Ние откривме како да сушиме сливи дома и правилно да ги зачуваме за зимата

Есенската берба на овошје им носи на летните жители не само радост, туку и пријатни обврски. Learnе научиме како да сушиме сливи дома со цел да подготвиме пијалоци и разни десерти во зима. Вкусните плодови се многу здрави. Тие ги стимулираат дигестивниот тракт и кардиоваскуларниот систем. Сливи помагаат и за намалување на крвниот притисок. Постојат 6 главни начини да се подготват суво овошје за зимата. Ајде да ги разгледаме карактеристиките на секоја од нив. Сепак, прво, ќе дознаеме кои сорти се најдобри за сушење. Како да направите сад за сушење сливи за да добиете квалитетен производ?

Соодветни сорти сливи за сушење дома

Благодарение на макотрпната работа на одгледувачите, денес се одгледуваат многу видови сливи. Сепак, само слатки, густи плодови со месести текстура се погодни за сушење. Тие не треба да бидат водени или презрели..

Кулинарски експерти советуваат да се користат следниве сорти за сушење:

• Greengage-
• Унгарски-
• Ана Шпет-
• Царица-
• Бартон-
• Суво грозје.

Некои видови цреша слива се исто така соодветни. Главната работа е дека плодовите ги исполнуваат општите барања: сладок и кисел вкус, цврста пулпа, густа кора.

Домашна фен за одвод

Бербата на овошје за зимата бара многу напор. Производот мора да биде квалитетен и да има целосен спектар на витамини и минерали.

Постојат неколку начини на сушење сливи дома:

• во сонцето;
• во рерната;
• користење електричен фен;
• во авион;
• користејќи микробранова печка;
• во бањата.

Меѓутоа, со обилна жетва, може да биде потребен простран фен за сушење. Размислете за наједноставната верзија на единицата.

За да го креирате, ќе ви требаат:

• грејач на вентилаторот;
• мрежни пластични кутии;
• леплива лента (скоч лента).

Во една од фиоките се сече дупка за грејач на вентилаторот. Потоа, тој е внимателно монтиран таму. Wireицата е изнесена.

Кутијата за електричен апарат е поставена на врвот на празните гајби. И на врвот тие градат пирамида од неколку исти кутии. Структурата е завиткана во леплив филм.

Сите нивоа внимателно се сечат со остар нож за да се направат неколку делови. Долното ниво со вентилаторот не се допира.

За погодно користење на прекинувачите, напротив, се прават дополнителни дупки.

Размислете како да готвите сливи со свои раце во електричен фен за зимата. Како резултат на пепелниците се полни со измиено овошје. Вклучете го вентилаторот. Поставете го режимот број 1 и максималното ниво на температура. Горната фиока е покриена со газа, така што инсектите не влегуваат во единицата. Тие го следат процесот. Доколку е потребно, кутиите се менуваат.

Подготовка на овошје за постапката

За да добиете вкусен производ, не е доволно, само суви сливи на традиционален начин. Важно е правилно да се подготват за процесот. Во спротивно, овошјето ќе се покаже како тврда текстура, а површината нема да биде црна, туку црвено-кафеава.

Подготовката на сливи вклучува едноставни операции:

• се собираат само најзрелите плодови;
• подредени со отстранување на оштетените и скапани примероци;
• ставете во корпи (по можност од лоза) околу 15 кг;
• контејнерот се става под крошна и се остава 3 дена.

Во овој период, сливите ќе се здобијат со посебна мекост, која ќе остане дури и по сушењето. Следно, плодовите се мијат на следниов начин. Постапката се повторува сè додека водата не стане чиста и транспарентна. Сите сливи се малку сушени и подредени, одвојувајќи големи примероци.

Ако плодовите се сушат со коска, тие се бланшираат. За да го направите ова, растворете ја сода бикарбона во топла вода со брзина од 1 литар, доволно е 1 лажичка. Плодовите се потопуваат во растворот околу 20 секунди, а потоа повторно се мијат. Благодарение на постапката, на кожата се формираат микро-пукнатини, преку кои сливите губат влага.

Ако чувате овошје под крошна повеќе од 3 дена, ќе започне ферментација и тие ќе бидат несоодветни за сушење..

Како да исушите сливи на сонце дома

Можеби овој метод е најекономичен, но трае доволно долго. Измиените плодови се сечат на половина. Коската е отстранета. Ставете нежно на чиста површина или плех. Оставете 4-5 дена.

Овошјето се става не премногу цврсто и се сече. Благодарение на ова, тие нема да изгубат сок..

Ајде да разгледаме чекор по чекор како да ги исушиме сливите на сонце и да добиеме одличен производ:

• плодовите се внимателно заштитени од инсекти (тие постојано се бркаат или се покриваат со газа);
• секоја вечер сливите се носат во затворен простор;
• наутро, кога росата ќе се смири, тие повторно се изложени на сонцето;
• периодично превртувајте се.

Потоа, плодовите се собираат во простран сад и се сушат неколку (3-4) дена под сенка. Кутиите се преклопуваат под крошна, каде што ветерот е сув и постојано дува. Периодично мешајте ги сливите со рацете. Готовиот производ е спакуван и складиран на ладно и суво место.

Како да се исушат сливите во рерна

Беланчаните плодови внимателно се шират на плехот за печење, обидувајќи се да ги постават што е можно покомпактно и во еден слој. По желба, покријте ја површината на мангалот со хартија за печење. За да добиете висококвалитетен производ, треба да разберете како правилно да ги исушите сливите во рерната. Навистина, не само вкусот зависи од нивото на температурата, туку и од содржината на корисни компоненти.

Редоследот на работа ги вклучува следниве дејства:

• загрејте ја рерната на 50 ° C;
• положи овошје околу 5 часа;
• се лади 4 часа;
• зголемете го индикаторот за температура до 80 ° C;
• испратете сливи назад во плакарот;
• лабави околу 6 часа;
• кул
• зголемете ја температурата на 100 ° C;
• се суши 30 минути.

Готовите сливи се оставаат неколку часа додека не се изладат целосно. Префрлен во стаклени тегли. Покријте со капак. Да се ​​чува на ладно и суво место. Во зима, тие се користат за подготовка на компоти, слатки десерти и јадења со месо..

Готвење овошје во електричен фен

Современите технологии овозможуваат да се направат подготовки за зимата користејќи специјални уреди. За секоја од нив е дадена инструкција. Сепак, правилата за тоа како да се исушат сливите во фен остануваат непроменети. За процесот, овошјето е претходно бланширано во топла вода со сода бикарбона. Исплакнете добро и рамномерно распоредете ги на палетите.

Единицата е вклучена, постепено поставувајќи ја саканата температура. Во текот на првите 4 часа, сливите се сушат на 55 степени. Во следните шест часа, температурата се зголемува до 60 ° С. Последната фаза исто така трае околу 6 часа, но температурниот режим е поставен од 70 до 80 ° С. На крајот од секоја постапка, овошјето се вади од фен за целосно ладење.

Како да исушите сливи дома во микробранова печка

Ако нема многу овошје, тие се подготвуваат со забрзана верзија. Плодовите се мијат добро. Исечете на половина. Раширете ја кожата од страна надолу на рамна површина. Покријте со густа хартиена салфетка одозгора.

Изберете средна моќност на уредот. Времето е поставено - 3 минути. Единицата е започната. Следно, салфетките се внимателно отстранети. Кога овошјето се олади, тие повторно се испраќаат во микробранова печка 3 минути со иста моќност. На крајот, сливите се сушат на максимална температура околу 1 минута.

За сушење сливи со микробранова печка, соодветни се сорти со цврста пулпа. Во спротивно, производот ќе се претвори во течна овошна маса..

Ние користиме авионче

Излезе дека не само јадења со месо се подготвуваат со помош на фреза, туку и сливи се сушат. За бизнис, тие земаат овошје со средна големина. Исплакнете темелно и исушете се со кујнска крпа. Потоа сливите се ставаат во единицата. Поставете го времето на 45 минути, а температурата на 62 ° С. Уредот е стартуван. По постапката, оставете го производот да се излади. Потоа, процесот се повторува уште два пати..

По 12 часа, сливите се сушат повторно во фрезата 3 пати 45 минути. Интервалот помеѓу процедурите е 1 час. Завршените сливи се внимателно поставени на хартиени крпи. Оставете околу 24 часа. Потоа спакувани и чувани во сува просторија.

Необичен начин на берба на овошје

Можеби некому ќе му се допадне античкиот начин на сушење сливи во бањата, што го користеле нашите предци. Процесот е прилично јасен. Главната работа е да ги следите упатствата чекор по чекор. Прво подгответе пространи палети. Одозгора се покриени со метална скара. Потоа измиените плодови се шират на неа..

Како скара можете да користите радијатор од стар фрижидер.

Првиот контејнер е поставен на тули поплочени на плоча. Останатите се поставени на врвот. Потоа се прави умерен пожар. Истата температура се одржува во затворен простор. Сокот оди во послужавник, а овошјето постепено се суши. Процесот бара постојан надзор и на огнот и на овошјето. Свртете ги сливите ако е потребно. И, исто така, оставете да се излади целосно по секоја постапка.

Практични совети како правилно да го чувате производот

Готовите сливи се особено еластични. Тие не се држат до вашите прсти. Кога ќе се исцедат, тие го задржуваат оригиналниот изглед. Внатрешноста е прилично мека, иако останува сува во текот на целата сезона. Така што производот секогаш има такви предности, ќе анализираме како да чуваме суви сливи дома.

Основното правило е темно, ладно место. Може да се најде во фрижидер, оставата, чајната кујна или сувиот подрум. Главната работа е дека сувото овошје е заштитено од директна сончева светлина..

Погоден како пакување:

• хартиени кеси-
• ленени торби-
• стаклени тегли-
• пластични послужавници.

Сите предмети мора да бидат цврсто затворени за инсектите да не влегуваат. Производот може да се чува 12 месеци доколку се исполнети сите услови. Покрај тоа, не ги губи своите корисни својства..

Ние внимателно разгледавме како да исушиме сливи дома за компоти и јадења со десерт. Процесот, во принцип, е едноставен. Сепак, не заборавајте за правилата за избор на соодветна сорта на култури. Правилно подгответе го производот за сушење и следете ги едноставните упатства за време на постапката. И може сувите сливи да ги воодушевуваат нашите срца цела година.

Ние сушиме сливи вкусни и едноставни - видео