Суптилностите за правење џем од ореви

Jamем од орев е прилично популарен производ на места каде што расте самото дрво. Го ценат многу гурмани и е многу популарен поради неговиот карактеристичен вкус и корисни својства. За да уживате во десертот, не мора да купувате таков џем во продавницата, можете да го направите дома ако ги имате при рака сите потребни состојки за ова..

Jamем од зелен орев: рецепт

Пред сè, треба да се има на ум дека само млади ореви се користат за правење џем, кои се уште се зелени и достигнале само зрелост на млеко. Тие се карактеризираат со меки школки. Самиот процес на берба на овошје за директна подготовка има некои суптилности. Ова се должи на чудната горчина на суровината. За да се ослободите од непријатниот вкус, сè уште незрелите ореви се ставаат во ладна вода и се оставаат натопени околу два дена. Пред тоа, тие се чистат од зелената кора..

Бидете сигурни дека носите ракавици додека сечкате зелени ореви. Поради високата концентрација на јод во нивниот состав, кожата на прстите ќе стане темна многу брзо..

Во текот на целиот период на натопување, водата треба редовно да се менува - најмалку три пати на ден. Потоа, водата мора да се исцеди, а оревите мора да се истурат со раствор од вар. За нејзина подготовка користете ладна вода и гасена вар. Оставете ги оревите во добиениот раствор најмалку четири часа. Потоа исцедете ги за да може да се елиминира горчливиот вкус на суровините. Во последната фаза, темелно исплакнете ги навртките под млаз вода.

Jamем направен од ореви има друга нијанса - по сите направени манипулации, оревите треба да се прободат со вилушка на неколку места, а потоа да се стават во ладна вода, но два дена. Потоа се подготвува самиот сируп, во кој ќе се готват оревите. За нејзина подготовка се користат обичен шеќер и вода, можете да додадете цимет или каранфилче по желба.

Да го разгледаме односот на пропорциите подетално:

• 40 парчиња. незрели ореви;
• 3 чаши шеќер;
• 1,75 литри вода за натопување и една чаша за правење сируп;
• 1 лажиче лимонска киселина - се додава, ако сакате, во вода за берба на ореви;
• каранфилче, цимет - вкус.

Кога сирупот е подготвен, варете ги оревите во него околу десет минути и оставете ги во оваа состојба околу еден ден. На овој начин тие можат да се заситат со шеќер и да имаат добар вкус. Понатаму, процесот на готвење мора да се продолжи. Половина час е доволно за ова, но поточен знак дека оревите веќе се подготвени ќе биде нивниот црн сјај. Не заборавајте да готвите вреќа мелени зачини во водата додека готвите. Ова ќе му даде поубав вкус на џемот. Потоа треба да се истури во тегли додека е уште врело..

Ако сакате џем од зелен орев да добие необичен вкус, можете малку да отстапите од класичниот рецепт. Значи, некои велат дека џемот добива пријатен вкус ако му се додаде заедно со вообичаените зачини кора од портокал или ванилин.

Што се однесува до садовите за готвење, многу е обесхрабрено да се користат производи од бакар или алуминиум за оваа намена. Овие материјали, кога се изложени на топлина, почнуваат да се влошуваат, што ќе доведе до фактот дека металните честички влегуваат во метежот. Најдобра опција е да користите емајлирани контејнери, како и нерѓосувачки челик. Пред да продолжите директно со готвење, сите садови и капаци треба да се мијат. За ова, се користи вода со додавање на сода бикарбона. Потоа изгорете ги контејнерите со врела вода и исушете ги темелно.

Придобивките и штетите на џемот од ореви

Секој знае дека оревите имаат голем број корисни својства. Но, многу луѓе се прашуваат дали сè уште има корист од џемот направен од ореви. Дури и по долго вриење, сè уште незрелите ореви ги задржуваат сите лековити квалитети. Затоа се препорачува да се подготви таков џем не само од кулинарски причини. Содржи многу вредни супстанции, но најважен од нив е јодот.

Општо, придобивките од таквиот џем се релевантни и, доколку е потребно, го зголемуваат имунитетот. Често се користи ако има проблеми со тироидната жлезда. Исто така, оревите, дури и варените, се корисни за садовите на мозокот. Производот може да го користат жени кои носат фетус. Ова е здраво лекување за деца, како и лица со нестабилен крвен притисок. За напорна ментална работа, џемот направен од ароматични зелени ореви исто така ќе ви помогне..

Но, има и минус во придобивките - не треба да се занесувате премногу со овие производи, особено со луѓе со прекумерна тежина, бидејќи оревите се многу калорични.

Видео рецепт за џем од орев

Armenianем од ерменски ореви - видео