Како да чувате лимони? Дали можат да бидат замрзнати?

Лимоните се плодови од семејството на цитруси. Тие се многу популарни во готвењето за подготовка на разни јадења, во козметологијата за подготовка на маски, во медицината, како извор на витамин Ц.

Но, како и сите овошја, лимонот има тенденција да се влошува брзо. Од написот ќе научите како да соберете лимон за идна употреба со замрзнување.

Може ли цитрусот да се чува во замрзнувач?

Лимонот може да се замрзне. Замрзнувањето е еден од најефикасните начини за зачувување на максималното количество хранливи материи. Сепак, свеж лимон и замрзнат не се иста работа..

Кога е замрзнат, изгледот на овошјето страда, аромата се менува. Што се однесува до корисни својства, одреден дел од нив исчезнува, но главната сума останува.

Тука, аскорбинската киселина исчезнува кога е замрзната. Но, покрај витамин Ц, лимонот содржи и други корисни материи и елементи во трагови. Тоа:

• калиум;
• фосфор;
• магнезиум;
• сулфур;
• калциум;
• натриум.

Тие остануваат во производот кога се замрзнуваат.

Биофлавоноидите остануваат и во лимонот, од кој овошјето содржи:

1. цитронин;
2. еридициол;
3. хесперидин;
4. диосмин;
5. рамнозид;
6. фолна киселина (Б6).

Ниските температури не влијаат на нив.

Како да се подготвите за чување дома во фрижидер?

Зрелите лимони се подобро прилагодени за долгорочно складирање.. Но, како да препознаете дали лимонот е зрел или не. Цитрусните овошја пожолтуваат и пред да бидат целосно зрели. Сè е во лушпа. Кај зрелото овошје, тој е сјаен, а кај незрелото овошје ќе биде мат.

Зрелите плодови за замрзнување исто така не се соодветни, како и незрелите. Затоа, пред да купите лимон во супермаркет, лесно притиснете го, ставете го мекото назад. Избор на еластично овошје кое малку се одбива кога ќе се притисне.

Обрни внимание на кожата. Треба да биде рамно, без гребнатини, исеченици, разни црни дамки. Лимоните кои имаат кафени дамки се веќе замрзнати, не купувајте ги за каква било цел.

Откако ќе ги подготвите лимоните, треба да ги преработите. Ова е направено на следниов начин:

1. Пред да започнете со процесот, измијте ги рацете со вода и сапун, бидејќи неизмиените раце можат да добијат бактерии и вируси на лушпата од овошјето. Може да носите гумени ракавици за да ги чувате штетните бактерии од лимонската каша.
2. Исплакнете ја кората темелно со четка за миење садови или друга четка што ја имате. Ова ќе ја исчисти кожата од разни загадувачи, вклучувајќи хемиски.
3. Потоа исплакнете ги лимоните под млаз вода, можете да користите чистач за овошје и зеленчук.
4. Со цел плодовите по замрзнувањето да имаат максимална количина на хранливи материи, користете раствор на оцет за да ги отстраните восокот и различните пестициди од кората. За да го направите ова, натопете ги лимоните во раствор на оцет. Земаме оцетна киселина и вода во сооднос 1: 10. Оставете го овошјето таму 10-15 минути, а потоа темелно исплакнете со проточна вода и избришете го со крпа.

Да почнеме да замрзнуваме.

Методи на замрзнување во зима

Лобули или цели

За да го замрзнете лимонот на парчиња, исечете го на парчиња, не треба да ја отстранувате кожата. Следно, следете ги упатствата:

1. Намалете ги исечените парчиња на табла за сечење, така што ќе има слободен простор помеѓу нив. Ако ова не е направено, ќе добиете замрзнат блок..
2. Ставете ја во оваа форма во замрзнувач додека не се фатат клиновите или додека не се замрзне целосно.
3. Потоа треба да се отстранат од замрзнувачот и да се пренесат во торба со прицврстувач за патент, а потоа да се стават назад за чување.

Како такви, клиновите од лимон може да се чуваат до 6 месеци.. Многу е погодно да се извади еден клин од вреќата и да се додаде во чајот. Можете да одмрзнете клин и да го користите за коктел или украс. Парчињата лимон се погодни и за јадења од риба..

Предноста на овој метод е токму тоа што можете да добиете толку парчиња лимон колку што ви требаат. Но, недостаток во неговото времетраење.

Да замрзне цели лимони:

1. Ставете ги во пластична кеса, притиснете на неа, отстранувајќи го вишокот воздух.
2. Ставете ја вреќата со лимони во замрзнувачот.
3. Остави за складирање.
4. Пред да користите замрзнати лимони, извадете ги од замрзнувачот и натопете ги во ладна вода околу 10 минути..

Недостаток на овој метод е тоа што по замрзнување, целите лимони стануваат меки и не можат да се сечат на парчиња. Но, кора од лимон и сок може да се користат за кулинарски или други цели..

Лимоните се чуваат во замрзнувач 3-4 месеци, а потоа губат повеќето хранливи материи.

Во коцки мраз

Needе ни треба сок од лимон. Може да се исцеди самостојно или со соковник. За да се намали концентрацијата, сокот може да се меша со вода. Потоа истурете ја оваа смеса во ќелиите на замрзнувачот и ставете ја во замрзнувачот..

Предноста на овој метод е тоа што сокот може да се одмрзне и да се користи за која било намена, но има и недостатоци. Од еден лимон не се добива многу сок.. Лимоните се чуваат во коцки мраз околу 4-5 месеци. Може да се користи и за чај и за јадења каде што е потребен сок од лимон.

Чување на кора од лимон

Пред да замрзнеме кора од лимон, да дефинираме што е тоа. Кора од лимон е само жолтата кора, а не целата кора. Бел мек дел, помеѓу кора од лимон и пулпа не се користи при готвење.

За да ја замрзнете кора од лимон, постапете на следниов начин:

1. Земете отстранувач на кора, може да биде специјален нож, или редовно ренде и исечете ја кората од лимонот. Можете малку да ги замрзнете лимоните и да ја изрендате кора од лимон.
2. Истурете ја добиената кора од лимон во вреќа за замрзнување што може да се раствори.
3. Ставете ја торбата во замрзнувач неколку часа или преку ноќ. Наутро, запомнете го со рацете за да нема грутки.

Чувајте околу 5-6 месеци.

Замрзната кора од лимон е невообичаена работа. Може да се стави во печива. Користете исто така како алтернатива на захаросаното овошје. Истите колачи можат да бидат украсени со кора од лимон. Таа совршено го диверзифицира вкусот на широк спектар на јадења. Како што се желе, каша, салата, месо, риба и други.

Исто така се користи во коктели за да им се даде посебен вкус на цитрус..

Исто така, постои многу невообичаена употреба на замрзнат кора од лимон.:

• Одбегнете ги комарците и другите инсекти.
• Борете се со мирисот во корпата за отпадоци.

Кора од лимон се користи и во козметологијата. Додадено во бањи за раце и нозе.

Сок

Замрзнување на сок од лимон е лесно:

1. Стиснување сок од лимон.
2. Ние го истураме во калапи за мраз (обично се наоѓаат во кој било модерен фрижидер).
3. По некое време, додека сокот се замрзнува, ставете ги готовите парчиња во вреќа и ставете ги повторно во замрзнувачот.

И, така што сокот ќе исцеди подобро, прво замрзнете го лимонот.

Недостаток на овој метод е тоа што кога ќе се исцеди сокот, тој доаѓа во контакт со воздухот и се губат многу корисни материи. Покрај тоа, непожелно е да се исцеди сокот со метални предмети, на пример, ренде или вилушка. Ова ќе има лошо влијание врз квалитетот на сокот..

Затоа, тела мора да биде стакло или пластика. Сокот се чува замрзнат 3-4 месеци. Можете да го користите со ставање коцки во чај, коктел или други пијалоци..

Излегува дека лимонот е толку разноврсно овошје. И неговата употреба во замрзната форма стана само поширока. Важно е да ги запомните сите нијанси при изборот на овошје и правилно да ги замрзнете.