Мирисна компот од берберис за зимата

Неодамна, стана модерно да се засади жива ограда од повеќегодишни грмушки, вклучувајќи берберис, на страницата. Сепак, ова не е неговата единствена заслуга. Благодарение на обилната жетва на црвени бобинки за јадење, со кои грмушките се буквално расфрлани на есен, можете да соберете компоти и џемови од берберис за зимата, да направите тинктури или едноставно да ги исушите плодовите.

Ароматичниот компот од берберис има необичен сладок кисел вкус и многу убава, длабоко црвена боја. Добро ја гаси жедта и позитивно влијае на организмот. Пиењето на овој пијалок во зима ја зголемува отпорноста на настинка.

Корисните својства на компотот од берберис се забележуваат подолго време и не се сомневаат. Приврзаниците на традиционалната медицина препорачуваат да се пие во случај на нарушувања на дигестивниот систем и со висок крвен притисок. Згора на тоа, берберис има благ лаксативно дејство и се користи за задржување на столицата. Компот од берберис помага да се намали температурата на телото и активното потење. Се користи за дијабетес мелитус, со исклучок на гранулираниот шеќер од составот.

Бидејќи берберис има способност за брзо намалување на крвниот притисок, пијалоците треба да се земаат со претпазливост од луѓе кои страдаат од вегетативно-васкуларна дистонија. И поради карактеристичниот кисел вкус на бобинки, тие се контраиндицирани во случај на висока киселост..

За да се подготви компот од берберис за зимата, се собираат зрели бобинки. Тие имаат прилично мека структура, затоа треба внимателно да ги измиете за да не пукне берберис и да не го испушти сокот. Ако треба да ги отстраните семето од овошјето, подобро е да изберете малку незрела берберис.

Категорично е невозможно да се користат зелени плодови од берберис - тие содржат токсини и се многу отровни.

Постојат многу рецепти за компот од берберис, во кој се користат само неговите плодови. Но, бидејќи таквите пијалоци не можат да ги пијат сите (поради прилично киселиот вкус), берберис често се комбинира со други овошја или бобинки. Комбинираните компоти се послатки, бидејќи берберис се користи главно за да се даде на пијалокот убава боја и само тогаш - мала киселост. Тие се особено популарни кај малите деца..

Стерилизиран компот од берберис

Овошје во количина неопходна за да се наполнат теглите до работ, да се решат, да се отстранат опашките и да се исплакнат под млаз вода. Истурете чисти бобинки во контејнери, полнејќи ги целосно.

За да одредите колку вода е потребна за истурање, истурете ја во тегла берберис, а потоа исцедете ја во тенџере.

Сварете го сирупот од исцедената вода, додавајќи 700 гр шеќер за секој литар вода.

Истурете берберис во тегли со врел сируп, покријте и стерилизирајте 30 минути, откако претходно намачкавте стара крпа на дното од тавата.

Засукајте и оставете да се излади целосно. Чувајте компот од берберис за зимата во подрумот.

Пијалок од берберис со метод на двојно истурање

За оние кои немаат време да се плеткаат со зачувување, има брз рецепт за компот од берберис за зимата без стерилизација. Веднаш треба да се напомене дека, бидејќи самиот компот не е подложен на продолжено термичко третирање, шишињата за зашивање мора да се стерилизираат најмалку 15 минути..

Ставете ги металните капаци во тенџере и варете 10 минути.

Значи, внимателно разрешете еден килограм берберис за да не остане ѓубре и расипани бобинки. Исплакнете и испразнете го во сито.

Наредете ги исушените бобинки во тегли со три литри. Не треба да ставате многу, доволно е да го наполните садот помалку од половина.

Подгответе пијалок на два начина:

1. Истурете вода во голем тенџере, доведете го до вриење и истурете ги теглите со берберис. Покријте со капак, завиткајте ги контејнерите со топло ќебе и оставете да кисна 15-20 минути.
2. По истекот на одреденото време, исцедете ја водата назад во тавата и варете го шеќерниот сируп со брзина од 2 лажици. шеќер за едно шише пијалок. Истурете бобинки по нив по втор пат и веднаш навивајте.
3. Свртете ги теглите наопаку и добро завиткајте ги. Откако ќе се оладат, спуштете ги во подрумот за складирање.

Компот од берберис и јаболко

Главната компонента на компотот ќе биде овошје и некои бобинки - за боја:

• јаболка - 1 кг:
• берберис - 200 гр.

Сортирајте ги бобинки и исплакнете.

Јаболка од јадро и исечете ги на парчиња слободна форма.

Наредете ги состојките во тегли од 1 литар.

За истурање, варете сируп од пресметката:

• вода - 1 л;
• шеќер - 500 гр.

Ако јаболката е од многу слатки сорти, ставете помалку шеќер (300 гр.).

Истурете зовриен сируп во тегли и стерилизирајте го компотот 25 минути, а потоа завиткајте го и оставете го да се излади.

Компот од берберис и круша

Подгответе овошје и бобинки:

• Исплакнете 1 кг берберис;
• 1 кг круши, излупете и исечете ги на клинови.

Следно, ставете ја подготвената храна во тегли еден по еден.

Истурете вода во тенџере, оставете да зоврие и додадете шеќер со брзина од 700 g на 1 литар течност. Додека мешате, оставете го да се раствори.

Истурете топол сируп врз тегли берберис и круши и стерилизирајте ги најмалку 20 минути. Засукајте се.

Концентриран сок од берберис

Ако немате голема количина стаклени контејнери за правење компоти, можете да направите сок од берберис. Една тегла таков сок е доволна за да се направи компот од берберис за големо семејство во зима, едноставно со разредување со зовриена вода.

Истурете добро зрели бобинки во тенџере, додадете вода. Гответе додека берберис не омекне.

Исцедете ја водата, и протријте ги плодовите низ сито.

Истурете ја добиената течна маса во тегли со половина литар и стерилизирајте 15 минути. Засукајте се.

Некои домаќинки во тенџере користат заборавен рецепт за компот од берберис. Според него, плодовите не се поставуваат во тегла, но од нив веднаш се подготвува компот: водата се става во голем тенџере и се истура берберис во мали количини. Откако ќе зоврие водата, додадете шеќер по вкус и оставете го да се раствори. Следно, готовиот компот се става во шишиња и се стерилизира 20-30 минути за да се зголеми рокот на траење. Ако планирате да го консумирате пијалокот во следните 7 дена, прескокнете го процесот на стерилизација. Во овој случај, готовиот компот се чува во фрижидер..

Оние кои сè уште не пробале конзервирање компот од берберис, треба да искористат шанса и да го подготват за зимата. Така, не само што можете да ги разгалите вашите најблиски со вкусна новина, туку и да му обезбедите на вашето семејство витамини за цела зима. Пријатен оброк!

Ние собираме берберис - видео