Јагоди покриени со чоколадо: естетско задоволство за гурманите

За многу луѓе, името јагода во чоколадо е поврзано со луксуз, гурмански, боемски начин на живот. Можеби тоа беше случај пред 50 години, кога чоколадото имаше мало количество, а јагодите се консумираа свежи, од нив правеа џем и компоти. Во тоа време, беше скоро невозможно да се добие таков десерт готов, но сега не само што можете да купите јагоди застаклени со чоколадо, туку и да го готвите сами. Потребни ви се само бобинки и чоколадо, што не недостасува. Самиот процес на готвење е многу едноставен, дури и почетниот готвач за слатки може да се справи со тоа.

Мали трикови

Професионални фотографии од јагоди во чоколадо, предизвикуваат естетско задоволство кај многу луѓе. Излезе дека можете да направите толку вкусна убавина сами прилично брзо. Но, и покрај целата едноставност на рецептот за создавање одличен десерт, постојат неколку нијанси што треба да ги запомните.

Јагода

Бобинки за правење домашни слатки е подобро, се разбира, да ги земете од вашите кревети. На крајот на краиштата, тие се најкорисни и вкусни. Но, ако жетвата на јагода не е богата, тогаш при купувањето, треба да обрнете внимание на изгледот на бобинки. Тие треба да бидат силни, зрели (без зеленикави или белузлави буриња). Дршката треба слободно да се одделува од бобинки (ова укажува на зрелост). Не користете замрзнати бобинки! Измијте ги јагодите непосредно пред да го подготвите десертот. Направете го тоа внимателно, особено со зрели плодови, за да не ги оштетите..

По миењето на бобинки, тие се поставуваат на хартиени крпи или крпи за да се исушат. Ова е исклучително важно. Ако истурете чоколаден глазура на јагоди со капки вода, чоколадото ќе лежи нерамномерно, а бобинките ќе изгледаат непривлечно..

Да се ​​даде дополнителна нијанса на арома, може да се додаде ликер, рум, коњак на секоја Бери. Ова се прави со редовен шприц..

Чоколадо

Обична чоколадна шипка е погодна за застаклување јагоди. Подобро е, се разбира, ако содржи најмалку 50% зрна какао, а уште подобро - 70% или 90%. Но, не секој сака темно чоколадо, па можете да користите и бели и млечни шипки..

Топете чоколадо во водена бања или користејќи микробранова печка.

Процесот на топење мора постојано да се следи, мешајќи ја масата, не дозволувајќи да изгори. Штом ќе стане мазно, чоколадото е подготвено. Не смее да се дозволи ниту капка вода да влезе во стопената маса, инаку глазурата ќе се претвори во снегулки и сè ќе се спушти во мозоци.

Класици на жанрот

Традиционалниот рецепт за јагоди покриени со чоколадо вклучува употреба на црно чоколадо и свежи зрели бобинки. За една фунта јагоди, треба да земете 200 гр горчливо или темно чоколадо.

Чекор-по-чекор инструкции за создавање десерт:

1. Подгответе бобинки (измиени, исушени на хартиени крпи).
2. Скршете чоколадо на парчиња, растопете, мешајќи редовно. Во тоа време, ванилата, циметот, оревите може да се додадат на масата.
3. Сите јагоди се натопуваат во добиената маса (кога ќе се олади малку).
4. Ширење на бобинки на пергамент, посипете ги со слатки или вафли трошки ако сакате, ореви.
5. Ставете го во фрижидер за зацврстување.

Ако чоколадото не замрзне во фрижидер, но на собна температура, тогаш ќе стане меко, рамномерно, а не крцкаво и кршливо.

Јагоди во чоколадо со ликер

Исклучителен рецепт за јагоди покриени со чоколадо - десерт кој е совршен за романтична вечер како додаток на шампањско или десертно вино. За готвење, ќе ви требаат неколку големи јагоди, ликер, едно темно чоколадо.

Процесот на готвење ги вклучува следниве чекори:

1. Јагодите се мијат и сушат. Секоја Бери е исполнета со алкохол со помош на шприц. Количината на алкохол секоја варира сама по себе во зависност од густината и големината на Бери.
2. Едно чоколадо се топи во водена бања. Можете исто така да додадете алкохол на него. Штом глазурата е мазна, тргнете ја од оган..
3. Сега беше редот на „капење“. Бобинките се натопуваат во чоколадо, малку се лутаат, така што ќе се распределат рамномерно и се одржуваат на тежина, чекајќи да „истече“ глазурата и целиот вишок ќе исцеди.
4. Ширење на бобинки на пергамент и ставете ги во фрижидер да се зацврстат.

За еден час и половина, десертот е подготвен!

Можете да диверзифицирате прекрасен десерт. Експериментални домашни готвачи ги натопуваат јагодите наизменично, прво во бело, а потоа во темно чоколадо. Така се добиваат убави обрасци. Додадете боја за храна во белата глазура за да направите топла розова бонбона. Овој десерт изгледа многу привлечно..

Правењето јагоди покриени со чоколадо е прилично едноставно. Сепак, треба да знаете дека ова десерт се влошува многу брзо. Подобро е да не го ставате во фрижидер за чување, туку да го консумирате веднаш по готвењето..

Варени јагоди покриени со чоколадо во микробранова печка - видео