Зимски јаболка: кога да се соберат и како да се подготват за складирање? Совети за нега на дрвјата по бербата

Собирањето зимски сорти јаболка е макотрпен процес што бара да се придржуваат до датумите за подигање, подготовка на контејнери и простории за складирање на овошје. Неискусните градинари претерано ги изложуваат плодовите на дрвото, што го прави јаболкницата осиромашена и не толерира добро зимување..

Бербата на време е половина од битката; за да се зачува неговиот вкус подолго време, потребно е правилно да се подготвите за складирање.

Карактеристики на овошјето со доцна зреење

Плодовите на зимските сорти на јаболка имаат хармоничен вкус и постојана арома. Зреат до крајот на септември или почетокот на октомври, кога веќе се собираат други плодови. Сортите отстранети од гранките на есен (пред мраз) имаат долг рок на траење.

Тие имаат поголеми плодови со поголема содржина на минерали, особено калиум и железо. Јаболката содржи пектин, витамини Б1 и Б2, диетални влакна. Плодовите имаат цврста кожа, густа конзистентност на пулпа. Тие се погодни за долгорочно складирање и транспорт.

Информации. Во индустриското одгледување овошје, зимските сорти на јаболкници зафаќаат голема површина на овоштарници.

Најпопуларни типови

• Богатир - големи, тешки плодови со светло зелена боја. Пулпата е слатка и кисела. Зрелоста се случува до крајот на декември. Треба да изберете јаболка во октомври, кога плодовите веќе можат да добијат сок пред првиот мраз.
• Апорт - црвените големи јаболка со сјајна кожа имаат ронлива пулпа. Вкусот е сладок и кисел, се консумира свеж или се користи за сокови, мармалад, џем. Културата е отстранета на крајот на септември, зрее за еден месец.
• Антоновка - рана зимска сорта која е особено популарна. Јаболката има зелено-жолта боја, месото е сочно, слатко и кисело. Овошјето се отстранува во септември. Се чува три месеци без обработка.
• Atонатан - кружно-конусни плодови со светло црвена боја со сјаен сјај. Пулпата е слатка, со зголемена сочност и пријатна арома. Собирањето се препорачува на крајот на септември. Во ладни услови, тие се чуваат до април - мај, во топло складирање - до февруари.

Во кое време да се отстрани за складирање?

Зимските јаболка се берат среде есен, важно е да имате време да ја завршите работата пред да започне студеното време. За разлика од другите видови јаболка, не е дозволено целосно зреење на овошје наменето за долго чување.. Тие достигнуваат зрелост на потрошувачите не на гранките на дрвјата, туку во кутиите. Собирањето започнува кога ќе дојде крајот на септември.

Јаболката се уште е тврда и кисела и содржи многу скроб. По 2-3 месеци во процес на зреење, плодовите добиваат боја карактеристична за сортата, се појавува изразена арома. Скробот се подложува на хидролиза, претворајќи се во сахароза и гликоза. Јаболките стануваат послатки и посочни.

Времето на зреење на културата е под влијание на временските услови. Во жешкото лето, плодовите созреваат порано, во студената сезона, зрелоста се одложува за неколку недели. Покрај календарот експертите го одредуваат времето кога е потребно да се соберат јаболка за складирање, според неколку знаци:

1. големина на овошје;
2. возраст - време од цветни, земајќи ја предвид температурата;
3. боја на капакот;
4. количината на скроб;
5. густина на пулпа.

Доволно е градинарите да ги знаат основните правила кога да се отстранат јаболките за складирање, за да не се пропушти оптимално време на собирање:

• јаболката лесно се одделува од гранката заедно со дршката;
• семето стана темно кафеаво;
• плодовите се тврди и кисели, но големи.

Совети. Кога во мирно време има неколку добри плодови под дрвото, ова е сигнал дека е време да се избере овошјето за чување..

Како да го дознаете точно времето на берење јаболка за складирање:

Како да се избере овошје?

Бербата на овошје има свои правила, почнувајќи од избор на време и време од денот, до методот на берење јаболка. За зимските сорти кои се ставаат за долгорочно чување, особено важно е да се следат правилата за собирање:

1. Не наводнувајте го дрвото пред бербата.
2. Изберете суво време за работа. Подобро да се започне до ручек, кога росата ќе се исуши. Овошјето мора да биде суво, влагата придонесува за ширење на болести.
3. Прво на сите, јаболката се бере од долните гранки, постепено се движи кон врвот.
4. Овошјето не може да се повлече, ова ќе ги оштети гранките. Тие се земени во рака и свртени, кревајќи се. Со оваа технологија, стеблото е уредно одвоено од гранката. Неговото присуство е добра гаранција за долгорочно складирање..
5. Плодовите се отстрануваат и се ставаат внимателно во контејнер, обидувајќи се да не ја оштетат кората и восочната обвивка на неа.
6. Јаболката се бере прво од јужната страна на дрвото, каде први зреат..

Внимание. Не можете да го тресете дрвото за да добиете плодови што се наоѓаат на високи гранки.

Во случај плодовите да бидат оштетени од паѓање, тие не можат да се чуваат. Таквите јаболка брзо ќе се расипат и ќе ги расипат најблиските плодови..

Јаболката од високи гранки се искинати со помош на скалило или специјални уреди - берачи на овошје. Ова е купена или домашна пластична конструкција со исечоци по рабовите. Се прицврстува на долг стап и ви овозможува нежно да го собирате овошјето. Црви, оштетени плодови и мрши веднаш се одбиваат за обработка.

Како да изберете јаболка за складирање:

Се подготвуваме за обележување за зимата

Јаболката мора да се подготви пред да се чува подолго време. Првиот чекор е сортирање. Плодовите се избираат според неколку параметри:

• големина - мала, средна, голема;
• квалитет - целосен пилинг, отсуство на црви и други оштетувања, присуство на педокус;
• сорта - во зависност од сортата, јаболката се разликува во рокот на траење.

По берењето јаболка, не треба да ги оставате долго во воздухот, препорачливо е веднаш да ги испратите на чување.

Совети. Оптимален сад за складирање јаболка е дрвени кутии. Пред да ги положите плодовите, тие мора да се дезинфицираат со раствор на калиум перманганат и да се исушат.

Како да складирате и редете?

Долгорочното складирање на јаболка е можно само кога температурата е доволно ниска - 2-5 ° С. Влажноста во просторијата е важна, таа треба да биде во рамките на 85-90%. Во сува микроклима, овошјето брзо венее и се мелее.

Контејнерите со влажен песок ќе помогнат да се избегне ова. Ако се користи подрум за складирање, тој мора да биде подготвен. Исчистете ги, обелете ги wallsидовите со раствор од вар и бакар сулфат. Дезинфекцијата ќе се ослободи од бактерии и габи кои ја загрозуваат состојбата на јаболката.

Постојат неколку начини на поставување јаболка:

1. секое овошје е завиткано во хартија и наредено со стеблото нагоре, може да се стави во неколку слоеви;
2. јаболката се попрскува со песок или чиста пилевина, тие не треба да се допираат едни со други, сместени во кутија во 3-4 слоја;
3. во херметички затворени пластични кеси, јаболката се истура во 5-7 кг, складирана во подрум или во дупка на улица, покриена со земја.

Местата каде што можете да ставите јаболка за складирање може да бидат следниве: оставата, чардакот, подрумот, фрижидерот.

Важно! Јаболката не треба да се чува покрај друго овошје и зеленчук. Тие ослободуваат етилен, кој е штетен за храната..

Овошјето редовно се испитува во текот на зимата., расипаните јаболка се отстрануваат.

Како да чувате јаболка во зима:

Грижа за дрвото по бербата

Компетентната есенска грижа придонесува за безбедно презимување и обилна жетва за следната година. Вклучува повеќе активности.

1. Наводнување за полнење на влага - пред зимата, почвата мора да биде добро навлажнета. Ова ќе им овозможи на корените да растат и да складираат хранливи материи. Темелното навлажнување до длабочина од најмалку еден метар ќе спречи зимско сушење. Количината на вода зависи од возраста на јаболкницата: на младо дрво ќе му требаат 50 литри, на старо - 100-150 литри.
2. Врвно облекување - дрвото треба да ја збогати почвата со ѓубрива од поташа и суперфосфати. Тие се воведуваат истовремено со наводнување, растворање во вода. Доза: 50 гр калиум хлорид и 100 гр фосфати на 10 литри вода.
3. Соголување на кора - лишаите и мов се отстрануваат од површината на трупот. Старата кора се отстранува заедно со штетниците што се кријат зад неа.
4. Контрола на штетници - за да се ослободи од краста од јаболкница, се користи прскање со раствор на уреа. Течноста од Бордо помага да се ослободите од габите (3%).
5. Варосуваме - постапката се изведува на крајот на ноември. Составот е подготвен од вар (2,5 кг), бакар сулфат (0,5 кг), дрвен лепак (0,2 кг) на 10 литри вода.
6. Мулчирање - откако ќе го соберете зеленилото и ќе ја ископате земјата околу јаболкницата, истурете прекривка - компост, хумус или тресет.

Некои градинари го покриваат трупот со бурпус од мраз и глодари, но тоа не е потребно..

Јаболката е едно од највкусните и здрави плодови. Зимските сорти се одликува со голема количина витамини и ги задржуваат своите квалитети многу месеци. Овошјето со слатка и кисела пулпа и густа кожа им обезбедува на градинарите хранливи материи до следната пролет. Јаболката може да се јаде свежа или преработена во компоти, џемови, суво овошје.