Сигурен асистент во кујната - тава за пржење од леано железо

Тава за пржење од леано железо е одамна позната по својата издржливост и сигурност. Таа беше наследена од едно младо семејство. Тие ја дадоа невестата како мираз. Дадоа кружна сума пари за неа. Ова не е изненадувачки. На крајот на краиштата, садовите се во состојба да ја задржат топлината долго време. Погоден за електрична, индукциска или гасна плоча за готвење. И садовите во него се многу повкусни. Размислете како правилно да готвите во тава од леано железо и да го задржите оригиналниот изглед. Но, прво, ќе ги дознаеме карактеристиките на садовите од леано железо.

Предности на црна легура

При изборот на кујнски прибор, треба да го земете предвид квалитетот на материјалот од кој е направен. Леано железо се етаблира како издржлива и сигурна легура. Се загрева долго време, но се лади во иста количина. Благодарение на ова, храната што останува во тавата од леано железо добива извонреден вкус..

Покрај тоа, материјалот има неколку предности:

• никогаш не се прегрее (максималната точка на топење достигнува 1400 ° C);
• издржливост;
• сила;
• не излачува штетни компоненти.

Сепак, овој вид садови е потежок од сличните уреди за пржење храна. По готвењето, садот веднаш се пренесува во чинија. Во спротивно, тавата за пржење ќе го апсорбира мирисот. Несоодветната грижа доведува до `рѓа.

Тавата од леано железо не смее да се става во машина за миење садови.

Пред да започнете со употреба, се спроведуваат голем број активности.

Тава од леано железо, подготвувајќи ја за работа

Како што знаете, сите нови кујнски прибор се внимателно подготвени за работа. Сепак, предметите од легура на леано железо бараат посебен пристап. Дури и во фабриката, ваквите јадења се третираат со специјално соединение кое штити од корозија. Невозможно е да се отстрани од површината на тава од леано железо со употреба на вода..

Инхибиторот на `рѓа дава непријатен мирис. Ако не се отстрани правилно, тоа ќе заврши во храната..

Подобрен термички третман ќе помогне да се елиминира проблемот. Како резултат, порите на леано железо ќе се затворат и ќе се формира нелеплива основа во садот..

Покрај тоа, термичката обработка помага да се идентификуваат видливи дефекти:

• различни длабочини на пукнатини;
• површинска хетерогеност;
• промена на бојата;
• чипови.

Дома, тавата од леано железо е поделена на различни начини. Некои ја прават постапката на шпоретот, други во рерна. За бизнис, тие користат растително масло, маст, маснотии од гуска, маргарин. Главната задача на маснотиите е да создаде заштитен филм. Процесот започнува со вообичаено миење на садот, користејќи каков било раствор на сапун. Кога садовите се суви, ставете го на оган. Кога ќе се појави чад, извадете ги и избришете ги со меки салфетки. Подмачкано со маснотии. Загрејте се додека не испари. Исчистете го. Постапката се повторува 5 пати. Повторно измијте ја тавата и исушете ја со крпа за чај.

Во минатиот век, тавата од леано железо беше прободена со обична кујнска сол или ставена во рерна 40 минути.

Основни услови за употреба

Разумната грижа за тава од леано железо вклучува неколку основни барања. Прво на сите, производот мора да биде заштитен од падови. Не може да се користи како „оружје“ за време на семејни конфликти. Само благи детергенти и сунѓер се користат за миење на тавите. Не користете метална четка за отстранување стари дамки. Подобро да се истури во контејнер со топла вода, да се остави 2 часа и да се исплакне. Дебели наслаги на остатоци од маснотии се отстрануваат со вриење на раствор на сода во тава.

Сега ќе научиме како да ја измиеме тавата од леано железо по готвењето.

Постојат неколку едноставни правила:

• садовите се мијат веднаш по завршувањето на процесот;
• користете топла вода;
• детергент се става врз алишта;
• исплакнете ја тавата;
• избришани со крпа или салфетка.

Кога производот е целосно сув, тој се отстранува на ноќната маса. Главната работа е да се задржи суво. Големата влажност може да влијае на заштитниот слој на легурата и да предизвика корозија. Во зависност од тоа со што се мие садот од леано железо, се одредува нејзината издржливост. На пример, производите што содржат хлор го уништуваат заштитниот филм на производот. Некои детергенти оставаат зад себе штетни компоненти кои влегуваат во храната. И прашоците за чистење ја уништуваат структурата на нелепливиот слој формиран по термичка обработка.

Подеднакво важен фактор во долг век на траење на тавата од леано железо е методот на складирање. Се разбира, секоја водителка има свое разбирање за оваа работа..

Сепак, постојат неколку правила:

• не треба да има корозивни материи во близина на производот;
• тавата се чува чиста, без остатоци од маснотии и храна;
• не смее да се ставаат други кујнски прибор на контејнерот.

За време на употребата, јаглеродните наслаги се појавуваат во садот. За да го избегнете проблемот, треба внимателно да ја следите подготовката на вашата храна. Ако производот изгори, по завршувањето на процесот, темелно измијте го садот и повторно запалете го над оган..

Можете да исчистите стара тава со оцет или редовна кока кола.

Вкусна храна подготвена со убов

Во готвењето, има огромен број рецепти кои лесно се практикуваат. Сепак, вкусот на производот директно зависи од тоа како се подготвува садот. Willе научиме како да пржиме компири и парчиња месо во тава од леано железо.

Прво на сите, избришете го садот со чиста крпа за да се отстрани прашината. Потоа го ставија на оган и добро го загреваат. Истурете во масло. Почекајте неколку минути, а потоа изложете ги сецканите компири.

Зеленчукот треба да се исуши на масата за да не влезе вода во садот..

Кога долниот слој темелно се пржи, производот се меша со дрвена шпатула. За време на процесот на пржење, компирот апсорбира маснотии. Затоа, тој се додава периодично. Производот е солен во средината на процесот, кога зеленчукот почнува да омекнува. По 30 минути, садот е подготвен и тавата е сјајна како нова.

Јадењата со месо се подготвуваат на сличен начин. Исечете ја тавата за пржење. Прво ставете маснотии, а потоа парчиња месо. Покријте со капак. Кога течноста врие, маснотијата се истура повторно и се задушува на тивок оган.

Дали е можно да се стави тава од леано железо во рерна за да се пече варено свинско или пилешко? Секако, ако е без рачки. Во спротивно, тие ќе почнат да се топат, што ќе влијае на вкусот на производот. Теглата често се користи како тава за торта или пица. Навистина разноврсна кујна, без која е тешко да се направи.

До денес, тава од леано железо активно се користи за подготовка на вкусни јадења. Нова ставка е внимателно подготвена за работа со термичка обработка. Некој загрева тава на оган, некој одговара на рерна. Соодветната грижа ќе обезбеди долг век на траење на тавата за пржење. Тава може со задоволство да им се претстави на младенците на свадба или да им биде наследена на внуци.

Која подготовка е потребна тава од леано железо - видео