Берба спанаќ за зимата: достапни рецепти за авантуристички готвачи

Во летниот период, кога во градината расте изобилство на зеленило, разумните домаќинки не седат со скрстени раце. За многумина од нив, подготвувањето спанаќ за зимата е најважната кулинарска активност. На крајот на краиштата, невозможно е да се преценат неговите придобивки за телото. Ајде внимателно да ја разгледаме вредноста на овој производ.

Ризница од корисни елементи

Зелените лисја од спанаќ може да се наречат складиште на супстанции неопходни за успешно функционирање на нашето тело.. Да споменеме само неколку од нив:

• целулоза;
• протеини;
• витамини од групата А, Б, Ц, Е;
• елементи во трагови (калциум, магнезиум, фосфор);
• каротин;
• лутеин;
• масна киселина.

Истражувањата на научниците покажуваат дека луѓето кои редовно консумираат спанаќ помалку се разболуваат. На крајот на краиштата, таквиот сет на елементи има корисен ефект врз имунитетот. Телото станува поотпорно на формирање на разни тумори, вклучувајќи ги и клетките на ракот. Покрај тоа, потрошувачката на спанаќ:

• ја подобрува меморијата и функцијата на мозокот воопшто;
• ја подобрува репродуктивната способност;
• го забавува процесот на стареење;
• го стимулира варењето;
• промовира отстранување на токсините од телото;
• го зголемува хемоглобинот;
• го регулира таложењето на вишокот килограми.

За да постигнете видливи резултати, треба да го јадете цела година. Затоа, искусни домаќинки акции на производи за целата сезона..

Бербата на спанаќ за зимата е сигурен начин за благосостојба

Во познатата басна на Крилов се вели дека ако го пеете „црвеното лето“, нема да имате време да погледнете наназад кога ќе дојде зимата. Многу домаќинки се обидуваат да не го прават ова. Тие не губат драгоцено време, но работат напорно. Обидувајќи се да создадат складиште на витамин дома, тие подготвуваат препарати за спанаќ за зимата на различни начини, без да заборават на магдонос, копар, блага пиперка.

Иако фабриката може да се купи во продавницата, никој не дава гаранција за квалитетот на производот. И, зошто да трошите пари на она што можете да го добиете бесплатно? Зарем не е подобро сами да подготвите зеленило за вашето семејство? Размислете за неколку начини да го чувате спанаќот дома и да не ги изгубите неговите корисни својства..

Треба да ги соберете лисјата на растението пред да се појават "стрелките" во грмушките. Потоа излегуваат многу повкусно..

Класичен начин е конзервирање

Во античко време, кога сè уште немало фрижидери, кулинарски експерти користеле различни методи за складирање храна. Особено кога станува збор за зеленило. Конзервирањето на спанаќот се сметаше за најефикасна опција за подготовка на зимата. Не бараше никакви вештини, туку само банално извршување на упатствата. Во наше време, практично ништо не се смени. Секоја домаќинка е во состојба да направи таков препарат од спанаќ за зимата..

За да го направите ова, земете свежи лисја од растенија, чиста вода и сол. За една чаша сецкан спанаќ, доволно е 70 гр сол. Течна количина 1: 1. Потоа се вршат следниве процеси:

• внимателно сортирајте ги и измијте ги лисјата;
• суровината се истура со топла (не врела вода) вода и се чува околу 8 минути;
• извадете ги лисјата со дупчиња лажица и исушете ги;
• ставете зелена боја во чисти тегли, пригушувајќи ги со дрвена шпатула;
• течноста што се појавува е исцедена;
• саламурата се подготвува одделно, во согласност со наведените пропорции;
• истурете го производот со топла течност;
• покриен со капак и ставен на ладно место.

Некои домаќинки сакаат да користат различни рецепти за подготовка на спанаќ за зимата. На пример, конзервирање во форма на пире од компири. За да го направат ова, тие го поминуваат производот бланширан во топла вода преку сито или мелница за месо. Потоа се посолува, се става во тегли, а потоа се стерилизира 15-25 минути.Производот е подготвен..

Сушењето е долготраен начин да се зачуваат здравствените придобивки

Според експертите, ако растението не е подложено на термичка обработка, не ги губи своите вредни елементи. Но, дали е можно да се исуши спанаќот дома и да не се изгубат неговите корисни својства? Многу готвачи веќе долго време користат такви препарати за зимата..

Постојат неколку начини да го направите ова подобро:

1. Природен метод. Чистите лисја на растението се поставуваат на плех или листови за печење, претходно покриени со хартија. Тие се изнесуваат во добро проветрена просторија (или на засенчено место надвор), каде што температурата не паѓа под 22 степени.
2. Користење на рерната. Лисјата поставени на плехот за печење се испраќаат во кабинет загреан до 45 степени. Се суши околу 3 часа.
3. Во електричен фен. Лисјата се ставаат на решетката на единицата за да не се лепат заедно. Поставете го времето одредено во упатствата, стартувајте го уредот и извадете го готовиот производ.

Сувиот спанаќ е широко користен во готвењето. Се додава во јадења со месо, риба и гарнитури. Практично не го губи својот вкус, останувајќи корисен производ за телото..

Најдобро е да се исушат младите лисја кога се уште се меки. Тие треба да бидат светло зелени.

Современиот метод на берба на растението е замрзнување

Како што забележаа искусни готвачи, додавањето на замрзнати билки во садот му дава летна свежина и уникатна арома. И некои растенија навистина ги откриваат суптилностите на вкусот само по термичка обработка. Затоа, прашањето: дали е можно да се замрзне спанаќот за зимата, за искусни домаќинки дури и не се појавува. Тие тоа го прават секоја година, уживајќи во плодовите на своите раце..

Најприфатливиот начин за замрзнување на растението е да ги ставите измиените лисја во пластични кеси, да го исцедите воздухот од нив и да ги испратите до замрзнувачот. Но, за авантуристичкиот готвач, постојат и други опции. Ајде да разгледаме некои од нив.

Берба со цели лисја

Прекрасен начин да се замрзне спанаќот за зимата е да се користат неоштетени плочи со лисја. За да го направите ова, тие темелно се мијат под чешмата и се сушат. Потоа искинатите и збрчкани примероци се отфрлаат. Отстранети се груби ливчиња. Подготвените суровини се истураат со топла вода во сад или се прелива со врела вода, откако претходно се свиткаа во сито. Потоа лисјата се сушат природно, а потоа се преклопуваат во вреќи или пластични садови. Готовите пакувања се ставаат во замрзнувачот.

За да не го замрзнувате производот неколку пати во зима, подобро е првично да подготвите делови за еднократна употреба за садови.

Коцки мраз со изненадување

Многу удобен начин да се замрзне производот е да се користи неговиот сок. За да го направите ова, внимателно измиените лисја прво се исецкаат со нож, а потоа се пренесуваат машина за мелење месо или мешалка. Како резултат на масата се шири на сито или газа. Стиснете го сокот и оставете го 20 минути да се смири. После тоа, калапите за мраз се полни со добиената течност, се ставаат во замрзнувачот и по 4 часа коцките се подготвени. Во зима тие се користат како прехранбени бои што содржат цел арсенал корисни елементи..

Деликатно пире од билки

За да не се мачат премногу за тоа како најдобро да заштедат спанаќ за зимата, претприемнички домаќинки прават пире од компири од него, а потоа го замрзнуваат. Овој метод е прилично едноставен и вклучува само неколку чекори. Измиените зеленило се истураат со топла вода со додавање на сода (1 лажица е доволна за три литри течност). Тогаш суровините се готват на тивок оган додека лисјата не станат меки на допир. Потоа ги вадат и ги поставуваат на сито. Користете дрвена шпатула, мелете додека не се изедначи. Додадете ладна вода и варете додека не се згусне. Подготвеноста се проверува на едноставен начин: ако масата не се лизне од лажицата, тогаш пире од компири се подготвени. Ладениот производ се става во мали контејнери и се става на студ. Работното парче е подготвено.

Два начина да го замрзнете спанаќот - видео