Како правилно да ги чувате пилешките јајца: правила, методи, услови и термини

Јајцата се неопходни во секоја диета и на секоја трпеза. Нивната популарност се должи на нивниот диететски состав, хранлива вредност и брза апсорпција..

Тие содржат комплетен, и што е најважно - избалансиран, комплекс на витамини неопходни за една личност.

Важно е да го чувате овој производ за максимална корист. Whatе зборуваме за тоа кои се правилата за чување на јајца во овој напис..

За домашна употреба

Јајцата заземаат посебна ниша во нашата корпа за храна со вас. Со нивна помош се надополнува снабдувањето со протеини неопходни за раст и правилна структура на клетките. Во однос на содржината на витамин Д, јајцата се на второ место по рибиното масло. Тие содржат такви макро и микроелементи како калциум, фосфор, јод, железо, бакар, кобалт, калиум, магнезиум, сулфур, бор, манган и други минерали, а исто така се богати со аминокиселини неопходни за човечкото тело..

Пилешките јајца не само што можат да му користат на организмот, туку и ја диверзифицираат нашата исхрана, па затоа е важно да се знаат правилата за нивно чување. После се ако се чуваат и јадат неправилно, јајцата се фатални.

За безбедноста на потрошувачите, постои ГОСТ, кој го одредува датумот на истекување (започнува од моментот на транспорт). Дозволено време за складирање на пилешки јајца е 25 дена, за јајца од препелица - 30.

Општи правила

Како правилно да чувате јајца?

Да се ​​зголеми рокот на траење наведен во ГОСТ, јајцата за домашна употреба треба да се чуваат во контејнер - нејзините wallsидови нема да дозволат влага и светлина да минуваат низ, заштитуваат од продирање на мириси.

Кои други препораки постојат за складирање без фрижидер??

1. Чувајте суво и ладно.
2. Ставете го остриот крај надолу.
3. Ако има пукнатини или чипови, користете веднаш.
4. Кога складирате без фрижидер во близина, треба да го вклучите вентилаторот и да насочите ладен прилив на воздух кон јајцата.

Рок на траење исто така може да се прошири растително масло и овес. Покријте го дното на кутијата со овес, изложете ги јајцата (претходно намачкајте ги со масло или која било друга маст). Чувајте ја кутијата на суво и темно место.

Правила и услови

Свежо собраните јајца треба да се чуваат на температура не поголема од 12 степени. Во услови на чување пилешки јајца надвор од фрижидерот, тие ќе бидат погодни за употреба во храна 2-3 недели, а во фрижидерот овој период се зголемува на 3 месеци (температурата не е поголема од 2 степени). Рок на траење не зависи од сезоната.

На температура од 10 до 20 ° C, и релативна влажност од 80-90% , според ГОСТ, рокот на траење варира:

• за диететски - не повеќе од една недела;
• за кантини - од 7 до 30 дена;

Внимание! Измиените јајца може да се чуваат до 8 дена.

Во фрижидер

Како да чувате пилешки јајца во фрижидер? Јајцата се расипливи, затоа им треба ладно, но не и мраз. Чувајте јајца во фрижидер во одделот за зеленчук или на првата полица (од замрзнувачот).

Погрешно е да се мисли дека јајцата треба да се чуваат во специјално дизајниран оддел на вратата. Во овој момент, кога ќе се отвори вратата, јајцата често се изложени на топол воздух, што не носи никаква корист..

За чување јајца во фрижидер, користете табли за хартија или полистирен. Metalе работи метален штанд или пластичен контејнер, но потоа треба да се отстранат јајцата подалеку од силниот студ.

Јајцата се ставаат во контејнери со зашилен крај надолу. Тие не треба да се мијат пред да го направите ова..

Гледаме видео за тоа како правилно да чуваме јајца во фрижидер:

За инкубација

Јајцата за ведење може да се чуваат 5-6 дена без да се наруши нивниот квалитет под соодветни услови.

Оптимална температура за чување на јајца +8-12 ° С., при релативна влажност од 75-80%. Таквите услови се создаваат во складирањето на јајца - во посебна просторија за складирање на јајца. Добра вентилација е важна, но не треба да има нацрти.

Позицијата на јајцата за време на складирањето е исто така од голема важност - тие треба да се постават со тапиот крај. Ако јајцата се чуваат повеќе од 5 дена, особено во хоризонтална положба, тие мора да се свртат 90 ° еднаш на ден.

Во табелата подолу можете да видите како рокот на траење на јајцата влијае на изведувањето на младите:

Како да складирате јајца за инкубација, прочитајте повеќе за тука.

Инкубација на јајца Е процес кој бара строго почитување на одредени услови. Подготвивме детални материјали за вас на оваа тема. Прочитајте за температура на складирање, процес инкубација дома и Мод овој процес.

Видеа за складирање јајца за ведење:

Кокошките не се единствената живина чии пилиња можат да се изведат независно во селска куќа или фарма. Ви го доставуваме вашето внимание на низа интересни материјали за инкубација на јајца мисирки, пауни, Индо-патка, бисерки, фазани, гуски, патки, ноеви, плаша, мошусни патки.

Складирање на јајца во индустриско ниво

Како што споменавме погоре, јајцата се производи со релативно малку Рок на траење. На современиот пазар, едноставно е потребно да се зголеми овој период.

Во индустриска скала, за ова се користат следниве методи.:

• складирање на ниски температури и во фрижидер;
• во варов малтер;
• во тенки синтетички филмови;
• со користење на облога со специјални масла.

Сите овие методи бараат усогласеност со одредени услови.:

1. Ниско ниво на влажност.
2. Високо квалитетна вентилација.
3. Постојана температура на воздухот од 8 до 10 степени.
4. Контрола на температурата (не се дозволени остри флуктуации што доведуваат до кондензација).

Најчестиот начин да се обезбедат такви услови е да се користат ладилници..

Како да чувате јајца во ладилни комори:

1. Спакувајте во картони или дрвени кутии.
2. Кул во специјална комора, постепено намалувајќи ја температурата.
3. После тоа, може да се чува на температура од минус 1-2 степени и влажност од 75-80 проценти.

Во услови на индустриско одгледување пилешко, јајцата обично се предмет на постапката овоскопија. Што е тоа и за што служи, прочитајте во Оваа статија.

Со цел да одгледувате кокошки, не треба да знаете само како да чувате јајца, туку и за тоа како се одвива процес на инкубација и кој е неговиот поим. Можете да дознаете за ова на нашата веб-страница.

Заклучок

Правилното складирање на производот е предуслов за одржување на неговиот квалитет. Ако се сомневате дека е подобро воопшто да не го користите јајцето. За инкубација, важно е да изберете само свежи јајца од средна големина. Бидете сигурни да ги земете предвид индикаторите на ГОСТ.

Усогласеноста со правилата и условите за складирање е важна точка не само за јајцата. На нашата страница ќе најдете многу корисни информации за тоа како да складирате широк спектар на производи. Прочитајте сè за складирање моркови, есен, зима и лето сорти на јаболка, исто така блага пиперка, цвекло.