Здравствени придобивки од шафран - вкусно зачинување за вашето здравје

Малкумина знаат дека шафранот не е само извонреден и пикантен зачин, туку и чудесен лек. Шафранот, чии корисни својства имаат имуномодулаторно дејство врз човечкото тело, помага да се спротивстави на различни вируси и патологии..

Шафран со иранско потекло е претставен на европскиот пазар

Зачинот го добил своето име од арапскиот збор за`фаран, што значи „жолто“. Поради својата прекрасна жешка жолта боја, зачинот често се нарекува жолто злато. Но, етимологијата на такво интересно име може да биде поврзана со цената на производот. Значи, еден килограм најдобар зачин на арапскиот пазар чини околу 2 илјади долари. На европскиот пазар, цената е многу повисока. Надуената цена се должи на ниските показатели за продуктивноста - не се собираат повеќе од 300 тони шафран годишно.

Видео "Шафран: историја на потекло, корисни својства, рецепти"

Ова видео содржи 33 чудесни рецепти за традиционална медицина засновани на најскапиот зачин во светот.

Хемискиот состав и хранливата вредност на зачинот

Содржината на калории, или енергетската вредност на Леќата - 310 kcal на 100 g производ. Количината на маснотии е 5,85 g, јаглехидрати - 61,47 g, протеини - 11,43 g. Не фокусирајте се премногу на овие бројки. Во готвењето и во алтернативната медицина, зачинот се користи во микроскопски дози..

Хемискиот состав на зачинот изгледа поинтересно и разновидно. Главната компонента на шафранот е есенцијалното масло во форма на органска супстанца на протокроцин гликозид. Шафранот содржи:

• витамини А, Ц, Б1, Б2, Б3, Б9 и ПП;
• микро и макро елементи (железо, магнезиум, калиум, калциум, селен, цинк, манган и бакар);
• есенцијални масла;
• каротини;
• флавоноидите каемферол и изорамхетин;
• сахариди;
• гликозиди сафронал и кроцетин.

Корисни карактеристики

Шафранот има корисен ефект врз човечкото тело. Назад во деновите на Антички Египет, беше откриено дека зачинот помага да се спречат и излечат разни патологии, вклучително и оние опасни по животот и здравјето на луѓето. Денес жолтото злато се користи за:

• акутни и хронични форми на патологии на гастроинтестиналниот тракт;
• болести на горниот и долниот респираторен тракт;
• кардиоваскуларни патологии, вклучувајќи хипертензија, ангина пекторис и атеросклероза;
• болести на зглобовите;
• капки, внатрешен и надворешен едем;
• мускулна дегенерација;
• епилепсија, хистерија, невралгија и други нарушувања на нервниот систем;
• гинеколошки патологии;
• репродуктивни проблеми кај мажи и жени;
• болести на очите;
• настинки, вирусни и бактериски инфекции.

Зачинот се препорачува за ослабен имунитет, намалени функции на меморија и намалени ментални способности. Шафранот помага во обновување на сексуалниот нагон и го намалува ризикот од развој на импотенција.

Како да изберете и чувате шафран

Што е шафран? Всушност, ова се внимателно исушени стигми на семето крокус. Фабриката цвета двапати во текот на сезоната на растење. Цветниот период може да се движи од 10 до 18 дена. Но, во исто време, животниот век на еден цвет не надминува 2-3 дена.

Собирањето зачини е многу тежок и одзема многу време процес, затоа што треба да успеете да го исполните времето што ви е доделено од природата. Тие ги собираат стигмите рано наутро, кога сонцето само изгрева. Треба да брзате, така што отворениот цвет нема време да ги затвори ливчињата.

Што се однесува до изборот на шафран, подобро е да се користат зачини во форма на конци. Се верува дека филаментозниот зачин е потешко да се фалсификува од формата на прав. За жал, пазарот за скапи зачини се преплавува со лажни и вештачки создадени производи. На пример, наместо шафран во прав, можете да купите мелени цвеќиња од невен или куркума..

Аромата и бојата се главните критериуми за избор на зачин. Овој зачин има богата боја и постојана арома со допир на светлина горчина. Отсуството на карактеристичен мирис, избледена или досадна боја предизвикува сомнежи за потеклото на производот. При купувањето, проверете кај продавачот за земјата на потекло.

Чувајте го шафранот во херметички затворен сад. Оптималниот режим на температура е +20 ° C, додека контејнерот не треба да биде изложен на директна сончева светлина. Под едноставни услови за чување, зачинот ги задржува своите својства и квалитети 24 месеци.

Апликација за шафран

И покрај разновидната употреба на кулинарскиот зачин, денес ќе разгледаме само рецепти кои се популарни во алтернативната медицина..

За болести на очите

Екологијата, напорната работа и заморот доведуваат до развој на патологии на окото. За разни болести на очите, се користи шафран разреден со вода..

Значи, за подготовка на "лек" потребни се 5 нишки зачин и 1 лажиче. розова вода. Темите смачкани во прашкаста состојба се разредуваат со розова вода и се мешаат. Во добиената грутка, памучната подлога е навлажнета и нанесуваат со очи. На крајот на постапката, кашестата маса се мие со топла вода. Нанесете го лекот не повеќе од 1 пат на ден.

Со заболување на камен во бубрег

Зачин измешан со мед е ефикасен лек за камен во бубрег. Земете 50 мали нишки зачини и мелете ги во дрвен малтер. Стопете 100 ml багрем, вар или мед од мај во водена бања. Измешајте ги двата производи. Земете ја лековитата маса 2 пати на ден (рано наутро на празен стомак и пред последниот оброк), 0,5 лажиче..

За настинки и белодробни заболувања

Секоја личност страда од настинки, вирусни и белодробни заболувања. Шафранот ќе помогне да се спречи развојот на патологија. Рецептот за чудотворен лек е прилично едноставен:

1. Истурете чиста вода за пиење во тенџере (1 чаша).
2. Ставете го садот на оган и оставете го да зоврие.
3. Во зовриена вода додадете сув прав зачин (1 лажица).
4. Исклучете го огнот, покријте го тенџерето со капак и натопете ја смесата 1-2 часа..
5. Исцедете го сегашното решение.

Треба да земате лек дневно 3 пати на ден за 2 лажици. л Забележете дека тие го пијат без оглед на главните оброци..

Со внатрешно крварење

Изненадувачки, зачинот запира внатрешно крварење. Варете 250 мл млеко. Мелење 5-6 жици шафран и се меша со 0,5 лажиче. куркума. Нежно додајте ги измешаните зачини во врелото млеко. Разладете го пијалокот на пријатна температура и пијте еднократно.

Внатрешното крварење е многу опасна појава за животот и здравјето на луѓето. Понекогаш нема време за експерименти - секоја секунда е скапоцена. Во такви ситуации, не можете без помош на лекари..

Со грчеви во нозете

Конвулзиите во долните екстремитети се непријатна и многу болна состојба. Може да го отстраните мускулниот спазам и да го ослободите синдромот на болка со помош на пилешки јајца и зачини.

Земете свежи пилешки јајца (3 ЕЕЗ.) И одделете ги белките од жолчките. Мелење 2-3 зачини насоки во прав. Измешајте ја прашкастата маса со сецкани протеини. Добро измешајте ги состојките. Навлажнете крпа со готовата маса и нанесете ја како лосион на проблематичната област. Времетраење на постапката - не повеќе од 20 минути.

За болести на црниот дроб, крвта или циркулаторниот систем

Следниот хербален лек вклучува суво грозје. Земете 10-15 големи суво грозје и темелно изматете ги со дрвена дробење. Измелете 3 нишки шафран во прав, измешајте ги двете состојки во хомогена маса. Истурете 100-150 мл прочистена вода за пиење во сад, загрејте ја течноста. Измешајте ги сите состојки и оставете да се вари 7-8 часа. Земете ја готовата инфузија двапати на ден..

Со циститис

Рецептот за подготовка на лек за отстранување на симптомите на циститис е како што следува:

1. Мелете 2-3 брави шафран во ситен прашок.
2. Зачинете го зачинот во една чаша вода.
3. Измешајте го добиениот раствор со 0,5 чаши свежо подготвен сок од брусница или сок од боровинка.
4. Земете 100-125 мл пијалок пред јадење. Дневна норма - не повеќе од 375 ml.

За главоболки или несоница

Уморни сте од главоболки? Дали често страдате од несоница? Измешајте 3 нишки прав од шафран со 3-4 капки кокос или гри. Кога масата станува хомогена, третирајте ги крилјата на носот со готовиот производ. Во исто време, обидете се да дишете рамномерно и длабоко за да ја „нахраните“ аромата на лекот.

Третман на гнојни рани, врие и акни

Лушпа базирана на зачински влакна има регенерирачко дејство врз оштетената кожа. Ставете контејнер со вода (2 чаши) во водена бања, додадете 2 лажици. л зачини во форма на конец, врие 30 минути. Извадете ја супата од шпоретот, покријте го со капак или густа крпа и оставете да се вари 10-15 минути.

Завршената супа може да се користи во форма на компреси и лосиони на места на оштетување на епителот на кожата.

Козметологија

Шафранот се покажа како чудесен козметички лек. Ви го пренесуваме вашето интересно неколку интересни рецепти за нега на коса, кожа на лице и деколте:

1. Маска направена од нишки за зачини и филтрирана вода ќе помогне да се намали сувата кожа и да се врати рамнотежата на влагата. Потопете 15-20 влакна во 50 ml вода. Мешајте додека не се формира кашеста маса и нанесете ја маската 15-20 минути.
2. Утринско миење со инфузија од шафран (потребни се 15 нишки за 100 ml вода) помага да се ослободите од акните и ги чисти порите.
3. Слаба концентрација на инфузијата (за 500 ml вода 1 лажиче. Сув прашок зачини) се користи за плакнење на косата. Оваа инфузија го враќа природниот сјај и свиленкаста на косата..

Шафран за деца

Употребата на кулинарски зачини за третман на настинки и вирусни заболувања кај деца е многу сомнителна. Поддржувачите на алтернативната медицина тврдат дека шафран со антисептички, антиинфламаторни и експекторантни ефекти се препорачува за болести на горниот и долниот респираторен тракт..

Од научна гледна точка, употребата на шафран за спречување и лекување на разни инфекции и настинки е контраиндицирана, бидејќи производот содржи органски гликозидни соединенија. Дали на децата треба да им се даваат инфузии и лушпи врз основа на овој производ? Одлуката треба да ја донесе родителот, откако претходно се консултирал со педијатар, оториноларинголог или пулмолог.

Контраиндикации

Пред да трчате во продавницата на Леќата за да започнете со лекување на одредена болест, внимателно проучете ги контраиндикациите и можните несакани ефекти. Значи, шафранот е контраиндициран во следниве случаи:

• со индивидуална нетолеранција на една или повеќе состојки на компонентите;
• со тенденција да развијат алергиски реакции и компликации после нив;
• со висок крвен притисок и други кардиоваскуларни проблеми;
• со дијабетес мелитус и други форми на ендокрини патологии;
• во раното детство;
• за време на периоди на бременост и доење.

Земањето зачини и пијалоци што содржат алкохол заедно доведува до сериозна интоксикација, што може негативно да влијае на функциите на црниот дроб.

Неточната доза на зачини не само што ја влошува благосостојбата на пациентот, туку и претставува сериозна закана за животот. Не заборавајте на фактот дека 10 g чист шафран е смртоносна доза за физички здрава и силна личност. Кога станува збор за ослабено тело како резултат на болест, дури и неколку грама зачини можат да бидат опасни..