Колку трае рокот на траење на суровите пилешки јајца на собна температура според санпин?

Јајцето е многу здрава и неопходна храна. Неговиот состав е богат со витамин Д. Фосфор, манган, калциум, калиум, железо, бакар, кобалт, сулфур, бор, јод и многу други елементи во трагови се исто така достапни..

Тие се исто така збогатени со аминокиселини. За да се зачува вкусот што е можно повеќе, како и сите овие корисни материи, важно е точно да се чуваат јајцата..

Регулаторни барања според ГОСТ или SanPiN

Клаузула 8.2 ГОСТ Р 52121-2003 „Јајца за пилешко јадење. Технички услови ”ги поставува стандардите за складирање на јајца. Значи, содржината треба да се спроведува во рамките на температурниот опсег од 0 C до 20 C. Влажноста на воздухот е исто така важна и треба да биде 85-88%. ГОСТ утврдува колку долго може да се чува под такви услови - до 90 дена. Има посебен рок за посебни категории јајца:

• за диететски - не повеќе од 7 дена;
• за кантини - не повеќе од 25 дена;
• за измиени - не повеќе од 12 дена.

ВНИМАНИЕ: Ако станува збор за јајца од индустриско производство, производителот е должен да ги обележи јајцата со датумот на истекување според категоријата на која припаѓа јајцето.

Како да се чува свежо набрано сирово дома?

Во секојдневниот живот, обично има два начина на чување:

1. во фрижидер;
2. во собата.

Треба да поставите 1-2 степени во фрижидер. Ова е најдобрата температура за добро складирање. Домашните јајца може да се чуваат во фрижидер до три месеци. Продавниците за продавници не треба да се чуваат подолго од еден месец..

Честа грешка што ја прават луѓето е тоа што несат јајца во специјални контејнери инсталирани на вратите на ладилникот. Овој аранжман не е погоден за долгорочно складирање. Зошто?

1. Прво, штетно е да се пренесат јајцата и да се тресат. И ова се случува секогаш кога ќе се отвори вратата.
2. Второ, температурата и влажноста на полиците на вратите постојано се менуваат кога се отвораат, што исто така негативно влијае на нив..

ВАЖНО: Јајцата мора да се стават во долниот сад. Обично се наменети за овошје и зеленчук, но се погодни и за јајца. Ниската температура и влажност се чуваат таму што е можно постабилно..

Но, ова не значи дека е забрането да ги ставаме нашите производи на врата. Можете да ги ставите таму, под услов да се користат во блиска иднина.. На собна температура, рокот на траење се намалува на три недели. Во исто време, важно е јајцата да бидат сурови и свежо собрани..

Максималната температура може да биде до 20 степени. Релативната влажност за такво складирање треба да биде 70-85%. За најдобро складирање, јајцата може да се завиткаат во хартија. Може да биде весник, канцелариска хартија, хартија за печење итн. Другите домаќинки се покреативни.

Солен раствор е нивниот главен пријател во оваа деловна активност.. Солта одамна е препознаена како конзерванс. За да го подготвите, потребен ви е 1 литар. вода и 1 лажица масло. л сол Јајцата се потопуваат во овој раствор и се испраќаат на место каде не паѓаат светлосни зраци. Ова чудо решение може да се чува до четири недели..

Сите горенаведени правила важат само за сурови јајца. Варените јајца се влошуваат побрзо. Јајце термички обработено може да се чува во фрижидер до 15 дена. Ако школка е оштетена за време на готвењето, тогаш до 5 дена.

Колку дена може да се чуваат за инкубација?

Земјоделците од мрестилишта често се соочуваат со проблем на складирање јајца. За да се постигне заштеда, инкубаторот треба да се наполни со што е можно повеќе јајца. Но, што ако не можат да се соберат еднократно? Мора да ги одложите додека не ја добиете вистинската сума.

Исто така, експертите откриле дека најдобриот процент на пилиња за ведење се добива ако, по положувањето, јајцата се положат 5-7 дена. Ова е дизајнот на самата природа. Ин виво, женката положува јајца неколку дена, и само после тоа почнува да ги инкубира.

Се случува природно ладење. За почеток, треба да се забележи дека развојот на ембрионот започнува дури и кога јајцето е во птицата. Откако ќе се постави јајцето, се лади и развојот на ембрионот престанува паралелно со него. Ова е сосема природен процес. Тој е безопасен за фетусот.

Ако положувањето на јајцето и неговото поставување во инкубаторот се одделени со долг временски период, тогаш во него се случуваат неповратни процеси. Јајцето старее и станува неупотребливо за развој на пиле.

Кои процеси се случуваат?

1. Протеинот го губи слојот, конзистентноста станува се повеќе водена. Лизозимот се распаѓа, тој е одговорен за антибактериското дејство. Клетките, азотните соединенија и витамини се распаѓаат во жолчката. Мастите се распаѓаат. Важно е да се чуваат јајцата во соодветна температура.

   Ако температурата оди под нулата, јајцата замрзнуваат, а идниот живот во него умира. Над 20 степени, развојот на ембрионот не запира, но не се развива правилно, со патологија и наскоро умира.

   СОВЕТ: За инкубатор, оптимално температура на складирање се движи од +8 до + 12 степени.

2. Не заборавајте за влажноста на воздухот. Ако влажноста е мала, јајцата губат многу маса. Во просек, 0,2% од телесната тежина се губи за 24 часа.
3. Друга нијанса на подготовка на јајца за процес на инкубација е забрана за нивно сместување во просторија каде што има нацрти. Воздушните струи влијаат и на загубата на влага. Воздухот мора да биде свеж, неквалитетна вентилација придонесува за акумулација на патогени микроби, формирање на мувла.
4. Како општо правило, тестисите треба да бидат позиционирани со остар крај надолу. Но, ова правило е посоодветно за одгледување кокошки, бисерки, мисирки и мали патки. Гуска треба да биде поставена хоризонтално. Во овој случај, еднаш на секои 5 дена, треба да се извртат за 90 степени..
5. Големите патки треба да се чуваат во полу-навалена положба. Јајцата најдобро се чуваат во пластични послужавници со тркалезни дупки за да не се допираат едни со други. Картонските ленти се лоши за складирање. Бидејќи се користат повеќекратно, картонот со текот на времето акумулира влага, прашина, нечистотија, бактерии, што негативно влијае на посакуваниот резултат..
6. Ако одлучите да започнете инкубатор, тогаш местото за складирање на јајца мора да биде опремено со уреди за мерење на температура и влажност (прочитајте за температурата на инкубација на пилешки јајца во овој материјал) Важно е да се напомене дека е потребен внимателен избор на јајца за инкубација. Проверете дали не се распукани или на друг начин оштетени (можете да дознаете за правилата за избор и проверка на јајца за инкубација тука, и од на овој напис ќе дознаете за постапката на овоскопија).
7. Тие не треба да се мијат, бидејќи природната антибактериска обвивка на школка ќе се измие и со најмало оштетување, патогените микроби можат да влезат внатре.

Можете да дознаете повеќе за режимот на инкубација на пилешки јајца во различни периоди, како и да видите табели за оптимална температура, влажност и други фактори од ден. тука.

Погледнете видео за собирање и чување на јајца за инкубација:

Услови за зголемување на стапката на преживување на пилињата

Експертите го открија тоа јајцата може да се чуваат за инкубација максимум 5-7 дена. Може да го чувате подолго, но процентот на пилиња за ведење ќе падне пропорционално. За јасност, прикажана е следнава табела.

Зборувавме повеќе за времето на инкубација на пилешки јајца тука, и за карактеристиките на вештачко размножување на кокошки дома, можете да прочитате тука.

Треба да се напомене дека колку подолго се чуваат јајцата за размножување, толку повеќе се зголемува ризикот од изведување болни пилиња. Јајцата имаат две цели: да бидат здрав и вкусен прехранбен производ и да вршат репродуктивна функција насочена кон плод. И во еден и во вториот случај, важно е да се обезбедат точни услови за складирање. Само на овој начин можеме да добиеме пристојна храна на маса и здрави пилиња..