Топла и ладна пушена електростатска пушачка куќа

Електростатска пушачка куќа е погодна алатка за оние кои сакаат да добијат вкусни и ароматични пушени производи за кратко време. Оваа опрема ви овозможува да направите пушено месо, риба, морска храна за само половина час, а во исто време лекувањето е едноставно неверојатно. Но, во другите пушачи може да потрае не часови, туку 2-3 дена или повеќе. Поради оваа причина, вреди да се разгледаат карактеристиките на само-производство на опрема за електростатско пушење..

На оваа тема: направете го тоа сами ладна пушена пушачка куќа!

Принципот на уредот

Електростатскиот пушач е погоден уред за пушење храна. За време на работата, производите се обработуваат со чад, а под негово влијание, во месото се јавуваат два вида реакции - денатурација и хидролиза. За време на овој процес, нема влијание на електростатското поле.

Но, сепак, пред да започнете со производство на уредот, вреди да се обрне внимание на важните карактеристики на принципот на работниот тек:

• за време на работата на уредот, чадот излегува низ мрежата;
• мрежата е изложена на висок DC напон. Ова се постигнува со поврзување на позитивниот пол со него;
• не е голем показател за јачината на струјата од мрежата;
• работниот процес на пушачката куќа придонесува за јонизација на чадот, кој влегува во комората со храна.

Како да направите пушачка куќа

Постојат неколку варијанти на електростатско управување уреди кои можат да се направат дома:

• користење стар трансформатор од ТВ;
• користејќи стар двотактен мотор или калем за палење.

Секое електростатско пушеле за ладно и топло пушење има електрично коло кое лесно може да се направи дома.

Електростатско пушеле - дијаграм и цртежи

За да направите сопствена опрема за производи за пушење, треба да откриете како изгледа неговиот уред. Специјален дијаграм на електростатско пушеница и неговите цртежи ви овозможува целосно да разберете од што се состои уредот, кои важни елементи ги има.

Општиот дијаграм на електростатскиот уред ги покажува сите главни компоненти на опремата, имено рерната, неговото тело може да биде изработено од метална, дрвена или пластична основа. Генератор на напон е нужно фиксиран во близина на него..

Електростатска пушачка куќа со свои раце нужно мора да ја има во уредот Греење елемент или горилник за гас, овие елементи се потребни за загревање на чиповите, од кои се формира чад со потребната густина и арома.

Во уредот на електростатскиот уред за пушење, предвиден е вентилатор за да дува одредена количина на воздух, што ќе спречи запалување на струготини. Заситениот чад мора да се излади со вода, а потоа влегува во областа на рерната преку фитингот.

Потребни материјали

Во уредот на електростатска пушачка куќа треба да се забележи напон во просек од 20-30 kW. За овие цели, се користи високонапонски генератор. Овој елемент може да се купи готов или направен од сами.

Генератор на висок напон може да се направи од следниве елементи:

1. Примена на калем за палење и прекинувач на машината. Високонапонскиот блок, кој е направен од овие елементи, е едноставно коло со напојување и прекинувач. Генераторот, дизајниран да поставува импулси, мора да има фреквенција од 1-2 kHz, индикаторот за напон на целата мрежа мора да биде 12 V. Ова ќе бара околу 1-2 А.
2. Производство од трансформатор на линија. Пулсирањата што доаѓаат од генераторот го возат транзисторот. Ова овозможува да се добијат постојан напон од околу 20-25 kW. За производство, идеална опција е генератор од ТВ-скенирање, произведува добро забрзување на честичките од чад, така што процесот на пушење завршува многу порано.

Потоа можете да започнете да градите генератор на пареа. Се препорачува да се користи тело изработено од мангал од леано железо или тава со нерѓосувачка основа, која има дебели wallsидови и дно. Гранит или варовник мора да се истурат на долната површина, слојот мора да има дебелина од 2-3 см. На него е инсталиран греен елемент.

Како греен елемент може да се користи спирала од камин или железо, таа мора да има изолациски прстени со керамичка основа. Лист со дупки мора да се инсталира на врвот, по изглед треба да изгледа како сито. На него се истура слој чипс со висина до 5 см.

Со цел рамномерно ширење на чадот, се препорачува да инсталирате дифузер над излезот на оџакот. Перфорирана плоча се користи како што е.

Покрај решетките, електродите од типот на игла се фиксираат. Нивното поставување треба да биде униформно. Анодата мора да биде поврзана со областа на куките на кои се суспендирани месото, рибата и другите производи за пушење.

Составување на единицата за висок напон

Ладно-пушената електростатска пушачка куќа мора да има високонапонска единица, поради што се создаваат позитивни полнежи во емитираниот чад. Но, самите производи, кои се закачени на куки, се заситени со негативен полнеж. Ова ви овозможува значително да го забрзате процесот на пушење и сатурација со ароми на месо., Риба.

Единицата за висок напон е најсложениот монтажен дел во електростатскиот уред. Тоа е во областа на комората за пушење. Овој елемент може да се направи рачно, за ова треба да го направите следново:

• првиот чекор е да се намали мрежата;
• се прават лавици;
• се прават рамки;
• на крајот се отсекуваат дихтунзите и се создава рачка.

Монтажата на уредот мора да биде во строга низа. Инсталирањето треба да се изврши само на рамна површина.

Производството на електростатски уред за пушење не трае долго, главната работа е да се следат сите важни правила и препораки. За производство, можете да користите импровизирани елементи што ги имаат скоро сите дома. Но, сепак, прво треба внимателно да ги проучите главните карактеристики на процесот, така што во иднина нема потешкотии и проблеми.

Видео од 4 дела за електростатско пушење