Егзотични плодови на кактуси: својства, состав и рецепти. Опис на растителни видови погодни за храна

За жителите на Африка и Јужна Америка, овошјето од кактус е составен дел од нивната секојдневна исхрана. Да ти кактус има овошје. Тие се одгледуваат и продаваат со стебла, семе и, се разбира, овошје на пазарите и продавниците. Во светот има околу 172 плодни видови од семејството Кактус..

Од написот за кој ќе научите видови на кактуси, кои имаат овошје, кои од нив се јадат, како и за хемискиот состав, индикации и контраиндикации за употреба, ќе најдете рецепти.

Видови плодни пустински растенија што се јадат и фотографии со нив

Повеќето кактуси за јадење се наоѓаат во Јужна и Централна Америка, тропска Африка и Индија, Грција и Кипар. Размислете за најпознатите растенија меѓу плодните претставници на семејството Кактус. Можете исто така да видите како изгледаат на фотографијата..

Бодликава круша

Популарно познат како „Барбари Смоква“.

Плодовите на растението се распоредени на бодливи рабови на рамни, месести листови, се во облик на круша.

Просечната големина на овошјето е 7 см, бојата на кожата е од бледо жолта до темно црвена. Пулпата е бела, зелена, црвена, виолетова или жолта, во зависност од сортата. Кашата содржи семиња со дијаметар од 3 мм.

Време на берење овошје: септември-ноември.

Овошјето е покриено со многу трње, што мора да се отстрани пред употреба.

За бодликава круша и агава кажано тука, и прочитајте за бодликавите круши овој материјал.

Питахаја или питаја

Ботаничкото име на растението е Хилоцереус. Притаен кактус во форма на лиана, роден во тропските предели. Curубопитно е како е името на плодот на питајата. Заеднички популарно име за плодот на кактусот - змејско срце.

Плодот е светло црвена или розова боја, месото е бело, жолто или розово со мали црни семиња во јадење. Тежината на овошјето варира од 150 гр. до килограм.

Кактусот дава до 6 жетви годишно, од мај до ноември.

Селеницериус со голем цвет

Популарно позната како „Кралицата на ноќта“. Тоа е жолта сорта на Питахаја, има не само уникатен, сочен и нежен вкус, туку и најголеми цвеќиња од сите кактуси.

Главен увозник на Кралицата на ноќта е Колумбија, каде што таа се одгледува заедно со кафе на плантажи лоцирани на над 1500 метри надморска височина.

Пролиферација на мамиларија

Плодовите се појавуваат на кактусот истовремено цветни, тие имаат триаголник и се обоени во сите црвени нијанси. Плодот на кактусот, сличен на бобинки, има кисел, сочен вкус, сличен на берберис. Овошјето има должина од 0,5 до 5 см.

Рипсалис

Епифитично растение кое претежно се наоѓа во дождовните шуми на Бразил. Откако ќе исчезнат малите цвеќиња во форма на ellвонче, се формираат плодови слични на бобинки, кои имаат вкус на огрозд.

Мелокактус

Исто така се нарекува „Кандити од бонбони“ или „Кактус од диња“. По цветни, произведува бобинки во форма на елипса, кои имаат боја од розова до виолетова боја. Плодовите имаат кисел вкус.

Шлумбергер (или Божиќ)

Во Русија е нашироко познат како „Декембрист“. Произведува светло овошје во боја на рубин, долго околу 2 см. Времето на зреење на фетусот е 1 месец. Овошјето има вкусен сок со киселост.

Предлагаме да погледнете корисно видео за тоа како Шлумбергер дава овошје:

Нашите експерти подготвија информации за болести и штетници кактус, за видовите, размножување, заминување, очекуваното траење на животот, прилагодувања кон животната средина, за одгледување во стан, за добивање сок, за растот на кактусите.

Колку пати во животот растението вроди со плод?

• Најмногу плодни од овошје-кактуси се питахаја, почнува да дава 5-6 жетви на овошје за 2-3 години од животот.
• Опунција цвета максимум 3 пати по сезона и не дава секогаш голема жетва по првата цветни.
• Мамиларијата продолжува да цвета неколку месеци во пролет со паралелно формирање на овошје неколку месеци..
• Рипсалис цвета еднаш кон крајот на зимата-рана пролет.
• Мелокактус достигнува цветна возраст на 6-8 години, може да цвета неколку пати од пролет до есен.
• Шлумбергер може да цвета неколку пати годишно ако се чува на ниска температура.

Дали сите овошја и бобинки од кактус се јадат??

Сите плодови што даваат кактуси, не се отровни. Сепак, не сите ги троши човекот. Бобинки од Декебрист и Рипсалис најмногу служат како храна за птици и животни..

Референца: Animивотните и птиците што јадат овошје од кактус, исто така, ги дистрибуираат своите семиња на голема површина..

Корисни и лековити својства

„Лажни бобинки“ не само што се јадат, туку се користат и за медицински и козметички цели. Овошјето од кактус практично не содржи калории и се состои од 70 - 90 проценти вода. Покрај тоа, тие се богати со витамини (Ц, Б1, Б2, Б3, ПП) и минерали (железо, фосфор, калциум) - содржат растителни влакна и антиоксиданти.

Хемиски состав и содржина на калории

Најчесто постојат 2 вида храна: бодликава круша и питахаја.

Питахаја е 90% вода, и:

1. Протеини - 0,52 g.
2. Маснотии - 0,1-0,58 гр.
3. Јаглехидрати - 10-13 гр.
4. Влакна - 0,35-0,9 гр.
5. Пепел - 0,5 гр.

Содржина на калории: 40 Kcal / 100 g.

Бодликава круша:

• Протеини - 0,73 гр.
• Маснотии - 0,51 гр.
• Јаглехидрати - 5,97 гр.
• Диететски влакна - 3,6 гр.
• Пепел - 1,64 гр.
• Вода - 87,55 гр.

Содржина на калории: 41 Kcal / 100 g.

Индикации и контраиндикации за употреба

Во различни форми, плодовите на растението се прикажани на:

• болести на имунолошкиот систем;
• дебелина;
• срцева болест;
• дијабетес мелитус;
• гастроинтестинални нарушувања;
• болка во забите;
• козметички проблеми.

Контраиндикации:

• циститис;
• акутна форма на хемороиди;
• хипотензија (низок крвен притисок);
• алергиски реакции;
• индивидуална нетолеранција;
• бременост и лактација.

Како се тие?

Опунција - прво, сите игли мора да се отстранат од фетусот (постапката се спроведува во заштитни ракавици, остатоците од трње се изшкуркаат и се мијат со вода), потоа се сечат на половина и се јаде пулпа со лажица. Вкус овошјето има сочен, сладок и кисел вкус, кој потсетува на малини.

Питахаја - има мека школка без игли, која лесно се сече со нож. Храната е пулпа со семиња. Вкусот на овошјето честопати се нарекува крст помеѓу јагоди и киви со слаб вкус на ореви..

Кожата на обете плодови е јадење.

Нема ограничувања за употреба на овошје од кактус.

Ние ви нудиме да гледате корисно видео за тоа како да јадете овошје со бодликава круша:

Рецепти

Салата Питахаја

• 1 компјутер питахаи.
• 1 авокадо.
• 1 црвен кромид.
• 100 гр рак месо или стапчиња.
• 200 гр. домашен јогурт.
• 1 суп.л-патки мед.
• 1 лажица масло сок од лимон (лимон).
• Цилантро.

1. Преполовете го авокадото и питахајата, одделете ја пулпата и исечете ги на мали коцки.
2. Месото од рак во коцки, ситно исечете го кромидот.
3. За облекување, измешајте јогурт, мед, сок од лимета и зачини по вкус..
4. Измешајте ги сите состојки и ставете ги во авокадо и питахаја.

Смути со питаја

• 1 компјутер питахаи.
• 1 компјутер манго.
• 1 киви.
• 5-6 ЕЕЗ. јагода.
• Грст боровинки.
• Сприг нане.

Сите плодови одделно се пасираат во мешалка и поставени во долго про transparentирно стакло во слоеви. Врвот на смути украсен со боровинки и нане.

Jamем од бодликава круша

• 6 овошје со бодликава круша.
• 2 чаши шеќер.
• 2 лажици сок од лимон.
• Половина лажичка цимет.

1. Прочистена од трње и исечете го месото од бодликава круша на коцки и додадете ги останатите состојки (за тоа како да не боцкате кактус и што да направите ако се случи ова, прочитајте тука).
2. Тавата се става на тивок оган 10-15 минути (содржината периодично се меша).
3. Готовиот џем се навива или се чува во про aирен сад во фрижидер (до 2 месеци).

Предлагаме да погледнете корисно видео за тоа како да направите варијација на џем од бодликава круша:

Бобинки од кактус може да се сервираат на која било маса, како посебно јадење или како додаток на јогурти, коктели, сладолед и слатки. Плодовите на неверојатните жители на пустината не се само вкусни, туку и многу здрави..

Можете да дознаете за придобивките и опасностите од кактусите, како и рецептите од растението во овој материјал.

Поврзани видеа

Предлагаме да гледате корисно видео за тоа како да јадете питахаја и неговите корисни својства: