2 Типа на сокови за сокови од цитрус и калинка, како и совети како да направите пијалок без специјални алатки

Светла, курва, со богат вкус на есен - се работи за сок од калинка. Секоја капка содржи море од придобивки и задоволство. Во текот на мрачната есен и студена зима, го снабдува нашето тело со корисни материи.

Многу луѓе ја пијат верзијата на продавницата, но сокот од калинка може да се подготви дома и да бидете сигурни во неговиот висок квалитет и ненадминливите својства. Како да исцедите пијалок дома и што е потребно за да се направи вкусен сок од калинка?

Предности на DIY пијалок калинка

Сокот од калинка е прилично скап, затоа, производителите честопати се обидуваат да ја намалат цената на крајниот производ. Придобивките од таквиот пијалок се сомнителни. Предностите на домашниот сок од калинка во однос на сокот од фабриката се очигледни:

• не содржи конзерванси, бои, засилувачи на вкус;
• дури и не треба да ставате шеќер;
• калинка свежо исцедена дома ќе биде 100% свежа;
• процесот на готвење е под целосна контрола на водителка - од избор на овошје до послужување;
• леќата од кори и филмови нема да биде вклучена во лекувањето.

Што е корисно?

Калинка е складиште на хранливи материи и елементи. Природниот свежо исцеден сок ги задржува сите својства:

• помага да се регулира активноста на гастроинтестиналниот тракт, поради содржината на магнезиум, калиум, фосфор, аскорбинска киселина, калциум;
• промовира подобрување на микрофлората во цревата;
• има својства на природен антисептик;
• имајќи диуретично дејство, тој не го мие калиумот;
• моќен антиоксиданс способен за отстранување на слободните радикали;
• го подобрува имунитетот, помага да се опорави од операциите;
• активно учествува во формирање на крв - го зголемува нивото на хемоглобин, ги прави крвните садови и капиларите посилни, ја нормализира циркулацијата на крвта;
• хипертензивни пациенти го ценат тоа за неговата способност да го намали крвниот притисок;
• ја зголемува потенцијата.

Предлагаме да гледате видео за придобивките од сокот од калинка:

Избор и подготовка на суровини

Ако сакате да уживате во курва сок од калинка, треба да го изберете вистинското овошје.

1. плодот мора да биде тежок и цврст;
2. бојата на зрелото овошје е светла, можеби со портокалови вени, без дамки;
3. кожата е груба и не е премногу сува на допир;
4. зрната малку излегуваат низ кожата, се чувствуваат со прстите;
5. круната (опашката) мора да биде сува внатре, без зелени пука или живи соцвети;
6. зрела калинка не мириса.

Добро е ако можете да го вкусите овошјето и да го изберете најслаткото и сочното.

Како да се исцеди без специјални алатки?

Како да исцедите сок? Постојат неколку начини да се направи сок од калинка без специјални технички алатки. Првиот чекор, со ретки исклучоци, е чистење на граната. За да го направите ова, измијте го добро, исечете ја "круната" и ставете ја во сад со вода, каде што ги крши на мали парчиња. Во овој случај, зрната плови, и филмовите лесно можат да се одделат. Кој е најдобриот начин да исцедите калинки без да користите соковник?

• Врти преку газа. Калинката се лупи, мембраните се отстрануваат. Зрната се преклопуваат во тенџере, кое се става во контејнер со емајл. Користејќи тркалачки игла, туркач, толчник, стаклено шише со дебели ledидови или каков било импровизиран предмет, семето се меси додека не останат само коските во газата. Сокот се прелива преку сито во чист сад.
• Врти во торба. Чистите семки од калинка се ставаат во густа пластична кеса со прицврстувач и се стркалаат со тркалачки игла „до самите коски“. Како резултат на сок се става во агол исечен во вреќа преку газа или сито во суво, добро измиено јадење.
• Внатре во калинка. Земете зрело овошје со цела кора, што се меси со рацете (можете да го превртите на масата) додека не омекне. Главниот принцип: колку е подобро калинката да се пасира, толку повеќе сок ќе остави. Овошјето обработено на овој начин се сече со нож, содржината се истура во чаша. Овој метод е погоден за оние со обучени раце. Силата обично е доволна само за една порција.
• Користење мешалка. Семето од калинка се меле во сад за мешалка. Како резултат на масата се измива преку газа преклопена во пет слоја.

Предлагаме да гледате видео за тоа како можете да добиете сок од калинка без да користите соковник:

Стиснување со соковник

Како да исцедите сок користејќи соковник? Многу домаќинки денес имаат соковник. Сепак, оваа единица не е секогаш соодветна кога треба да исцедите сок од калинка - дебели партиции, торта од семе може да го заглави механизмот. Згора на тоа, императив е да се земат предвид можностите на одреден модел кујнски апарати и внимателно проучете ги упатствата за едноставно да не го скршите уредот. Ако нема ограничувања во упатствата, тогаш сокот може да се добие преку соковник. Овој метод е добар кога треба да преработите голема количина овошје..

1. Измијте ја калинка и исушете ја со крпа.
2. Одделете ги зрната, отстранете го белиот филм, кој ќе додаде горчина на сокот. Ова е важно ако пијалокот се подготвува за дете..
3. Поминете ги зрната низ соковник. Направено.

Адитиви за ароматизација

Не секој сака сок од калинка во својата чиста форма.. За да се омекне адстрингентноста, следниве состојки ќе помогнат да додадете придобивки:

• сок од јаболко (измешан во сооднос 1: 1);
• душо;
• сок или кора од лимон (во просек 1 парче на литар);
• црна рибизла;
• зачини:
• каранфилче;
• цимет;
• морско оревче.

Специјални уреди

За да му обезбедите на семејството соодветно снабдување со сок, подобро е да користите специјални уреди кои ќе помогнат да се оптимизира процесот на вадење. Специјалниот соковник од калинка ја извршува работата совршено. Најпопуларните се лост или механички уреди, како и електрични.

Лост - механички соковник, исто така и за агруми

Соковник со лост работи како преса. Калинката се поставува на долната основа и се притиска надолу со помош на млазница во форма на конус и лост. Зрната и филмовите остануваат на мрежата, чист сок се влева во контејнерот. При избор на таков уред, треба прецизно да го оцените механизмот за прицврстување помеѓу деловите - работниот век на уредот зависи од неговата сигурност.

Соковникот мора да биде направен од нерѓосувачки материјали, по можност нерѓосувачки челик или леано железо. Бидејќи е прилично висок, треба да стои цврсто на површината на масата, добро е ако комплетот вклучува гумени влошки, чаши за вшмукување или удобни брави. Цената на соковник со калинка во лост во Москва и Санкт Петербург започнува од 3-4 илјади за наједноставниот модел и достигнува 30 илјади рубли. Моделите од врвни производители започнуваат од 10 илјади рубли.

Електричен

Електрични или автоматски сокови за калинка се многу ефикасни. Денес, во продавниците за апарати за домаќинство, тие се претставени во сета своја разновидност. Принципот на работа на електричен соковник - моторот вози преса или шнекове, калинка се обработува без многу напор. Брзината на вртење зависи од моќноста на техниката - колку повеќе вати, толку е поголема.

Практични модели кои имаат обратна функција. Млазницата ротира во различни насоки, а уредот не се затнува со торта. Комплетот често вклучува специјални чаши за мерење, четки за филтрирање. Цената на електричен соковник во Москва и Санкт Петербург започнува од 5 илјади рубли за домашна употреба, за производство - од 30 илјади рубли.

Како да складирате?

Најдобар сад за складирање е херметички затворен стаклен сад. Домашниот сок е расиплив пијалок кој има рок на траење не повеќе од два дена во фрижидер.

Меѓутоа, ако се појави потреба, зачувајте го неколку месеци, тогаш треба да се придржувате до алгоритмот:

1. стерилизирајте стаклени контејнери;
2. загрејте го сокот до вриење;
3. истурете во конзерви или шишиња;
4. затворете го капакот;
5. загревајте се во водена бања 10-15 минути, во зависност од волуменот на контејнерот;
6. засукајте ги навлаките;
7. свртете ги конзервите наопаку и изолирајте преку ноќ.

По таквата обработка, сокот ќе презими, задржувајќи ги своите корисни својства..

Максималниот рок на траење на стерилизираниот сок од калинка не надминува две години.

Сокот од калинка е многу корисен за човечкото тело од многу причини.. Сепак, не треба да се злоупотребува. Експертите препорачуваат да се консумираат не повеќе од три чаши сок разреден со вода на ден (во чиста форма, 30-50 грама). Компетентен пристап ќе биде од корист, ќе ја зголеми силата и ќе помогне во одржувањето на младоста.