богата почва. Неговите корени се протегаат на еден метар во должина, така што гравот се смета за прилично отпорна на суша култура. Сепак, со продолжена суша, на растенијата им треба наводнување. Гравот не може да издржи полнење со вода.

Гравот најдобро расте во истата област, бидејќи нивните корени ја збогатуваат почвата со азот. Затоа, при промена на местото на одгледување, најдобро е да земете малку земја од минатогодишната градина за нов кревет. Други добри претходници на гравот се зелка, краставици, компири.

Семето може да се сее суво, или може да се натопи во вода еден ден со додавање на стимуланси за раст. Медот може да се користи како стимуланси за раст, пепел, органски хумус, кашеста маса. Стимулансниот лек се подготвува во форма на 1-2% воден раствор. Се шири слој газа на рамна плоча, ставете ги семето на неа, покријте го со втор слој газа на врвот и истурете ги семето со раствор, така што газата е целосно навлажнета. Во натопените семиња, процесите на раст започнуваат побрзо и поактивно, тие даваат порани и посилни пука.

Неопходно е да се посее семе од грав до длабочина од 3-4 см. Многу длабоко засадување на семе доведува до одложување на ртење и слабеење на растенијата, плиткото ќе доведе до слабеење на корените. На лесни песочни почви, семето од грав може да се закопа малку подлабоко. Подобро е да се спуштат две зрна во дупката. Кога сее грав на гребени, гнездото за сеење треба да се постави на растојание од 20-30 см едни од други, оставајќи 40-50 см помеѓу редовите.Со овој аранжман, на растенијата ќе им се обезбеди потребната нутриционистичка зона и осветлување. Садници се појавуваат за 5-10 дена.

Ако постои закана од ноќни мразови, садници мора да бидат покриени со филм или неткаен материјал. Во попладневните часови, засолништето мора да се отстрани.

По 3-4 недели по ртење, може да се изврши ѓубрење со азотно ѓубриво. Ова е особено важно во суво време, бидејќи на топлина, растенијата не можат да апсорбираат азот од воздухот во доволни количини. Ако почвата содржи малку органски ѓубрива, тогаш треба да се направи комплексно ѓубрење. Кога поставувате овошје, можете да го нахраните гравот со состав на калиум-фосфор. Исто така, може да се направи и фолијарно хранење. За таа цел, погоден е обичен пепел од дрво..

Сее грав, најдобро по должината на рабовите на парцелата, по ред, насочувајќи ги витканите и полувитканите сорти кон силни решетки. Подобро е да се прават решетки направени од дрво, бидејќи гравот нема мустаќи и ќе им биде многу потешко да се завиткаат околу метал или пластика. Може да ставите и кадрав грав на огради, бандери. Можете да направите "колиба" - четири столба ископани во земјата на аглите на плоштадот со страна од 50-100 см, и поврзани со врвови. Страните на "колибата" можат да бидат засилени со попречни греди. Семето од грав се сее од четири страни на "колибата" и додека расте, стеблата се завиткуваат околу потпорот, целосно криејќи го под масата на зеленило и овошје.

Многу сорти грав од аспарагус имаат убави цвеќиња од разни бои, што им овозможува да бидат засадени како украсни растенија долж рабовите на цветните леи. Грав од грмушки, обесен со маса долги мешунки, исто така е привлечен. Грижата за грав се состои во олабавување на проредните редови и плевењето. Бидејќи гравот реагира добро на органски ѓубрива, тогаш плевената трева може да се постави веднаш под грмушките од грав: до крајот на летото ќе се претвори во хумус и во исто време ќе служи како прекривка.

Растенијата на млади грав често се нападнати од тли, пајаци и бели мушички. За борба против нив, растенијата може да се попрскаат со раствори од сапун за перење, тутунска прашина, пепел. Може да нанесувате инсектициди - Агравертин, Актелик, Фитовер. За борба против голтки, почвата околу садниците може да се попрска со игли од сув пепел, вар или сува смрека (бор). Од индустриски препарати, грануларниот препарат „Гроза“ е ефикасен.

Берба

Бидејќи мешунките се јадат незрели, важно е да не се пропушти моментот кога се берат грав од аспарагус. Најдобро време за берба е 7-14 дена по појавата на јајниците, во зависност од сортата. Мешунките на оваа возраст се полни со хранливи материи, големината на зрната во нив не надминува зрно пченица. Подот треба да се искинува секој ден, во серии на приближно иста возраст. Отстранувањето на незрелите мешунки од растението предизвикува нов бран на цветни и формирање на нови јајници. Можете да собирате зелени мешунки на овој начин до многу студено..

Зелените зрна од аспарагус се погодни за свежа потрошувачка, конзервирање, замрзнување. Мешките може да се чуваат свежи за кратко време на ладно и темно место, расфрлани во еден слој. Но, по една недела или две, мешунките почнуваат да се груби и да се исушат. Затоа, за долгорочно складирање на културата на аспарагус грав, најдобро е да користите замрзнувачи..

Пред положување за долгорочно складирање, гравот треба да се измие, да се исече на парчиња долги 2-3 см и да се бланши во врела вода 2-3 минути. Потоа оставете ја водата да се исцеди и ставете го гравот во замрзнувач, цврсто спакуван во пластични садови или вреќи. Ако сакате да ги замрзнете мешунките во лабава форма, тогаш тие прво мора да се исушат, во спротивно тие ќе се држат заедно кога ќе бидат замрзнати.

Како што веќе споменавме, гравот од аспарагус може да се користи и во писмена форма. За да го направите ова, на мешунките треба да им се дозволи да созреат до биолошка зрелост. Лисјата на мешунките треба да бидат меки и лесно отворени. Собраното жито мора добро да се исуши со попрскувајќи го во тенок слој на весници или крпа, мешајќи секојдневно. Најдобро е да се чува грав во суви контејнери со капак, да се отвора и да се проветрува од време на време.

Никогаш не чувајте слабо сушен грав. Ова може да доведе до гниење и развој на габични инфекции..

Придобивките и штетите на аспарагусниот грав

Говорејќи за придобивките и опасностите од аспарагусниот грав, треба да се има предвид не само гастрономските својства на ова прекрасно растение. Гравот е одличен градинар и градинар на зеленчук. Оние кои се грижат за плодноста на почвата, никогаш нема да го игнорираат гравот, како и другите мешунки. Грмушките од грав се раствораат во почвата во сите правци, корените со должина од најмалку еден метар, на кои се акумулираат гломерули што содржат азот. Ова значи дека грмушките од грав ја збогатуваат почвата со основен микроелемент - азот. Затоа, гравот (и другите мешунки) се универзално растение претходник за скоро секоја земјоделска култура. Врвовите од грав обезбедуваат одличен компост.

Гравот има тенденција да ги исплаши шрафовите и бенките. Во областа каде што растат грав, овие слатки штетници никогаш нема да се појават. За таа цел, гравот мора да се сади околу периметарот на локацијата, како и во посебни грмушки меѓу другите растенија. Гравот расте многу брзо зелена маса. Затоа, витканите сорти ви овозможуваат да создадете ажурни летниковци испреплетени со зеленило, да организирате ветробрански стакла, краставици во сенка и домати во оранжерии од југ.

Што се однесува до диететските својства на аспарагусниот грав, ова е вистинско складиште на хранливи материи. Зелените мешунки содржат витамини А, Ц, група Б, железо, цинк, магнезиум, калиум. Гроздните грав се вари добро и се апсорбираат од телото и имаат изразен диуретичен ефект. 100 гр производ има само 23 kcal, што го прави привлечен за оние кои сакаат да изгубат вишок тежина. Подите се богати со некои протеини и влакна, занемарлива количина јаглехидрати.

Можете да користите боранија при готвење и како независно јадење и како дел од други јадења и гарнитури..

Штетните својства на аспарагусниот грав (како и другите мешунки) вклучуваат својство на предизвикување зголемено формирање гас. Затоа, гравот не се препорачува за луѓе кои имаат хронични заболувања на дигестивниот систем, како и зголемена киселост на желудникот..

Покрај тоа, гравот (и не само аспарагусот!) Не треба да се јаде суров или натопен. Факт е дека во сноповите мешунки и грав има отровна супстанција - фазин, што може да предизвика сериозно труење (фазин не е присутен само во каша од грав, па може да се јаде никнува). Фазин се уништува за време на термичка обработка, затоа, дури и во свежи салати, гравот од аспарагус може да се додаде само варено. За жад и гихт, боранијата треба да се јаде со претпазливост, но не треба целосно да го напуштате овој здрав зеленчук.

Како да одгледувате грав - видео