Најинтересно за грашокот: од камено доба до денес

Мешунките ширум светот се сметаат за растенија, чии плодови биле меѓу првите што ги консумирале луѓето. Пред повеќе од 20 илјади години, заедно со пченица, јачмен и леќа, почна да се одгледува грашок..

Историја на грашок од неолитот до Хелада

Денес е тешко да се каже точно од кој регион потекнуваат предците на современите сорти шеќерен грашок. Научниците имаат тенденција да веруваат дека народите на Закавказја, Иран и Туркменистан, како и индиската држава Пенџаб, во тоа време припитомиле диви автохтони видови. Во Медитеранот се одвиваше паралелен процес. За време на ископувањата на слоевите поврзани со неолитот, бронзеното и подоцна, железното време, археолозите редовно наоѓаат фосилизиран грашок. Таквите откритија се случиле за време на проучувањето на урнатините на Троја и антички грчки населби. Семето на грашок е пронајдено на Балканот и Германија, Австрија, Франција и Шпанија.

Антиката на грашок како земјоделска и прехранбена култура е потврдена и од пишани извори. Приказната за употребата на мелено семе е во списите на Теофраст, кој живеел во IV-III век п.н.е. Плиниј ја споменува и оваа култура. Во Кина, грашокот донесен тука по Патот на свилата е познат уште од 1 век п.н.е. Се разбира, античките семиња се разликувале од современите по големина, содржина на хранливи материи и ртење..

Стапката на сеење на грашок во времето на Цицерон, за чие име се верува дека потекнувала од грашок од цицер, била многу пати поголема од денес..

Но, во исто време, научниците, споредувајќи ги археолошките наоди од раните периоди со подоцнежните, забележуваат дека веќе во антиката, човекот научил да спроведе примитивна хибридизација и да ги избере најплодните растенија.

Грашок на трпезата на сиромашните и кралевите на Европа

Доказите што зборуваат за запознавање со оваа култура на Европејците датираат од 7 век. До средниот век, грашокот стана огромна култура на зеленчукова градина и основа на исхраната за најсиромашниот дел од населението во многу земји. Во тоа време, фабриката исто така влегува во Велика Британија. Најинтересно е што грашокот се јадеше во веќе зрела форма, таквите семиња беа полесни за складирање, може да се мелат во состојба на житни култури или брашно.

Непретенциозната култура во земја со прилично сурова клима брзо се вкорени и дури се најде во центарот на традициите што се појавија благодарение на тоа.

Повеќе од половина век, во Англија се одржуваа натпревари во стрелање на грашок, а казната што се случи во 17 век, кога виновникот е колена на сув грашок, е позната низ целиот свет и се уште се практикува на некои места..

Но, светот им должи на Французите со откривањето на вкусот на зелен грашок. За прв пат, рецепт за готвење не зрело, туку семе од шеќерен грашок беше објавен во 13 век. Според легендата, италијанскиот нежен грашок првпат го донесе во Франција Кетрин де Медичи, кога таа требаше да се омажи за Хенри Втори. Но, пред масовниот ентузијазам за зелен грашок, помина цел век, при што културата, заедно со Колумбо, го преминаа Атлантикот, а во 1493 година грашокот беше посеан на островот Изабела. Само во ерата на Луј XIV, поточно на 18 јануари 1660 година, на трпезата на кралот биле послужени сочни семки од шеќерен грашок, што паднало на вкусот и на монархот и на неговиот двор.

Руска историја на грашок

Во Русија, за работите одамна поминати, тие велат дека тоа се случило под Цар-грашок. Навистина, археолозите и историчарите веруваат дека словенските племиња од долниот тек на Днепар до Ладога биле добро запознаени со грашок од античко време..

Дури и потеклото на името на културата има заеднички корени со санскритскиот „гаршати“, што значи „мелење“. Навистина, во Индија и во земјите од Кавказја и во Русија, грашокот се мелеше, правејќи брашно.

Најстариот фосилизиран грашок на бреговите на Северски Донец потекнува од 6 - 4 век п.н.е. И првите векови на новиот милениум датираат од семето пронајдено во близина на Минск и Псков, Јарослав и во шумската зона на Ленинградската област. Грашокот се споменува во изворот на 11 век, за време на владеењето на Јарослав Мудриот.

Семе од грашок од шеќер во записите на научниците, животот на политичарите и бајките

Благодарение на индустрискиот развој од 17-ти до 19-ти век, грашокот се користи како масовна земјоделска култура. Оваа неверојатна билка е од интерес не само кај селаните, туку и од писатели и научници..

Објавената работа на Г. Мендел за општите принципи на наследноста е напишана врз основа на истражување за вкрстување и одгледување на неколку генерации грашок.

И напишано во 1835 година од Г.Х. Бајката на Андерсен за потрагата по вистинската принцеза, грашокот, всушност, стана главниот лик.

Веќе во 1906 година, во светот имаше повеќе од 250 сорти шеќерен грашок, кои станаа исклучително популарни во САД и Европа. Во Русија, во 1913 година, под посевите на оваа култура имаше до еден милион хектари обработливо земјиште. Дури и curубопитни случаи од тие години сведочат за дистрибуцијата на грашок и неговата улога во плодоредот..

Однесен на почетокот на деветнаесеттиот век со агрономија, американскиот претседател Томас ffеферсон, меѓу другите градинарски култури, одгледуваше многу видови шеќер грашок во близина на неговиот дом, сметајќи го ова растение од исклучително значење за исхраната на луѓето.

Во зеленчуковата градина што сè уште работи во Монтичело, можете да купите вреќа со семе од сортата Принц Алберт, која некогаш ја одгледуваше третиот претседател.

Интересно е што и самиот грашок, по ваквото внимание од врвниот човек на земјата, навистина влезе во секојдневното мени на многу Американци. Но, на крајот на 19 век, грашокот предизвика смрт на огромен брод. Сув товарен брод што налета на гребени, во чија вода се влеваше низ дупката, по некое време, како експлозија, буквално го растури оток грашок што го сочинуваше товарот на бродот.

Одгледување сорти на шеќер и грашок од лушпа во светот

До минатиот век, лавовскиот дел од културата на грашок во светот се состоеше од сорти лушпа со цврсти размавта на зрел грав..

Денес, во насадите доминираат шеќерни сорти грашок, кои можат да се јадат заедно со нежен мешун, целосно лишен од тврд слој, сличен на восочна хартија..

Ова беше олеснето со развој на технологии за конзервирање и замрзнување на зелен грашок, како и можност за механизирана сеидба, наводнување и берба на грашок. Што се однесува до областа окупирана од грашок од грашок, сега води Канада, со споменик што го прикажува ова растение во провинцијата Саскачеван..

Главни глобални производители на зелен грашок се Кина и Индија, Европската унија е малку зад нив. Покрај тоа што е вреден прехранбен производ, грашокот се користи и за производство на добиточна храна и скроб, протеини и пластика. Современите сорти грашок имаат подобар принос отколку порано, отпорност на болести и поголема ртење. Затоа, при пониски стапки на сеење грашок, може да добиете стабилни приноси и на сочен зелен грашок и на гурмански шеќерен грав, како и сорти за долгорочно складирање и преработка во житарици и брашно..

Liveубриво во живо, или што да се засади по грашок

Но, најинтересното кај грашокот е тоа што тој е во состојба да ја збогати почвата со азот, што е од витално значење за растенијата. Овој неверојатен имот се користи во земјоделството и домашните градини.

По одгледувањето грашок, до неколку десетици грама азот на метар останува во областа на коренскиот систем на растението..

Може да се соберат до три култури грашок по сезона, чијашто земјоделска технологија е исклучително едноставна. Зелените делови од грашок се исто така богати со азот, што овозможува да се одгледува овој вид мешунки како зелено ѓубриво и природно ѓубриво пред, потоа, па дури и заедно со други култивирани растенија..

Што да се засади по грашок, кои видови ќе имаат корист од близината на оваа култура? Најинтересно е што грашокот како претходник во градината совршено го перципираат сите растенија, а морковот, краставицата, репката и зелената салата, зелката, компирот и пченката, магдоносот и многу други растенија лесно можат да коегзистираат со нив. Ако засадите семе од шеќерна грашок покрај домати, лук и кромид, растенијата ќе страдаат од меѓусебно угнетување..

Видео од грашок