На сите loversубители на калинка: како да изберете најзрело и вкусно овошје?

Долго време, калинката е позната не само по својот вкус, туку и по исклучителните здравствени придобивки: ова овошје, кое, патем, може да се нарече и овошје и бобинка, има позитивно влијание врз составот на крв, зголемување на хемоглобинот, го зајакнува нервниот систем, го зголемува имунитетот, а исто така го заситува организмот со огромна количина корисни елементи во трагови и витамини.

При избор на калинка, треба да обрнете посебно внимание на некои фактори, особено на нејзината зрелост, бидејќи само добра, сочна калинка ќе ги има сите корисни својства и, се разбира, вистински освежувачки сладок вкус..

Дали е можно да се одреди зрелоста на овошјето по изглед?

Ајде да дознаеме како да откриеме кое овошје е добро, а кое не.. Еден начин да се одреди квалитетот и зрелоста на калинка е неговиот изглед., што вклучува:

• боја и грубост на кожата на овошјето;
• состојбата на врвот (круна);
• тежината на овошјето во споредба со другите калинки со слична големина;
• еластичност и звук произведени со лесно прислушување.

При изборот на зрела калинка по изглед, потребно е да се земат предвид разновидноста и карактеристиките на сортите, бидејќи светлината, неопислива на прв поглед, лушпата на ова овошје не секогаш значи дека внатрешноста на овошјето нема да биде сочни.

Фотографија

На фотографијата изгледа како зрела калинка.

Избор на зрело и слатко овошје

Калинката расте главно во жешки, јужни земји, затоа, за увоз, честопати се бере сè уште не зрела, што влијае и на вкусот и на корисни својства. За со цел правилно да изберете и да купите слатко овошје, прво мора внимателно да го испитате и обрнете внимание на следниве карактеристики:

• Кората од зрела калинка треба да има длабока црвена боја, од светла до темна, може да изгледа малку исушена и груба на допир, но во овој случај треба да биде само малку исушена, бидејќи ако плодот лежи предолго, започнува да се исуши заедно со зрната.

  Премногу сјајна, мазна и сјајна кора укажува на тоа дека калинката не е зрела, како и нејзината светло-црвена нијанса. Сите дефекти, како што се вдлабнатини, дамки или пукнатини, за возврат, укажуваат на презрела Бери, што треба да се избегнува.

• Односот на големината и тежината на калинката зборува за неговата сочност, бидејќи колку повеќе зрна се полнат со сок, толку се потешки. Затоа, за да изберете сочно овошје, треба да изберете неколку калинки со средна големина без недостатоци на кората и да ги измерите на вага или едноставно држејќи ги во ваши раце. Оној што се покажува потежок треба да има најмногу сочни и зрели зрна..
• Звук Од мала важност не е звукот што го емитува граната кога лесно се чуе - треба да биде звучен, малку еластичен и метален. Досаден звук и вдлабнатини што остануваат при прислушување се својствени за незрели или зрели плодови.
• Круната во облик на калинка исто така заслужува големо внимание. Добра, сочна Бери, како по правило, има сув врв на длабоко црвена боја, во никој случај не е зелена или бледо розова..
• Мирис. Многу важна карактеристика е мирисот на калинка. За разлика од многу овошја и бобинки, зрелото и слатко овошје од калинка не треба да има мирис и дури и да не дава нешто непријатно.

Важно. Некои сорти на калинка имаат малку зарамнет облик, што е одлика на овој вид на оваа бобинка и не укажува на дефекти..

Совети за избор на зрела калинка:

Како да не купите презрели?

1. Зрелите бобинки може да се препознаат со пукнатини и вдлабнатини на лушпата, како и со пригушен звук што се слуша кога се прислушувани. Покрај тоа, темните дамки и необичните „ленти“ на кожата, исто така, укажуваат на презрее.
2. Стара калинка што лежи долго време изгледа многу сува со исушена кора, кога ќе ја притиснете на која ќе почувствувате исушени зрна, практично лишени од крцкање.
3. Сувото овошје, како и старото, ќе биде многу суво со разредена кожа, многу полесно во тежина од нивните зрели колеги.
4. Расипаното овошје се одликува со присуство на соодветен мирис и кафеави или црни дамки на кожата. Кога ќе се притисне, еластичноста својствена на зрело овошје практично ќе отсуствува од расипаната калинка.

Што можете да направите за да го направите зеленото овошје послатко??

Ако овошјето од калинка беше собрано незрело и зелено, со висок степен на веројатност нема повеќе да стане слатко дури и по некое складирање и „зреење“ дома. Факт е дека се препорачува да се чува оваа Бери само за ограничено време и на одредена температура..

Меѓутоа, ако калинката изгледа само малку незрела и малку зеленикава, можете да се обидете да ја направите малку послатка испраќајќи ја во фрижидер, препакувајќи ја во хартија за да избегнете пресушување. Сепак, за жал, во секој случај, таквото овошје ќе биде помалку слатко од калинките созреани на гранка од родно дрво..

Ова овошје може да се чува до 9 месеци под оптимални услови., односно завиткана во хартија на ладно место и не повеќе од 2 месеци на собна температура над + 10С.

Внимателен избор на калинки и следење на едноставни правила за утврдување на зрелоста на овошјето ќе биде клучот за неговата свежина, богат вкус и, се разбира, големи придобивки за човечкото тело како целина..