Сушење на јаболка сами дома: едноставни техники

Веќе подолго време берам овошје и билки за зимата. Омилена работа ми е да ги исушам јаболките собрани од мојата страница. Денес ќе ви кажам како правилно да ги исушите дома..

Во моментов, дури и најмалата приградска област не е завршена без јаболкница. Ова волшебно дрво се држеше со голема почит и почит веќе подолго време. И кога самите плодови созреваат на крајот на август, сопствениците настојуваат да ги зачуваат што е можно подолго за да имаат време да уживаат во зима.

Кои се придобивките од сувите јаболка?

Според најновото истражување на научниците, сувите јаболка имаат прилично голем потенцијал за спречување на разни болести, а исто така има и витамини во својот арсенал кои го зајакнуваат имунитетот..

Сувите јаболка помагаат во борбата против следниве болести:

• со заболувања кои се однесуваат на бубрезите, како и на генитоуринарниот систем;
• разни видови на онкологија, како и хронични заболувања на кои било одделни органи;
• покрај тоа што го намалуваат нивото на холестерол во крвта, тие успешно го чистат организмот од сите видови токсини, чистејќи ги и садовите;
• за жени, сувите јаболка помагаат во градењето на коскеното ткиво за време на менопаузата, што има позитивен ефект врз превенцијата од остеопороза.

Познавајќи ги овие карактеристики на сувите јаболка, многу лекари ги советуваат своите пациенти да консумираат најмалку 75 гр сушени јаболка дневно на ден. Токму оваа количина содржи многу витамини и хранливи материи, кои се следниве:

• витамини од неколку групи одеднаш, кои вклучуваат како што се А, Б и Ц;
• Јаболката, исто така, содржи разни минерали кои се богати со различни полиоксиданти, вклучувајќи елементи како што се железо, бакар, цинк и калиум;
• Сувите јаболка се богати со јод, а количината е многу поголема отколку кај другите сушени плодови, како што се портокалите или бананите;
• Сувите јаболка содржат разни елементи во трагови и витамини кои придонесуваат за добро варење, како и стабилна функција на цревата;
• меѓу другото, сувите јаболка имаат лаксативни својства, истовремено подобрувајќи го диуретичниот систем.

Сушење јаболка со рерна

Многу луѓе се прашуваат како правилно да ги исушат јаболките за да ги зачуваат сите нивни корисни својства. Еден начин е да се исушат јаболките во рерна..

За ова, кисели, слатки и кисели сорти се совршени, како и сорти кои претежно се одгледуваат во зима. Не е забрането да се користат јаболка од летни сорти, дури и оние што самите паднале. Меѓутоа, во овој случај, може да завршите со неквалитетен краен производ, што исто така ќе влијае на вкусот на јаболката..

Забележете дека зимските сорти може да се сушат без кожа, но во летните сорти ќе биде подобро да се остави.

Принципот на сушење на јаболка дома во рерна е како што следува:

1. Земете ги плодовите, соберете ги најцелосните и непобедливите. После тоа, излупете го секое овошје правилно од вишок кора, извадете го јадрото.
2. Со цел да ги заштитите јаболките од кафеаво, мора да ги ставите во контејнер со лимонска киселина или вода со сок од лимон. Можете исто така да користите вода со разредена оцетна киселина.
3. Откако ќе ги измиете сите плодови и ќе ги исчистите од непотребни елементи, исечете ги на тенки парчиња или користете специјален секач.
4. Некои од нив го бланшираат овошјето непосредно пред да готват. Сепак, овој метод не се препорачува доколку сакате по термичка обработка да ги зачувате корисни својства на овошјето..
5. Јаболките чувајте ги во рерна додека не станат златно кафеави на клиновите. Извадете ја од рерна и оставете да се излади некое време.

Како да сушите овошје дома

Покрај употребата на термичка обработка, природното сушење е одличен метод за правење суво овошје од јаболка. За да го направите ова, мора да го користите следниов метод:

1. Подгответе плех на кој ќе ги исушите плодовите.
2. Земете фолија и цврсто завиткајте го листот за печење во неа.
3. Исечете го овошјето ретко. Можете да користите специјален уред што ќе го подели јаболкото на еднакви парчиња.
4. Јаболката оставете ги на сонце некое време.

Имајте на ум дека процесот на слушање е прилично долг. Затоа, најдобро е да користите печка. Значи, откако парчињата јаболка се поставени на плех за печење, треба да ги ставите во рерна, која беше претходно загреана на осумдесет степени.

Пред да ставите јаболка во рерна, мора да ја намалите температурата за 10 степени.

Пет часа откако испари целата влага од едната страна на парчињата, превртете ги на другата страна. Бидејќи повеќето непријатели веќе испариле, се препорачува да се намали температурата за уште триесет степени.

Јаболката оставете ги во оваа позиција уште четири часа за да ги донесете целосно суви. Препорачливо е да ги извадите кога парчињата ќе добијат светлокафеава боја, а исто така да престанат да испуштаат сок и да се кршат доколку има влијание врз нив.

Откако јаболката завршија со готвењето, треба правилно да се чуваат. За ова користете специјални торби за хартија од крафт или платно. Препорачливо е да се чуваат сушени јаболка на некое суво место без пристап до сончева светлина.

Како да ја користите микробрановата печка кога сушите јаболка

Можеби секоја личност сега има микробранова печка во куќата. Може да се користи не само за загревање на храната, туку и за готвење за кратко време..

Затоа, сушењето јаболка во микробранова печка не само што ви заштедува време, туку ви дава и одличен резултат. Можете да направите многу овошје за краток временски период, а истовремено да го прилагодите степенот на нивно сушење.

Имајте на ум дека пред да ги подложите јаболките на овој вид сушење, поставете ја правилно напојување на микробранова печка. Ова е потребно со цел да не се претера и да не се изгорат парчињата јаболка..

Затоа, за правилно да ги исушите јаболките, мора да користите метод во два чекора..

Во првата фаза, направете го следново:

• ставете ги претходно исечените плодови во еден слој на чинија, така што сите се сушат рамномерно;
• ставете сад со јаболка во внатрешноста на микробрановата печка;
• бирајте на тајмерот од 30 до 40 секунди и подобро е да го поставите напојувањето на мал, околу 250 W.

После тоа, можете да продолжите на вториот чекор. Во втората фаза, треба да го направите следново:

• отстранете ги полусушените парчиња јаболка од микробранова печка;
• внимателно свртете се на втората страна и легнете така што едното парче не се качува на другото;
• после тоа, можете малку да ја зголемите моќноста на микробрановата печка, и тајмерот треба да се постави три минути;
• откако ќе истече времето, можете да го извадите готовиот производ.

Всушност, секое овошје има свој степен на сувост, па ако ви се чинеше дека парчињата не се доволно суви, можете да ги ставите во микробранова печка уште дваесет до триесет секунди. Сепак, обидете се да бидете сигурни дека парчињата не се исушат..

Користење на електричен фен за сушење јаболка

Покрај достапните алатки за сушење, постојат и специјализирани уреди. Токму тоа е електричен фен. За да го користите, треба да ги направите следниве чекори:

• ставете пред-исечени јаболка во посебни плех, бидејќи токму во исечената форма тие зафаќаат минимална количина на простор, така што ќе има повеќе јаболка
• ќе биде можно да се инсталираат специјални метални потпори на палети во неколку редови, така што парчињата јаболка ќе се вклопат во два или три реда;
• поставете ја правилната температура на сушење, што не треба да биде повеќе од шеесет степени;
• процесот на сушење не треба да надминува осум часа.

Имајте на ум дека различни сорти на јаболка може да реагираат различно на ефектите на температурата, а различните методи на сушење може да дадат различни ефекти. Разликата може да лежи не само во изгледот, односно во сенката на парчиња јаболка, туку и во вкусот. Значи, пред да исушите некои сорти, проучете ги карактеристиките на влијанието на високите температури врз нивните плодови..

Заклучок

1. Постојат неколку начини на сушење јаболка, а секоја домаќинка избира најоптимално за себе.
2. Јаболката е складиште на сите видови витамини и минерали, а во исушена форма се зачувани сите корисни својства на ова овошје.
3. За да исушите јаболка по ваш вкус, мора строго да ги следите упатствата, и доколку е потребно, малку отстапувајте од неа во однос на времето на сушење.