Како да изберете авокадо и да не бидете во ред

Авокадото на територијата на Руската Федерација расте само на Крим, на брегот на Црното Море, но има овошје на продажба во секој агол на земјата. Овошјето ќе биде здраво и вкусно во исто време, важно е само да знаете како да изберете авокадо. Во Руската Федерација, набавките од различни земји се заменуваат едни со други во текот на целата година, но најдобрите плодови се продаваат од август до април. Главен снабдувач - Израел.

Како да изберете авокадо

Како по правило, авокадото се бере незрело, поради оваа причина, постои голем ризик да се здобијат со незрело овошје..

Постојат неколку знаци со кои можете да ја одредите зрелоста и квалитетот на овошјето:

1. Вкусното овошје има униформа боја на кожата, без дамки. Кожата е густа, груба на допир, кафеава или зелена, поретко може да забележите црна или виолетова нијанса. На пример, скоро црната кожа од сортата Хас. Авокадото со светло зелена кожа е често незрело, но во сортата Фуерте, дури и по конечното зреење, кожата не станува темно зелена. При избор помеѓу плодовите од една сорта, треба да се претпочитаат оние кои имаат потемна боја.
2. Важна улога во препознавањето на зрелоста игра местото со кое плодот е прикачен на гранката. Идеално, тоа е темно жолта или светло-кафеава со неколку прскања во портокалова боја. Кафеава опашка укажува на доволна зрелост. Ако е зелено, тогаш авокадото е незрело. Можете да го откинете стебленцето ако местото за отстранување е светло-кафеаво - овошјето е зрело, зелено или жолто - незрело. Калапот под рачката означува расипување, такво овошје не може да се купи.
3. За да ја одредите зрелоста на авокадото, треба да притиснете на кожата со прстот. Ако добиените вдлабнатини се измазнуваат, ова е добар знак, овошјето е доволно зрело. Длабоките вдлабнатини што не исчезнуваат се појавуваат како зрело овошје. Многу меко овошје може да изгние во средина. Овошјето можете да го ставите во вашата дланка и малку да исцедите. Ова ќе одреди колку е меко авокадото..
4. Доволната зрелост е означена и со мало удирање на каменот, ако плодот е разнишан.

Ако каменот не затропа при тресење, не е забрането да купувате авокадо, но ќе мора да почекате околу 2-5 дена пред неговото конечно созревање.

За ова, овошјето мора да се стави во хартиена кеса и да се остави на температура од + 22 ... + 25 степени на темно место. Авокадото ќе созрее побрзо ако поставите зрела банана со неа. Во фрижидер, процесот на зреење се забавува.

Зреењето може да се забрза со ставање на несеченото и завиткување во фолија во рерна загреана на 90 степени за 10 минути..

Прочитајте го и написот: како да одгледувате авокадо од семе дома во саксија?

Избор на вистинско авокадо во продавницата

Супермаркетите често продаваат авокадо со сјајна кафеава или зелена кожа. Изборот на вкусно овошје ќе бара малку познавање на сортите, бидејќи различни видови авокадо се продаваат во различно време од годината..

Најчесто сорти се на продажба:

1. Калифорниско авокадо - најраспространето, продадено во текот на целата година, лушпата е мозоллива, темно кафеава, пулпата е светла, зелена, мека, се користи како состојка во салати, ролни, закуски.
2. Флорида - се појавува на продажба на есен, бидејќи во овој период започнува да зрее брзо, кората е сјајна, зелена, месото е сочно, внатре во овошјето има тркалезно семе од речиси бела боја.
3. Пинкертон - се продава во продавницата цела година, се разликува од другите сорти по големината на коската (мала е), претставници на сортата со темно зелена изматена кожа, самите плодови се во облик на круша.
4. Фуерте - има издолжена форма и скоро бело месо, кое се наоѓа на полиците во лето.
5. Кралска црна - почесто се продава во зима (декември-март), месото е светло, жолто, мал камен.
6. Хас - има жолтеникаво месо, вкус на ореви и мрсна текстура, плодовите се кружни со јама со средна големина, незрелите плодови се светло зелени, по конечното зреење кората станува темно виолетова, скоро црна.

При изборот, пред сè, треба да обрнете внимание на отсуството на траги од оштетување - вдлабнатини и мувла, бидејќи ваквите плодови не можат да се јадат. Незрело авокадо може да созрее за неколку дена на собна температура.

Подобро е да се купат авокадо во добро воспоставени супермаркети, каде што има голем избор. Разновидноста треба да се избере во зависност од намената на употребата..

Пинкертон и Флорида може да се јадат токму така, сортата од Калифорнија е совршена за правење сендвичи, бидејќи нејзината пулпа може да се шири на леб.

Што треба да биде авокадо за салата

Како да изберете авокадо за вашата салата? Во незрели плодови, месото е цврсто, со малку горчлив вкус. Зрелите авокадо се слатки, нивното месо е мрсно, кремасто, лесно се шири на леб, како обичен путер. Авокадото со темно зелена кожа има вкус на лесно наздравени борови ореви. Кафеавите авокадо се малку послатки од зелените и имаат мал вкус на билки.

Зрели плодови со зелена кожа и цврсто месо се совршени за подготовка на салата. Кафеавите плодови се идеални за правење супа или сендвичи.

Авокадото најдобро се јаде сурово, бидејќи има малку горчлив вкус откако ќе се свари..

За салата, најчесто се потребни овошја, исечени на парчиња или коцки. Пред да се исецка со авокадо, потребно е да се отстрани кората со нож, таа е одделена рачно од конечно зрелите плодови. Една половина од овошјето е доволна за да се направи салата.

Кога е во контакт со воздухот, пулпата од авокадо почнува да се затемнува како обично јаболко. Можете да го избегнете ова попрскувајќи го со сок од лимон..

Авокадото оди добро со салата од краставица и домати.

Како да јадете авокадо, неговите корисни својства

И покрај сеприсутноста на овошјето на полиците на продавниците, некои не знаат како правилно да јадат авокадо:

1. Пред-измиеното и суво овошје мора да се исече по должината околу семето. Како резултат на двете половини мора да се свртат во спротивни насоки, по што е лесно да се одделат од коската и да се одделат.
2. Пулпата од половините на овошјето може да се извади со лажица и да се јаде токму така. Beе биде вкусно ако го ставите на леб наместо путер и додадете малку црн пипер. За салата, авокадото се сече на парчиња (пред ова, кората од овошјето мора да се отстрани).

Не јадете лушпи, лисја и семиња од авокадо. Ова се должи на фактот дека тие содржат персин, слабо растворлив токсин сличен на структурата на масните киселини. Ако персин влезе во човечкото тело, тоа предизвикува труење или алергија.

Речиси сите ќе го сакаат вкусот на зрелото овошје, важно е само да знаете како да изберете авокадо. Тој е во совршена хармонија со другиот зеленчук во широк спектар на јадења и истовремено е многу корисен за човечкото тело..

Додавање на едно овошје дневно во исхраната:

• ќе го зајакне имунолошкиот систем;
• ќе помогне да се нормализираат дигестивниот тракт и црниот дроб;
• отстранете го вишокот течност од телото (отокот ќе исчезне);
• ќе го намали ризикот од васкуларна атеросклероза;
• намалување на нивото на лош холестерол;
• зголемување на ефикасноста;
• подобрување на меморијата;
• ќе помогне во борбата против депресијата поради високата содржина на омега-3 масни киселини и калиум.

Авокадото совршено го ублажува гладот ​​и не предизвикува непријатност во дигестивниот тракт, затоа може да се користи како закуска. Сто грама пулпа содржи приближно 212 kcal.

Како да изберете и да излупите авокадо - видео