Бараме одговор на прашањето - дали шафранот и невенот се различни цвеќиња?

Светла скромен декоративен невен и кралски шафран - често се наоѓаат во парцелите во градината "жители" на цветни леи, и легендарното растение за зачини. Се чини дека тие се различни претставници на флората, но зошто тие често се мешаат едни со други?.

Која е вредноста на обете растенија? Како тие се разликуваат едни од други и што сè уште е вообичаено меѓу нив. Ајде да се обидеме да го разбереме овој напис и во исто време да откриеме зошто постои таква конфузија со нивната идентификација..

Конфузија меѓу нив

Постои одредена конфузија на мислења меѓу лозарите, наводно невен - ова е истиот шафран, односно неговиот подостапен, но еквивалентен во квалитетен аналог. И двете се користат во готвење, медицина, козметологија. но невен и шафран не се поврзани растенија, иако имаат слични квалитети. Еве еден споредбен опис на обете.

Од семејството Астров

Цвеќиња невен - годишни и, поретко, повеќегодишни растенија од семејството Asteraceae или Asteraceae од Америка. Тие дојдоа во Европа и Азија во 16 век благодарение на морнарите. Фабриката има исправено, разгрането стебло, расте како грмушка висока 20-120 см, листовите се расчленети со врски, соцветите се корпи, чија боја варира од жолта до кафеава, плодот е црна или црно-кафеава, срамнети со земја achene. Невенците сакаат светлина, топлина и вода, цветаат постојано од пролет до есен.

Во фармакопејата и традиционалната медицина, широко се користат корисни квалитети на невен. Цветовите служат како суровини за производство на додатоци во исхраната, антивирусни лекови, супа од вода се користи од традиционалните исцелители како диуретик, антихелминтичен, за третман на болести на горниот респираторен тракт, усната шуплина и непцата.

ВНИМАНИЕ! Инфузија на цвеќиња од невен има корисен ефект врз работата на панкреасот и црниот дроб.

Составот на невен содржи:

• есенцијални масла;
• фитонциди;
• Фолна киселина;
• витамин Ц;
• рутин;
• флавоноиди;
• лутеин;
• линалол;
• оцимен;
• терпинен;
• алкалоиди;
• кетон;
• растворливи во масти витамини А и Е;
• магнезиум;
• калциум;
• железо;
• фосфор;
• калиум;
• селен;
• бакар;
• цинк;
• злато.

РЕФЕРЕНЦИЈА! Невенот има инсектициден ефект, па затоа често се сади во областа помеѓу креветите од зеленчук..

Сите детали за лековитите својства на невен и контраиндикации за нивна употреба може да се најдат во Оваа статија, и за тоа како се користи ова растение во народната медицина, прочитајте тука.

Од семејството Ирисов

Сеењето на шафран е лушпесто, без стебло повеќегодишно од семејството на ириси (ирис), или крокус (Crocus sativus). Фабриката е луковична, недоволна (со висина до 25 см), со базални линеарни лисја и единечни цвеќиња, плодовите се триклеточни капсули, семето е мало, аголно. Цвета во пролет и есен. Одгледувана и како градина и како украсно растение за саксии.

Шафранот како зачин е исушен, мелен стигма на цветот крокус. Изгледа како тенки црвено-портокалови цевки долги 2-4 мм, по три во секој цвет, со остра, слатка, суптилна и зачинета арома. Тие се одделени од цветот, се сушат половина час во фен и се чуваат не повеќе од две години..

Стигмата се бере рано наутро, пред да започне да се пече сонцето. За да добиете 1 кг шафран, треба да преработите околу 220.000 новоотворени цвеќиња, за да имате време пред да венеат. И секој цут само 1-2 дена. Огромен број луѓе се вклучени во процесот на берба на шафран.

Од античко време, шафранот се проценува според неговата тежина во злато. Еден килограм шафран денес чини до 6 илјади долари. Најскапиот шафран е шпански, најевтин е иранскиот. Но, чудесната цена на овој зачин, дури и со иранско потекло, се објаснува не само со сложеноста на обработката. Ефектите на шафранот врз човечкото тело се феноменални.

Инфузија на шафран:

• ја ублажува болката;
• смирува;
• го зајакнува видот;
• ја регулира срцевата активност;
• промовира подмладување на телото со стимулирање на клеточната делба;
• исфрла цревни полипи;
• ги отстранува камењата во бубрезите;
• ја чисти крвта;
• ги релаксира мазните мускули;
• уништува штетни бактерии;
• спречува напади;
• лечи воспаление;
• го намалува нивото на холестерол;
• во мали дози го тонизира нервниот систем;
• го зголемува либидото;
• го регулира циклусот кај жените.

Постојаната употреба на шафран во мали количини го подмладува и чисти организмот, исфрла болести, го зајакнува духот, ја ублажува депресијата. Ткаенината обоена во шафран ги плаши паразитите и штити од инфекции, а бојата на сонцето-жолтата боја не се мие со векови. Исплакувањето на косата со шафран не само што му дава светла златна нијанса, туку и го олеснува првутот, дерматитисот, опаѓањето на косата и пресекувањето. Производите и садовите на кои им се додава шафран не се расипуваат долго време. Нашите предци го знаеја сето ова пред многу илјадници години.

ВАЖНО! Не можете да подготвувате шафран со топла вода, мора да користите топла.

Антикациногените својства на шафранот неодамна беа откриени. Екстрактот од овој цвет претставува основа на лекови против рак. Шафран содржи:

1. есенцијално масло (пирокроцин гликозид);
2. масно масло;
3. каротеноиди;
4. флавоноиди;
5. ликопен;
6. тиамин;
7. восок;
8. Витамини од групата Б;
9. азотни супстанции;
10. калиум;
11. калциум;
12. фосфор.

Стапката на потрошувачка на шафран од страна на луѓето е еден грам годишно. Како да се пресмета? На пример, за три литри свежо млеко, доволно е само една стигма од шафран за веднаш да се обои млекото во светло жолта боја, да му се даде уникатна арома, да се засити со лековити елементи и да се даде на неколку луѓе.

Но, има до седумстотини стигми во еден грам шафран и не е потребно да се користи шафран дневно. И ако јадете три грама на едно седење, може да се разболите, бидејќи сè бара мерка. Покрај тоа, премногу зачин е невкусен..

Фотографија

Овде можете да видите фотографија од овие цвеќиња.

Што е разликата?

Главната разлика е припаѓање на различни семејства на растенија.. Ефектот врз човечкото тело е исто така значително различен: шафранот има анти-стареечки и лековити својства воопшто, невенот влијае на индивидуалните системи на телото.

РЕФЕРЕНЦИЈА! При готвењето, шафранот не оди добро со другите зачини, со можен исклучок на пиперката, а невенките се вклучени во многу различни билни препарати..

Сепак, другите растенија често се предлагаат како замена за шафранот. Меѓу нив има индиска куркума, мексиканска сафлора, широко распространета календула („шафран на сиромашен човек“), мешавина од зачини „кари“ и имеретски шафран, кој е сакан на Кавказ и особено во Грузија. Најчесто се меша со шафран..

Имеретовска сорта

Имеретискиот шафран е многу термофилно растение со исправено, разгрането, високо лиснато стебло висина до 50 см. Лисјата се фино расечени, долги 6 до 11 см. Цветни цвеќиња на светло жолти трски се појавуваат на почетокот на јули. Плодот на имерескиот шафран е темно кафеаво мало дво семе.

За производство на овој зачин, се користат целите цвеќиња од невен. Тие се сушат и мелат, по што се додаваат како зачини на јадења од харчо, сациви, чахохбили, зеленчук и риба, сосови, вино и други национални јадења. Мирисот на имеретски шафран има изразени овошни ноти.

Можете да дознаете повеќе за производството и употребата на овој зачин од видеото:

Ако се занимавате со размножување и одгледување на невен во отворен терен или во Дома, тогаш можеби нашите статии за оваа прекрасна фабрика може да бидат корисни за вас. Предлагаме да читате материјали на следниве теми:

• Видови во ерекција, отстапување и тенки лисја невен.
• Опис на маломерни сорти.
• Видови и сорти на невен повеќегодишни и годишни.
• Карактеристики: одгледување на невен од семе.
• Како да се грижите и како да се хранат за изобилство цветни?
• Како и кога засади во отворен терен?
• Карактеристики: одгледување на невен во саксии или кутии дома.

Зошто е погрешна една за друга?

• Првата причина за конфузија и идентификација на невен и шафран Дали бојата и аромата ги придружуваат обете растенија. Светло портокалов прав извлечен од стигмите на сеидбата крокус и мелени невен на прв поглед изгледа исто, тие имаат богат специфичен зачинет мирис.

  Само специјалист кој се занимава со зачини веќе неколку години може да направи разлика. Еден столб од семе од шафран обојува три литри чиста вода или млеко од портокал и веднаш шири слатка арома, но вкусот не се чувствува. Другите зачини, слични на шафранот, се однесуваат поинаку..

• Втора причина за конфузија - лековитите ефекти на шафранот и невенот. И покрај припадноста на растенијата во различни ботанички семејства и различниот вид на нивно влијание врз телото, постојат сличности во областа на влијанието: нервниот систем, видот, органите за варење, антибактерискиот и антиинфламаторниот ефект.

  Во исто време, дивиот шафран не е аналог на сеидба, згора на тоа, лесно е да се меша со смртоносен отровен крокус.

Заклучок

Разликите помеѓу шафранот и невенот се очигледни: растенијата имаат различен степен на влијание врз човечкото тело и не се целосно заменливи. Но, ако е невозможно да се користи шафран како храна и арома за храна или заради терапевтски ефект врз одделни органи и системи, невен може да се користи, бидејќи независно едни од други тие имаат слични квалитети.