Како да изберете и чувате свеж ананас

Експертите велат дека зрелиот свеж ананас може да се вкуси само таму каде што расте. За да се дојде до купувач во средната лента и северните региони, на фетусот му треба долго време за патување до морето. Овошјето првично се бере незрело, за да не се влоши скапо. Ананасите може да се уживаат свежи и зрели само преку воздух.

Како да изберете вкусен ананас

Со текот на времето поминато на патот, прекуокеанското бобинки добива зрелост, и покрај одредено губење на вкусот. При изборот на ананас, треба да ги знаете знаците што ви овозможуваат да уживате во вкусот, а не да фрлате расипано овошје дома:

• погледнете;
• допир;
• мирис.

Името ананас потекнува од индиската дефиниција за особината на овошјето - апа-апа, мирис на мириси. Затоа, прво треба да го користите чувството за мирис и да почувствувате неспоредлив мирис на мирис. Ако преовладуваат зачинети слатки ноти, овошјето е презрело и ферментацијата веќе започна. Ако мирисот е едвај осетлив или целосно отсутен, ананасот е зелен. Невозможно е да се исклучи преработката на незрел производ со вкус.

Со внимателен поглед, проценете ја површината на примерокот, неговата боја и состојбата на праменот. Овошјето треба да биде златно-кафеаво со малку зелено на врвот. Самиот гребен се состои од лисја. Ако ги има малку, а тие се безживотни дури и во самата средина, овошјето чека купувач долго време. Ако лисјата излегуваат лесно од дното, тоа е презрее. На раскрсницата на косата и телото треба да бидат влажни, ова е својство на лисјата, да собираат и да ја пренесуваат влагата на овошјето. Но, и тука има трикови. Подготовката пред продажба може да се состои од потопување на бобинки во вода за еден ден. Тогаш станува потешко, лисјата се свежи, а вкусот е лош и таквиот ананас не може да се чува..

Пупката не треба да има кафени дамки, мувла и мирис на мувла. Сето ова укажува на расипан производ внатре. По тежина, фетусот треба да биде тежок. Светло ананас, зелен што силно реагира на памукот со дланката на вашата рака.

Останува да го почувствувате овошјето, бидејќи веќе е во ваши раце. Со лесно притискање на кората, се чувствува еластичен отпор. И ако се удавиш малку грутка, таа веднаш ќе искочи.

Да се ​​избере вистинскиот ананас не е лесно за некој што ретко го купува. Ние консумираме јаболка, круши многу почесто, лубеници, дињи, портокали. Затоа, можеме да ги избереме без стручен совет. При избор на ананас за празнична трпеза, подобро е да се земе совет од искусна личност, но не и од продавач кој е заинтересиран за максимална реализација на купената стока.

Во Кина е незамислива новогодишна трпеза без ананас. Ова овошје е симбол на просперитет и среќа во иднина..

Како да созреете ананас

И покрај изјавата дека ананасот зрее само на растение, веќе е јасно дека секое овошје во странство се отстранува незрело за долго патување. Затоа, овошјето зрее на патот. Но, ако е купено незрело овошје, тогаш треба да продолжите да го носите во состојба на јадење. Сепак, постојат сорти на ананас со зелена кожа. Ако зеленото овошје има мирис и други знаци на зрело, не треба да созрева. Тогаш не треба да има кафени дамки, што укажува на презрее. Незрели плодови се погодни само за кулинарски задоволства по термичка обработка.

Постојат неколку совети за тоа како да созреете ананас. Етиленскиот гас е еден од забрзувачите. Се разликува по складираните во близина јаболка и круши. Ако се стави покрај ананас, по 2-3 дена пулпата ќе стане жолта. Во исто време, секој ден треба да ја проверувате состојбата на овошјето, откинувајќи ги лисјата од круната. Штом дојде зрелоста, ананасот треба да се јаде веднаш. По ова созревање, производот не се чува.

Ананасот можете едноставно да го чувате на проветрено место со висока влажност, завиткано во хартија во форма на вилушка од зелка. Во овој случај, треба да го вртите од другата страна секој ден, така што нема подлоги. За една недела ананасот ќе созрее.

Ако ви треба зрел ананас порано, треба да ставите јаболка и круши од сите страни точно во весниците. Овошје созрева во такво соседство за 2 дена.

Извадете го гребенот од незрел ананас, кој може да се користи за одгледување, и ставете го ананасот сам наопаку, тогаш ќе стане жолт порано и ќе биде сладок.

Услови за складирање на ананас

За да го задржите ананасот две недели, мора да се исполни неопходен услов - температурата е 7,5 - 8 ⁰, завиткани во хартија и спакувани во пластична кеса. Во овој случај, пакетот мора да се преврти. Ако ја промените температурата, ананасот ќе замрзне или ќе се презрее. За да се спречи ананасот да стане мувлосан, влажноста треба да биде над 90%, околу 80.

Како да го одржувате ананасот свеж долго време, нема рецепти. Само сушење, зачувување или замрзнување може да ви овозможи да уживате во вкусот на здравото овошје долго време. Треба да се има на ум дека главната активна супстанција бромелаин се зачувува само во свежа и замрзната храна, како витамин Ц..

Затоа, колку ананас е зачуван, зависи од тоа каква обработка поминал. Конзервираната храна има рок на траење до една година, исушената храна се консумира во рок од шест месеци. Храната со конзерванси има многу помалку здравствени придобивки од свежите ананаси.

Замрзнат ананас

Споредувајќи свеж и длабоко замрзнат ананас, можете да бидете сигурни дека составот на производот останува речиси непроменет. Не е зачувана само бромелаин, аромата на овошјето. Покрај тоа, по одмрзнувањето, тој е погоден за свежа потрошувачка и подготовка на салати, сокови и кулинарска обработка.

Производот е длабоко замрзнат од тропските земји, направен во Европа кога овошјето пристигнува во сезоната. Затоа, не можете да го ризикувате и да изберете длабоко замрзнат производ што се чува три месеци од датумот на производство..

Можете да замрзнете ананас дома ако имате модерен замрзнувач. Во овој случај, фетусот:

• миење;
• исушени и излупени од кора;
• извадете го јадрото, исечете ги на тенки прстени или коцки;
• замрзнат во еден ред на палета неколку часа;
• префрлен во заеднички контејнер за складирање.

Овој метод ви овозможува да купите неколку овошја од добра група овошја, да ги консумирате редовно, со здравствени придобивки..

Складираните замрзнати ананаси не смеат постојано да се одмрзнуваат. Стопениот производ треба да се користи целосно.

Ние ананисот го лупиме брзо и убаво - видео