Придобивките и штетите на ротквиците во градината

Меѓу раниот зеленчук, ротквицата е една од првите по популарност. И ова не е изненадувачки, бидејќи само зелен кромид и некои други зелени култури, но далеку од коренови култури, можат да се пофалат со таква рана зрелост и пријателска жетва од соседите во градината.

Кружните и издолжени ротквици се користат во сите видови закуски, салати, ладни супи и други јадења. На располагање на градинари сорти на ротквица со бели, розови, црвени, па дури и длабоко виолетови и жолти корени. Но, не само разновидноста на видовите и краткото време на зреење привлекува внимание на оваа култура, туку и својствата на ротквицата корисни за организмот.

Сочна пулпа од корен зеленчук, која има освежувачки сладок вкус со пријатна острина, е заситена со активни хранливи материи, чиј недостаток го доживува човечкото тело по зимата.

Кои витамини се во ротквицата? Дали овој зеленчук е корисен за секого, и како најдобро да изберете ротквица и да го јадете?

Прочитајте го и написот во темата: каква е употребата на ротквицата?

Витамински состав на ротквицата и неговата содржина на калории

Ротквицата содржи и витамини Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, ПП, Е, до 25 мг витамин Ц, минерални соли и антимикробни фитонциди.

Содржината на калории во ротквицата е многу мала, 100 грама коренови култури содржат од 15 до 20 kcal. Во исто време, хранливата вредност е вклучена во 100 грама од производот:

• 1, 2 грама протеини;
• 0,1 грам маснотии;
• 3,4 грама јаглени хидрати;
• 3,1 грама шеќери;
• 1,6 грама диетални влакна;
• 93 грама вода;

Исто така, во составот на пулпа и зелена ротквица има мали количини на органски киселини, скробни супстанции и пепел.

Макрохранливиот состав на корените на ротквицата се определува од високата содржина на калиум, калциум и магнезиум, фосфор и натриум. Елементите во трагови се претставени со железо, цинк, бакар и јод, бор и манган. И, маслото од синап, кое има антисептички својства, му дава на ротквицата препознатлив вкус..

Како да се избере најкорисната ротквица за телото?

За да се зголемат здравствените придобивки од ротквицата во салата или окрошка, важно е да изберете цврсти, здрави корени со мазна кожа. Ротквицата брзо ја губи својата сочност, коренот станува слаб, мек, а количината на хранливи материи во него се намалува. Ако се видливи црни дамки на кожата дури и од тврд корен зеленчук, ова е првиот знак за развој на габи од мувла. Не треба да чекате задоволство или придобивки кога јадете јадење направено од таква ротквица, но штетата е сосема можна. Затоа, свежината на ротквицата е одлучувачки фактор за неговото здравје..

Не заборавајте дека врвовите на оваа култура не се помалку заситени со супстанции вредни за организмот од коренските култури. Подобро е да се користи за храна веднаш по собирањето, бидејќи зеленилото ќе венее за неколку часа..

Корисни својства на ротквицата

Корените и врвовите на ротквицата содржат исклучително малку калории, но тие се богати со активни супстанции и диетални влакна, што дава причина да се зборува за корисноста на овој зеленчук за многу проблеми поврзани со варењето и апсорпцијата на храната. Корен зеленчук, вклучен во составот на садовите, ја активира интестиналната подвижност, придонесувајќи за навремено ослободување на дигестивниот систем и произведува благ лаксативен ефект. Не помалку корисно за запек и ротквица зелена боја, од која е направена инфузијата.

Ротквицата, чија содржина на калории е многу мала, одамна ја почитуваат луѓето кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми со здравствени придобивки. Диететските влакна можат да помогнат во ова. Поминувајќи низ цревата, влакната го чистат, отстранувајќи ги насобраните токсини. Гликозидите содржани во ротквицата имаат иритирачки ефект, го промовираат производството на гастричен сок и брзото варење на храната.

Ротквицата е корисна за пациенти кои страдаат од срцеви и васкуларни заболувања. Холестеролот акумулиран на wallsидовите на крвните садови ја нарушува нивната пропустливост и еластичност, што негативно влијае на снабдувањето со крв во ткивата и органите и доведува до сериозни здравствени проблеми. Ротквица со содржина на калории помала од онаа на многу други зеленчукови култури, како и нејзините најблиски роднини: ротквица, рен, сенф и репка, спречува не само дебелина, туку и акумулација на холестерол и развој на атеросклероза.

Постојат супстанции во ротквицата кои позитивно влијаат на нивото на шеќер во крвта. Затоа, овој зеленчук може, па дури и треба да биде вклучен во менито на луѓе со склоност кон дијабетес или веќе страдаат од оваа сериозна болест..

Кора од светло обоени корени на ротквица содржи природни антоцијанини, кои, според неодамнешните студии, активно се спротивставуваат на развојот на клетките на ракот. Со појавата на сорти темно виолетови бои, корисни својства на ротквицата во однос на борбата против ракот само се зголемуваат..

Благодарение на фитонцидите, ротквицата може да се користи како природен и многу вкусен лек за борба против инфекции, вклучувајќи сезонски настинки и придружен бронхитис, ринитис и ларингитис. Сокот од ротквица, како сокот од ротквица, може да помогне при кашлање, назална конгестија и други непријатни симптоми. Витаминот Ц ќе даде енергија и ќе даде сила да се бори против малаксаност.

Интересно е што можете да ги искористите корисните својства на ротквицата за козметички цели. Коренот ќе ја храни кожата со влага, ќе има тоник и белење, а исто така ќе помогне да се справите со воспалителните процеси. Витаминот Е присутен во ротквицата ја активира регенерацијата и подмладување на кожата.

Општо е познато дека зеленчукот од корен од ротквица е неопходен во студените летни супи и закуски. Тоа е одлична состојка за салати, додаток на витамини и дел од гарнир за јадења со месо и компири. Претежно ротквицата се јаде сурова, бидејќи за време на термичка обработка, коренските култури губат поголем дел од корисните својства на ротквицата и нивниот изглед и сочна конзистентност..

Малкумина знаат дека ротквицата може да се солени и таквите закуски ќе станат вистински украс на масата во зима. Уште поретко тие обрнуваат внимание на зелените, а всушност корисни својства на врвовите од ротквица не се помалку од оние на коренските култури. Овој дел од растението во млада свежа форма се користи за окрошка и салати. Врвовите можете да ги зачувате за зимата во форма на сос, каде што се додаваат маслиново масло, сол, зачини и мелени ореви или борови ореви заедно со сецкани билки..

Дали ротквицата е добра за сите??

Со сета единственост на составот и збир на корисни својства, ротквицата не може да се смета за култура за општа употреба. Во некои случаи, наместо очекуваните здравствени придобивки, ротквицата може да предизвика влошување на благосостојбата..

Ова се должи на присуството на растителни гликозиди во коренските култури и делумно во зеленилото, кои ја иритираат гастричната мукоза и предизвикуваат активно производство на киселина. Со зголемена киселост, панкреатит и холециститис, како и со гастритис и чир на желудник, јадењата со свежи ротквици можат да предизвикаат несакана егзацербација.

Секој може да ги процени придобивките или штетите на ротквицата за сопственото здравје, но ако има контраиндикации, не треба да мислите дека треба безусловно да го напуштите раниот зеленчук. Светло обоени и бели сорти на ротквица имаат помек вкус и ефект, и, на пример, практично нема гликозиди во даикон.

Видео за придобивките од ротквицата