Одгледување млечни производи во индустриско ниво

Одгледувањето млечни производи вклучува производство и преработка на млеко. Кравјо млеко со највисок квалитет се користи за производство на таканаречени „свежи“ сирења, на пример:

• маскарпоне;
• фета;
• рикота;
• Моцарела.

За да се добие млеко што е погодно за производство на такви сирења, потребно е да се земат предвид голем број фактори..

Раса на крава

Прво на сите, треба да изберете раса крави. Најмногу ветуваат холандските раси крави. Говедата од овој регион имаат добар генетски потенцијал. Кравите во холандскиот рекорд даваат до 100 тони млеко во целиот свој живот. Високата млечност е резултат на комбинација на неколку фактори:

• добра генетика;
• правилно составено снабдување со храна;
• има програма за хранење.

За да добиете високо квалитетно млеко, треба да го следите здравјето и хигиената на кравите.

Важно е да се запамети дека холандските и другите европски раси не ја толерираат руската клима добро, затоа многу големи индустриски претпријатија одгледуваат свои млади животни, зонирајќи ги расите. Ако не извршите работа на аклиматизација на кравите, во првата година, смртта на животните може да биде 30% од вкупниот добиток.

Составување основа за добиточна храна и програма за исхрана на кравите

По раѓањето и пред возраст од еден месец теле влегува во „периодот на колострум“. Во првите три часа од животот, на телето треба да се даде колострум. Тогаш животното ќе започне да формира имунолошки систем..

На возраст од еден месец, телето го започнува својот период на "млеко". Во тоа време, заедно со млеко, на младите животни им се дава пред-лансирана сложена храна. Може да користите и „млеко од теле“ - замена за млеко.

Истегнувањето на стомакот во првите месеци од животот е главната задача на млекопроизводството, бидејќи колку е поголем волуменот на желудникот на една крава, толку повеќе храна се троши и, соодветно, дава повеќе млеко.

Хранењето пред почетокот го гради имунитетот на телето и помага да се истегне стомакот. На возраст од три месеци, на телињата им се дава почетна храна што помага да се зголеми мускулната маса.

На возраст од 1,5 години, телето се пренесува да се храни со додаток кој го стимулира ловот кај кравите. Првиот слој се јавува на возраст од две години со тежина на животно од 320 кг.

По породувањето, кравите се пренесуваат во „сувиот период“ со цел да се добие максимална количина млеко без да му наштети на здравјето на животните. Храната во овој период се состои од сено и силажа..

Премикс може да се додаде во смесата за добиточна храна, што го стимулира отстранувањето на калциумот од телото на животното. Овој премикс спречува формирање на контрактури на зглобот на колкот на кравата и губење на млеко како резултат на запушени млечни канали..

Сувиот период трае еден месец. Потоа кравите се префрлаат во отпад од жито и оброк од сончоглед.